會計計算器：職位描述、職能和要求

世界上有許多不同的職業涉及社會的各個領域。其中一些我們很熟悉並且每天都能看到。但是有一些沒有多少人聽說過。會計-計算器的職業只是其中之一。是時候弄清楚他是什麼樣的專家，他的職責是什麼，以及如何獲得這個專業。

如果沒有會計計算器，餐飲企業就不會是我們今天看到的樣子。所有食堂、咖啡館和餐館都需要這位專家的服務。首先，當然，會計計算器根據其成本和利潤計算即食食品的成本，這在許多機構中通常是固定的。此外，專家的直接職責是進行庫存、審計、核銷、為一個或多個機構編寫菜單併計算企業製造的成品的直接成本。

對於一些人來說，這些任務看起來並不那麼困難，但為了成功地完成他們的職責， 會計計算器必須至少了解會計基礎知識，並了解準備食物和飲料的整個過程和技術。

會計計算器的主要職責是計算這道菜的成本，同時考慮到食材的成本以及公司的利潤。此外，與原料供應商談判、繪製描述烹飪過程的技術圖、及時識別餐廳的所有短缺和過剩也是這位專家關心的問題。此外，該專家需要監控會計領域所有法律要求的遵守情況。

以下是職位描述中包含的專業功能的完整列表：

• 正確執行和完成文件；
• 保存有關出售或接收的物品、時間和數量的商品記錄；
• 對原材料或成品供應商的現金和非現金支付進行清晰的核算；
• 企業所有短缺和過剩的時間表及其及時消除；
• 編制最新的計算卡及其在運行期間的後續維護；
• 持續監控必要商品的價格，以降低生產成本，從而降低價格；
• 定期和不定期的盤點、本地和一般審計；
• 開發新菜並優化舊食譜；
• 控制生產成本；
• 編寫和修正技術地圖；
• 處理文件（發票、合同、發票）。

而這一切都是由一個人完成的。有時，幾家餐飲機構只保留一名專家。這在連鎖餐廳中尤其常見，一個人同時做幾個人的工作。

如果沒有相關的經驗和教育，是否有可能承擔如此嚴肅和負責任的工作？相當。現在，在自學和遠程學習的發展過程中，經典教育不再像20年前那樣重要，那時只有在專業大學才能獲得專業技能。

這個職位對候選人的要求相當高。 精通會計基礎，1C會計、StoreHouse R-keeper等專業課程。對監管框架、賬戶、帖子有所了解。但是，也不要忘記，專業人士在工作中會遇到額外的困難，因為在生產中，餐飲行業本來就是這樣，從來都不是一帆風順的。

當然，大多數現代公司優先考慮具有更高經濟教育（會計師或經濟學家）的申請人，甚至更好， 如果候選人就讀於專門為餐飲企業分配的大學。

如果你沒有受過這樣的教育，但你仍然想在這個特定的行業工作，專業課程（全日製或遠程）可以代替它，並在餐館、咖啡館、食堂和其他與食物相關的機構中體驗。

但是，請做好準備，並非每個雇主都會接受您加入他們的團隊。讓我們更詳細地考慮一下在申請工作時向年輕專業人士提出的績效標準。

對專家能力的一般要求：

• 會計師不僅要具備與其專業相適應的知識，還要在工作過程中合理運用；
• 必要時能夠使用和應用組織的勞動和其他行為；
• 使用各種計算機設備、PC、專用軟件；
• 監督遵守工作安全規則、勞動保護和遵守勞動立法規則；
• 能夠在食譜集合中導航並在實踐中應用它們；
• 了解並使用輸出標準，監督其遵守情況；
• 具有編制和調試成本核算卡領域的知識。

當然，你不應該在沒有受過教育的情況下擔任這樣一個負責任的職位，因為你在學習期間將獲得的專業技能和知識將大大簡化你在工作頭幾個月的生活。

大多數空缺需要在會計或經濟學領域接受過高等教育或中等專業教育的專家。 但是，在許多城市的就業中心，可以完成為期三個月或六個月的本專業預科課程。不要忘記，在申請工作時，教育文憑會發揮作用。 雇主並不急於聘請沒有工作經驗的年輕工人擔任此類負責任的職位，而缺乏文憑將進一步損害您作為專家的信譽。

雖然會計-計算器的職位不是最高薪的工作，但它為一個人打開了廣闊的視野，經過幾年的工作，專家可以進入會計的任何領域。目前，莫斯科會計師的平均工資為 15,000-25,000 盧布。這不是很多，但在這些地區，這個數字下降到 10,000-15,000 盧布。

在獲得該職位至少三年的經驗並完成專業再培訓和高級培訓課程後，您可以申請職位，例如公共餐飲企業負責人或任何其他公共服務領域的店主。生活。憑藉應有的毅力和勤奮，你甚至可以徹底改變活動領域，找到一份財務總監、高級會計師或經濟學家的工作。