所有關於黑山的美食
我們離家越遠，就越想學習和嘗試一切新事物——這些是海灘和滑雪場、當地景點和傳統、時尚，當然還有美食。記住自己：幾乎總是，遊客選擇遊覽原始村莊和民族美食餐廳，以呼吸當地風味，品嚐食物和飲料，嘗試了解這個國家和讓他們接觸他們文化的人。幸運的是，黑山也不例外。快來了解一下這個國家的美食吧！
特點
黑山的美食肯定會讓那些喜歡美食的人感到高興。喜歡大吃的人會倍感欣慰，因為這裡的食物不留餘地地裝在盤子裡，而且食物很豐盛。許多遊客在餐館和咖啡館為 2-3 人服用一份。 黑山人是肉食愛好者，越往山里，肉和奶酪就越多。 在海岸上，客人將享用魚類菜餚，但不幸的是，這不僅對遊客來說是一種昂貴的樂趣，對黑山人來說也是如此，因為這裡沒有商業捕魚。
那些喜歡適當營養的人也不會一直挨餓——畢竟 這是一個種植大量蔬菜和水果的南方國家。 當然，在一個多山的國家，沒有天然奶酪和酸牛奶產品，還有熱玉米餅或剛出爐的麵包怎麼辦？
這個廚房的美在於它 種類： 前南斯拉夫的許多菜餚與鄰國（土耳其和阿爾巴尼亞，意大利和奧地利，匈牙利）的菜餚相似。而且由於這是東西方的混合，酒店餐廳和街邊小攤的菜單將非常多樣化。
絕對有機當地產品的南方調味料提供了令人驚嘆的美味佳餚。
國內工業企業少（且遠離旅遊線路）， 植物試圖在不使用化學物質的情況下生長。 但是肉是在塞爾維亞購買的，那裡的動物在自然條件下生長。 結果：農民用轉基因動植物飼料是沒有意義的，所以食物是天然的，非常好吃。
此外，黑山人非常熱情好客，熱情款待客人。包括當地的葡萄酒，習慣上用來沖掉任何熱菜和奶酪。
每個社區（地區）都有自己的烹飪秘訣，因此菜名中經常出現地名：tsrmnitsko varivo、Podgoritsky 鱒魚、Negush 牛排。要嘗試自製的民族美食，請前往當地的小酒館 - konoba。
黑山美食的另一個特點，與旅遊業務的工作更相關，是偏愛少量脂肪和香料的簡單菜餚。在這裡，他們很少用油煎（如東方美食），更多的是燉菜、木炭烤或明火烤。
黑山人有一道菜——開胃菜——從各種肉類、奶酪和橄欖中切下。附近放一盤煮雞蛋和泡菜片。如果客人滿足了第一個飢餓，那麼就該為第一個服務了。
主要國家一級課程
和所有斯拉夫國家一樣，黑山很喜歡液態熱菜。 第一種有兩種：湯和喬巴。 湯是加了肉的清湯，用麵條、蔬菜、米飯調味。海鮮湯比肉湯還要清淡。在海岸準備它。
Chorba 是一種濃稠的肉或魚燉肉。它的厚度類似於匈牙利燉牛肉。 如果您在菜單上看到以下名稱，請了解它們的含義：
- 喬巴奧德波夫恰 - 蔬菜湯；
- 喬巴奧科普里瓦 - 雞湯蕁麻湯或素食；
- 皮萊查喬巴 - 第一個關於雞肉；
- 戈韋哈喬巴 - 牛肉和蔬菜的濃湯，但沒有土豆；
- 里布利亞喬巴 - 魚的第一道菜，它由幾種魚製成，用麵粉調味以增加稠度，不放熱香料。
這種耳朵是遊客中最受歡迎的。與我們的清淡菜不同的是，它是一種帶有辣椒、辣椒粉和番茄醬的濃稠喬巴。
第二個服務是什麼？
第二個傳統上被理解為熱菜。但黑山也以小吃和沙拉而聞名。但穀物不是很受歡迎。然而，早餐時，他們經常提供 tsitsvara，一種由玉米麵和年輕奶酪製成的果泥。 Tsitsvara 用牛奶或凝乳沖洗，或與土豆一起食用。
傳統早餐的第二個版本是波帕拉：將陳舊的麵包浸泡在牛奶中，加入黃油和年輕的奶酪。一道豐盛的鄉村菜餚與凝乳一起食用。
黑山沙拉的一個顯著特點是所有的原料都切得很粗，而且每樣東西都大量供應。
在開胃菜中，主菜是意大利熏火腿——黑山的標誌。 這是jamon的類似物，可以在任何商店購買。它是由該國客人作為禮物帶回家的真空包裝的意大利熏火腿。在黑山的 Negushi 村，熏制和醃製火腿（豬肉或較少見的牛肉）的原始食譜被保存下來。從開始生產到完全準備就緒需要 4-24 個月。意大利熏火腿陳釀的時間越長，價格就越貴。乾肉總是用於開胃菜、單獨的小吃或作為其他菜餚的配料。
但其他肉類菜餚也同樣受歡迎：
- 取自mlieku - 牛奶燉羊肉；
- 衣架 - 這是包裹著奶酪和意大利熏火腿的印章；
- 混合細觀 - 這是各種烤肉菜餚，通常在酒店餐廳提供；
- 麵粉卡利察 - 豬肉，先在明火上煎，然後與蔬菜一起燉；
- 內古什牛排 - 牛排配意大利熏火腿和凱馬克奶酪；
- 意大利面 - 燉醬汁，與餃子或意大利面混合；
- 曲奇餅 - 烤肉串；
- 濺 - 直徑為 20 厘米的扁平炸肉排，僅由肉和洋蔥製成，油炸不加麵包屑；
- 拉日尼奇 - 小牛肉或豬肉串；
- 薩爾瑪 - 非常小的捲心菜捲；
- 切瓦普奇奇（切瓦皮） - 用切碎的羊肉和小牛肉混合而成的烤香腸；
- 黑山豬肉炸肉排 - 這些是 Kaymak 肉捲，裹上麵粉、雞蛋，然後裹上麵包屑，然後油炸；
- 薩查下的羊肉 - 黑山的招牌菜之一，在 sache（鑄鐵大鍋）中烹製 3-6 小時。
魚和海鮮也很受遊客歡迎，雖然它們是昂貴的菜餚。但越靠近該國南部，您就越有可能品嚐牡蠣、蝦、魷魚和貽貝——這裡的價格要低得多。您可以用剛買的魚自己做飯，也可以去魚餐廳或戶外帳篷。無論如何，它會非常美味，尤其是搭配當地的白葡萄酒 Krstach。 以下美食是最受歡迎和最著名的：
- 斑點狗燉牛肉 - 幾種用番茄醬和香料燉的魚；
- 斯卡達爾鯉 - 在斯卡達爾湖捕撈的魚，在平底鍋中加入李子醬，加入蘋果或木瓜，烹飪時，醬汁變成果凍；
- 貽貝配新鮮脆皮麵包 – 搭配白色或紅色 Buzara 醬汁；
- 章魚， 烤;
- 抓飯 搭配各種海鮮；
- 普熱尼里尼 - 魷魚，經常用麵糊炸；
- 奧赫里德式魚 - 一盤魚片、洋蔥、磨碎的土豆和奶油，在鍋中烹製，佐以泡菜；
- 黑燴飯 用墨魚墨水；
- 亞普拉克 - 烤鯉魚，澆上很多奶油。
將蔬菜切成片或做成粥狀作為配菜：達爾馬提亞啤酒、卡查馬克、辣椒粉肝、陀螺。
值得注意的是，黑山的美食與其他巴爾幹國家的美食非常相似，因此菜名也非常相似。
您應該嘗試哪些乳製品？
酸牛奶產品和當地奶酪是值得來黑山的另一種美味。
- 凱馬克 - 發酵的烤牛奶，讓人聯想到干酪、酸奶油和黃油。用勺子吃，或者像塗在麵包上的奶酪一樣。在餐館的菜單上，你需要尋找這種叫做奶油的鹽漬產品。它被添加到許多菜餚中。
- 內古什奶酪 - 這個地方的另一張名片。它是用羊奶按照原始配方製備的，但通常與山羊奶或牛奶混合。奶酪可以是年輕的（讓人聯想到不太鹹的奶酪），也可以是硬的、熏制的或橄欖油中的，配以胡椒或意大利熏火腿，配以香草或漿果。它可以是開胃菜或沙拉、burek 餡餅、甜點的配料。
- 利斯納蒂 - 片狀甜奶酪，在 Kolasin 山區流行，在早晚擠奶時由牛奶製成。
最好的甜點
黑山有各種各樣的菜餚，在盛宴結束時吃。當然，現在這些美食不僅可以在餐廳品嚐，還可以在旅途中購買。 糖果包括：
- 《女孩的夜晚》 用葡萄乾、無花果和核桃填餡的捲；
- 克羅芬 - 甜甜圈，裡面可能有果醬、巧克力、奶油凍；
- 彈珠機 - 用果醬、甜奶油、熱巧克力包裹的大煎餅，但如果餡料是白軟乾酪、意大利熏火腿、奶酪、火腿，這道菜可能會很美味；
- 巴卡拉 - 著名的帶有葡萄乾和核桃的東方甜點；
- 圖倫巴 - 用糖漿或蜂蜜潤濕非常甜的麵團。
不加糖但同樣美味的餅乾包括：
- 布雷克 - 塞滿奶酪或肉的酥皮點心；
- 吉巴尼察 - 白軟乾酪派；
- 斯特魯克利 - 奶酪（奶酪）、堅果和李子包裹在麵團中，在烤箱中烘烤或在鹽水中煮沸。
飲料
對於黑山人來說，茶是一種由洋甘菊或薄荷製成的藥物，而咖啡是一種可以全天候飲用的飲料。另一種流行的飲料是檸檬水，但它不與糖混合（它將單獨供應）。 運氣好的話，可以請女主人請客喝一杯野石榴製成的飲料，商店裡不賣。
啤酒愛好者可以欣賞當地的 Niksicko，深色、淺色或添加了添加劑，最近以 NIK 品牌出口。
而且，當然，如果葡萄酒和利口酒不是在漿果和水果之國生產的，那就太奇怪了：
- 來自木瓜、蘋果、雲杉的嫩枝、藍莓令人驚嘆 利口酒；
- “domachiy 朗姆酒” - 這是（出於某種原因）甜甜的自製朗姆酒；
- Vranac 和 Krstac - 商店裡最好的葡萄酒品種；
- 拉基亞 - 水果伏特加（強度 - 50 度）。
值得注意的是，如果您不必擔心產品的質量，那麼不建議在黑山飲用自來水。
水果
黑山將用豐富的當地水果取悅您。菠蘿、香蕉和椰子的粉絲很不幸——它們不在這裡生長。 以下是這裡種植和銷售的不完整清單：
- 春天 - 獼猴桃和橙子；
- 在六月 - 草莓、櫻桃和櫻桃；
- 在七月 - 杏子和桃子、芒果和蘋果、梨和李子、甜瓜和綠色無花果、覆盆子、黑莓、藍莓、枸杞；
- 在八月 - 開始唱無花果、石榴、西瓜；
- 秋天 積極催熟葡萄、橘子、金橘、柿子和 zinzula。
有關黑山美食的所有信息，請參閱以下視頻。
