如何在餐廳正確擺放餐桌？
餐廳的餐桌佈置非常重要，並且起著重要作用。餐桌的正確設計是機構高檔次和服務員專業精神的標誌。本文將重點討論誰應該控制和負責宴會上菜的規則。
餐廳餐桌的適當設計和裝飾是吸引遊客和客人的首要和主要工具。畢竟，遊客對餐廳的看法不僅取決於準備好的菜餚的質量，還取決於餐桌佈置和機構的整體內部環境。 精美的餐桌，正確的點菜服務 - 提高了地位並增加了餐廳的吸引力。
特點
每家餐廳都有自己的特色。在他們之下，人們過去常常指特殊的菜單、昂貴的內飾，以及某種晚間節目，例如音樂劇。對於一些參觀者來說，該機構的獨特之處在於它的名字。
事實上，真正的地位和有吸引力的餐廳的特點是在平常的瑣事中。這些是桌布，酒杯，餐具，餐巾紙，以及帶有鮮花，盤子，燭台和其他屬性的容器。所有這些都是餐廳綜合體服務過程的組成部分。
有兩種服務方式 - 初步和執行（主要）。
執行方法在預定菜單下應用。它用於宴會和其他節日活動，其中一切都事先達成了詳細的約定。預備服務是大廳為即將到來的節日活動的準備程序。
表的初步準備
準備餐桌的初步方法在所有餐飲場所執行，無論場所的級別如何。它是大廳內部的一種補充。這種裝飾涉及數量有限的設備，這些設備將在維護過程中進一步使用。
此類服務的項目包括：
- 餡餅盤；
- 酒杯；
- 香料設備；
- 餐巾紙；
- 人工或活花插花的花器。
添加和更改設備列表取決於服務的類型和性質 - 這是早餐、午餐儀式或晚餐。這個過程可能容易或困難。要吃早餐，您需要一個餡餅盤、小吃用具、酒杯和餐巾紙。午餐時，你應該準備一個裝麵包的盤子、一把刀、一把叉子、一把勺子、一個玻璃杯、餐巾紙、一個調料裝置、一個盛滿鮮花的容器。
準備晚餐餐桌，您需要準備開胃菜。無論採用哪種上菜方式，服務員都必須清楚地知道上菜的規則。
怎麼表現？
“上菜”一詞被翻譯為準備餐桌上的菜餚，即所有菜餚都按一定的順序排列。 在餐廳，服務時，您需要遵循正確的順序：
- 桌子上的第一件事就是用桌布蓋住。這是一項精緻的工作，您需要這樣做，以免桌布起皺。
- 接下來，展出瓷器或彩陶器皿（各種形狀和大小的盤子）。
- 電器排起了長隊。這些是叉子、勺子、刀具和配件，這與菜單有關。
- 接下來是放置水晶或玻璃。酒杯、酒杯和酒杯應正確擺放——握住腿。餐桌上的酒杯數量取決於宴會期間供應的酒精飲料。
- 是時候拿餐巾紙了。
- 接下來是香料裝置、各種燭台和花器的佈置。
服務的一個組成部分是布餐巾。它的發展與服務的目的相匹配。對於宴會，對於節日盛宴，它呈圓錐形。佈置餐巾紙還有其他選擇。
沒有必要將桌子設置為經典風格。有時你必須自由發揮幻想和夢想。有法國風格、烏克蘭風格和俄羅斯風格，但主題部分必須存在，並與大廳內部和其他公共區域（例如露台）的風格相匹配。 正確上菜是一門完整的科學，其目的是以方便客人的方式安排餐具。 還必須滿足所有標準。
可以在專業的餐廳環境和機構內部添加服務員，這應該有效地融入整個畫面。
根據禮節，服務員必須有像樣的外部數據，因為他是餐廳的門面，客戶是否想再次訪問這家機構在很大程度上取決於他。
提示與技巧
實踐表明，餐廳裡一張醜陋或無味的餐桌不僅會破壞客人的胃口，還會抑制有機會再次訪問該機構的願望。 為了使服務完美無瑕並取悅客人和訪客，您需要記住一些細微差別：
- 在開始擺桌之前，有必要檢查所有物品和器具的清潔度，例如，洗乾淨的餐具和拋光的光澤。還要檢查熨燙和上漿過的餐巾和桌布有多完美。
- 服務中涉及的所有項目必須相互組合，風格相同。
- 始終考慮季節性。如果外面是一個嚴冬，溫暖心靈的暖色調在餐桌和餐廳的裝飾中也不會是多餘的。如果是夏天，則為服務項目添加一點涼爽。
- 經常檢查香料容器的狀況，這非常重要。例如，使鹽不會變濕。
切勿將帶有天然花朵的花瓶放在桌子上，這可能會導致訪客產生過敏反應。
成功的例子和選擇
在餐廳的餐桌裝飾以及任何活動領域，都觀察到了時尚趨勢，以及那些已經被遺忘的時尚趨勢。畢竟，一家餐廳不僅可以用帶有異國情調的餐桌，還可以用非標準的服務方式來驚喜。
如果您在為宴會桌服務時遵循時尚潮流，那麼您可以為其設計應用多種選擇：
- 摒棄經典的白色菜餚，改用柔和的色彩，例如用灰玫瑰色的菜餚擺在餐桌上，這會給盛宴增添一些浪漫主義色彩。
- 用流線型餐具裝飾意大利風格的餐桌，這在歐洲及其他地區非常流行。
- 如果你想給來訪者留下深刻印象，那麼在組織招待會、演示會、商務會議時，用浮雕、裝飾、暗淡和光澤相結合的高級餐具來裝飾桌子也不是多餘的。
但是，餐飲業最重要的是了解你在做什麼，然後所有的愛、溫暖、性感都會傳達給遊客。
有關餐廳餐桌佈置的特殊培訓視頻，請參見下文。
