餐桌禮儀規則：行為規範和服務規範

現代成功人士的形象包含很多細節。其中之一是能夠留在社會中並遵守餐桌上的行為規則。因此，您將證明自己是一個彬彬有禮且聰明的人。

倫理的歷史非常悠久。一些穴居人也知道如何表現得漂亮，並試圖教別人這一點。禮儀規範隨著時間的推移而形成，並且每次都得到改進。現在這門科學教給我們正確的餐桌禮儀。

小細節會立即引起您的注意，並會破壞一個人的第一印象，因此復習已知的禮儀規則或學習新規則會很有用。專家建議從小就教孩子如何處理餐具和擺放餐桌，特別是因為現代製造商提供了多種安全、明亮和漂亮的叉子和勺子。 人們認為，這項技能不僅應該在聚會或餐廳練習，也應該在家裡練習。

考慮與餐桌佈置和餐桌上的文化行為相關的基本規則。

飲食是人們一生中不可避免地伴隨的基本過程之一。在商務午餐期間，合作夥伴會達成協議並簽署重要合同。沒有自助餐桌或盛大的盛宴，任何節日活動都是不完整的。 餐桌上，一家人感受到了最強烈的團結，因為在一盤食物上，您可以討論所有問題並為家庭的成功感到高興。聯合午餐或晚餐將人們聚集在一起並提高溝通質量。

與一個遵守禮節、不給他人造成不便、吃飯安靜、細心的人打交道要愉快得多。糾正你行為中的錯誤並成為一個更有文化的人永遠不會太晚。

讓我們更詳細地考慮用餐期間的文化行為特徵。

首先，你應該注意坐在椅子上的方式。一個人的姿態，不僅說明了自己在社會中保持自我的能力，還說明了習慣和性格。 一個自信的人總是坐得挺直，佔據了大部分的座位區。，他的姿勢隨意而輕鬆。正是這個身體姿勢在桌上最合適。

當位於桌邊時，刷子放在桌邊，手肘輕輕壓在身體上。為了方便進食，允許稍微向前傾斜。

吃飯時，你需要安靜和小心。餐具不應該從臉上拿走。一個人應該平靜而緩慢地進食，閉著嘴仔細咀嚼每一塊食物。 禁止拍打、啜飲、啜飲或發出其他聲音。 當然你不應該滿嘴說話，因為它看起來非常難看。

有一些簡單的規則，您可以遵循這些規則來學習用餐時的正確行為：

• 從身體到桌子邊緣的距離應使坐著的人不會感到不適。
• 不要將手肘放在桌子上，以及錢包、鑰匙或化妝包等個人物品上。這被認為是不禮貌的行為。
• 不要在整張桌子上伸手去拿食物。只需讓你旁邊的人把你想要的盤子或鹽瓶遞給你，然後禮貌地感謝你的幫助。
• 為了保持衣服清潔，您可以使用特殊的紡織餐巾紙，在用餐前將其放在膝蓋上。小孩子可以把餐巾塞進衣領裡。
• 來自普通菜餚的產品應使用專門用於此目的的設備。唯一的例外是糖、餅乾和水果。

午餐或晚餐通常在餐廳舉行。 對於這種情況，禮儀方面有特別的建議：

• 男人讓他的同伴先過去。他必須為她開門，拿外衣，搬椅子。如果公司由女性和男性組成，那麼會議就具有更非正式的特徵。
• 如果多人聚集，遲到的人等待不超過 15 分鐘。然後開始用餐，不管遲到者有沒有來。遲到的人自己向所有參加晚宴的人道歉，並加入了這頓飯。同時，也沒有必要吸引坐在桌旁的每個人的注意力，試圖解釋遲到的原因。
• 隨著男女的參與，菜單的選擇和菜餚的順序通常落在性強者的肩上。他可以為他的同伴提供某些菜餚並在獲得同意的情況下點菜。
• 只有當菜餚被端到餐桌上的每個人時才開始進食被認為是一種好的形式。同時，即使他們的菜還沒有準備好，等待的人也可以邀請其他人開始用餐。
• 你不應該挑釁地看著和聞菜，仔細檢查每種成分並評論成分。看起來很不雅。
• 骨頭應該小心地吐到叉子或勺子上，然後放在盤子的邊緣。

禮儀禁止在餐廳做以下事情：

• 坐在餐桌旁執行衛生程序。建議在洗手間梳頭、化妝、用餐巾紙擦臉或脖子。也不習慣在盤子上留下化妝品的痕跡。用餐前最好用餐巾紙吸乾嘴唇，以免在玻璃杯上留下口紅印記。
• 在盤子或飲料上大聲吹氣。建議等到涼了再開始吃。
• 大聲呼叫服務員、敲玻璃杯或打響指。它看起來非常沒有文化。
• 用個人餐具從普通盤子裡取食物。為此，使用普通的餐叉和勺子。

如前所述，應該從小教孩子禮儀。孩子們快速學習新信息，學習過程很容易變成遊戲。首先，必須教孩子每頓飯前要洗手。 首先，父母自己以身作則，幫助寶寶，然後這個動作就已經固定在機器上了。

孩子應該和所有成年人坐在同一張桌子旁，這樣他才能習慣公司。有特殊的高腳椅，可以讓寶寶和大人坐在同一水平線上，感覺就像是家庭的一員。 午飯時間不建議開電視，會分散吃飯的注意力。

你可以在衣領後面塞一塊織物餐巾。它將防止食物和飲料碎片沾到衣服上。對於小孩子，發明了特殊的塑料叉子和刀子。它們沒有鋒利的刀片和牙齒，所以孩子不會傷害自己，鮮豔的顏色會引起人們的興趣。

你應該端正坐在桌旁，不能在椅子上晃來晃去干擾坐在桌旁的其他人。尖叫和大聲交談是不可接受的。

在教孩子餐桌禮儀的過程中，重要的一點是禁止玩食物。有必要向孩子們解釋，這樣的行為是不可接受的，食物不應該塗抹在桌子上。

飯後，你需要感謝女主人的美味晚餐，並請求允許離開餐桌。教孩子正確服務的一種方法是讓他參與佈置餐桌的過程。讓寶寶幫忙整理盤子和擺餐具。

世界不同國家的餐桌上的行為規則與我們熟悉的有些不同。對於俄羅斯來說，有些時刻可能非常不尋常和充滿異國情調。 我們將找出遊客應該注意的事項，以避免出現不舒服的情況：

• 在日本和韓國， 用特製的筷子吃。在用餐期間，它們應該與桌子邊緣平行或放在特殊的架子上。但絕對不建議將筷子插在米飯上，因為這是葬禮的象徵。
• 在桌子上 在巴西機構 餐飲是一種特殊的信物，兩面漆成綠色和紅色。綠色的一面表示訪客想要更多的食物帶給他。而且經常會出現服務員幾乎不間斷地端上新菜的情況。為了限制服務員的熱情好客，您應該將令牌轉為紅色。
• 喬治亞州 以其葡萄酒而聞名。毫不奇怪，這種飲料幾乎伴隨著每頓飯。遊客應該記住，在宴會期間，習慣上在每次演講後都喝完酒。

• 在印度和英國 不建議用左手吃飯，因為在傳統的印度宗教中，左手被認為是不潔的。這條規則也適用於握手和文件的交接。
• 咖啡愛好者應注意 在意大利 因為在這個國家，中午之後喝卡布奇諾是不習慣的。當地人認為這會對消化產生不良影響。另一個有趣的事實：在意大利，他們不會在比薩餅或意大利面中添加帕爾馬干酪。法國的禮儀有點類似於意大利。
• 旅遊的遊客 在中國, 餐館經常點魚。選擇這道菜時，請記住您不能轉動該部分。這是一個不祥之兆，這意味著漁民的船很可能會失事。吃完上半部分後，最好先去掉魚脊，然後再繼續用餐。

無論是商務午餐還是家庭聚餐，餐桌都應始終得到妥善服務。這傳授了文化，並給了這頓飯一種莊嚴的氣氛。看到整齊排列的盤子和餐具，更容易遵循餐桌上的行為建議。

設置餐桌的方法有很多種，這取決於一天中的時間、活動的性質和許多其他因素。

對於適合任何場合的經典餐桌佈置，您可以使用以下規則：

• 桌子上必須有桌布。這會讓即使是最普通的飯菜也充滿節日和莊嚴的氣氛。如果桌布是淺色的，那就更好了。這種畫布上的菜餚看起來很時尚。根據規定，桌布應懸掛在桌子邊緣不超過30厘米。
• 椅子之間要留有一定的間隙，讓食客坐得舒服，手肘不碰鄰居。
• 在距邊緣約 2-3 厘米的距離處，放置一個盤子，作為其他所有東西的支架。將較深的盤子放在上面。麵包和餡餅的盤子位於左側。湯和肉湯放在一個特殊的湯碗或碗中。
• 餐具放在由纖維素製成的餐巾紙上。它們被選中與桌布相匹配。用來保護衣服的布餐巾被捲起來放在盤子上。

• 板的右側是那些分別握在右手中的設備。放置一湯匙，使凸面位於底部。刀的切割面應朝向盤子。前叉的尖齒應朝上。一個甜點勺放在盤子的頂部。
• 有些人喜歡在吃飯時喝水，所以最好在刀前放一杯乾淨的飲用水。除了水，玻璃杯還可以裝果汁、蜜餞或其他不含酒精的飲料。
• 常見菜餚的盤子放在桌子的中央。他們應該把餐具放在共同使用的地方。
• 熱飲盛在特製的咖啡壺中，杯子立即放在桌上。杯子下面應該放一個小碟子，旁邊放一個茶匙。
• 將糖倒入糖碗中。它配有一個勺子。目前，經常使用帶有分配器的糖罐。
• 所有盤子都應該非常乾淨，沒有碎屑或裂縫。

第一次來餐廳的人可能會對大量不同的餐具感到困惑。以下規則將使您更加自信：位於盤子左側的設備僅握在左手上。通常這些是不同尺寸的叉子。類似的規則適用於右側的餐具——可以是勺子和餐刀。

作為一個例外，如果盤子上有易碎的配菜：米飯、蕎麥、土豆泥，你可以用右手拿叉子。 在其他情況下，餐刀可以幫助拿起叉子上的食物。

有時服務包括一次出現幾個叉子和刀子。為了不弄糊塗，可以在換菜的過程中逐步更換餐具，從離盤子最遠的地方開始，到鄰居家結束。

您可以記住以下為他們準備的菜餚和餐具組合：

• 用茶匙或特製的甜點勺吃甜點；
• 湯匙用於湯和肉湯；
• 叉子和餐刀一起用於熱肉菜餚；
• 魚有一把特殊的魚刀；
• 冷點心通常用叉子和點心餐刀吃；
• 水果允許用手或特殊餐具食用。

禮儀規則也決定瞭如何正確地握住手中的餐具：

• 將勺子放在手中，使拇指位於手柄頂部。肉湯應該從你身上舀走，以排除掉到衣服上的可能性。如果桌上有肉塊湯，那麼它應該先吃液體湯，然後用餐具切肉。
• 建議握住叉子，使手指遠離底座。同時，您可以向下和向上按住牙齒。這取決於所供應食物的類型。
• 使用餐刀時，叉子嚴格握在左手，刀在右手。在這種情況下，您可以用食指幫助自己，它們會更準確地引導設備的壓力。
• 這把刀可以用來在一片麵包上塗抹黃油或肉醬。不要從刀上撿起食物碎片或舔刀片。
• 使用切肉刀時，請記住不要一次切掉整個部分。你需要逐漸切下小塊並吃掉它們。

一盤意大利面很難整齊地吃。但這實際上很容易做到。您需要在食物中間放一把叉子，分離少量意大利面，將其包裹在餐具上，然後立即將其送到您的嘴裡。這種方法看起來整潔美觀。

在午餐或晚餐結束時，餐具應放在與其平行的盤子上，而刀叉的手柄應指向不同的方向。通常，這是您吃完午餐或晚餐的信號，服務員可以拿走餐具。 不要將盤子從您身邊移開，您需要將所有東西留在原處。

還需要注意的是，吃飯的時候，刀叉不要放在桌子上。即使在吃完後也有必要將它們嚴格放在盤子上。

禮儀規則不僅適用於服務和用餐具精美地吃食物的能力，也適用於宴會期間的行為。 無論在哪裡用餐，在派對上還是在昂貴的餐廳，都有一些潛規則：

• 在開始用餐之前，客人通常會等到食物被帶到餐桌旁的每個人面前；
• 你不需要自己打開酒精飲料——這應該由服務員或房子的主人來做；
• 你不應該在餐桌上大聲說話，因為這可能會妨礙其他客人享用他們的飯菜和放鬆；
• 如果午餐或晚餐在餐廳進行，建議盡量安靜地碰杯，以免給其他訪客帶來不便。

餐桌禮儀的規則還包括進行談話的方式。因此，專家不建議討論與疾病、金融、政治事件和宗教有關的問題。與坐在桌旁的人交談時，您需要對上他的目光，仔細聆聽，不要打斷。

如果有些話題令人不快，你可​​以試著把話題轉到另一個方向，或者禮貌地拒絕討論這個問題。 當出現緊張的爭論時，最好用有趣的軼事或適當的笑話來化解局面。

一個有教養的人還應該聽一些其他有用的提示：

• 在晚餐的一位參與者敬酒期間，您應該停止進食並仔細聆聽他的講話。談話或其他分散言語的行為是不可接受的。
• 口香糖應包裹在餐巾紙中，並小心地放在盤子附近。
• 使用牙籤時，請摀住嘴巴。不要折斷牙籤並散落其零件。
• 普通盤子裡的麵包可以用手拿走。你不應該一次咬掉一大塊。建議先撕下一小片，然後再放入口中。
• 你不能用手吃禽肉，然後從裡面啃骨頭。這樣的行為似乎不雅。
• 餐具通常是把手向前傳遞，從中間拿走。
• 晚餐後，餐巾紙應放在盤子旁邊。
• 一杯酒應握在酒杯上，以免弄髒酒杯並保持飲料冷藏。

這些簡單的規則可以讓你在短時間內提高你的一般素養和文化，並在商務或友好的晚餐中展示你最好的一面。

有關餐桌禮儀規則，請參閱以下視頻。