不銹鋼鍋

不同類型的不銹鋼鍋在俄羅斯家庭主婦中廣受歡迎。此類產品具有許多積極品質，是最實用的產品之一。

廚房用具的範圍不斷變化，並以各種材料製成的新產品不斷補充。多年來，由不銹鋼製成的優質鍋一直很受歡迎。此類產品具有許多受到許多家庭主婦讚賞的積極品質。

鋼製廚具既有正反兩面的特點。 首先，我們來看看不銹鋼鍋有多好。

• 這種產品的主要優點是它們的惰性。不銹鋼不會與食物發生各種反應。無需在此類餐具上塗上特殊的保護塗層。
• 合金在最短的時間內加熱，因此家庭主婦不必等待很長時間才能將盤子的餡料煮沸。這需要最少的時間。
• 不銹鋼以其耐腐蝕而聞名。與水接觸，這種材料不會生鏽，也不會失去其特性，因此您可以在此類菜餚中烹飪，而不必擔心它很快就會失效並無法使用。
• 不銹鋼鍋可以抵抗各種酸。食品鋼的成分“不怕”酸鹼環境。可以使用這些菜餚來製備各種蜜餞、果汁或鹽水。在這裡您不必擔心會發生氧化。
• 不銹鋼鍋具有良好的耐磨性。這類產品很難留下機械損傷。這樣的盤子不怕划痕或碎屑。不銹鋼不像鑄鐵那樣變熱。
• 由於不銹鋼特有的延展性，可以製作各種形狀的餐具。它可以是標準模型，也可以是高級更新模型。
• 如今，此類產品的種類繁多。您可以選擇適合各種口味、顏色、錢包和消費者要求的優質鋼製器具。
• 不銹鋼製成的鍋可用於不同類型的爐灶。可以是燃氣、電動、感應等各類家用電器。使用鋼製炊具，您可以顯著節省電費或燃氣費，因為可以在烹飪結束前幾分鐘關閉爐灶。容器將保持高溫一段時間，其中的產品不會立即冷卻。
• 不銹鋼易於保養。這種材料可以用硬刷和海綿清潔。上面不會有划痕。
• 通常這種容器中的食物不會燃燒，因為它提供了一個緻密的底部。許多品牌平底鍋都有不粘層。
• 在這些容器中，您可以烹製不同的菜餚。某些產品的使用沒有限制。
• 不銹鋼是一種耐用且耐磨的材料，因此鍋碗瓢盆都是由它製成的。
• 這種平底鍋通常帶有由特殊耐熱玻璃製成的蓋子。由於這個細節，女主人有機會在不打開蓋子的情況下監控菜餚的準備情況。

這些平底鍋有很多好處。這就是為什麼它們今天如此受歡迎。 但鋼鐵產品也有缺點。

• 此類產品的特點是熱容量低。不銹鋼合金通常不能加熱到超過 100 度的溫度。這是一個很好的品質，因為烹飪過程是在溫和的溫度條件下進行的。但是，另一方面，這種平底鍋不適合在烤箱中使用或在煎烤模式下使用（例外是為這種用途設計的特殊品牌型號）。
• 區分相似的菜餚和不均勻的加熱。這個問題，就像上面描述的一樣，早就解決了——允許使用特殊的熱分佈底部和壁。
• 鋼鍋的特點是快速冷卻。不銹鋼很快就會適應環境溫度。這些器具中的東西也不可避免地開始變涼。這比鋁或鑄鐵製成的平底鍋發生得更快。
• 在鋼鍋中，幾乎不可能在沒有大量脂肪的情況下烹飪食物（尤其是油炸食品）。如果液體很少，產品會粘在底部和牆壁上。食物可能會燃燒。如果您正在尋找完美的煎鍋，您將不得不尋找特殊的鋼材產品。
• 突然的溫度變化會損壞不銹鋼鍋。不建議立即重新排列冰箱中仍然加熱的菜餚。冷鍋也不應該立即著火。
• 通常，不銹鋼鍋在高溫過熱後，其壁或底部會佈滿黃色或黑色斑點，很難去除。

由不銹鋼等耐磨材料製成的現代鍋非常適合燉各種菜餚。如果您打算在這樣的容器中燉蔬菜，建議將食物放在仍然冷的盤子中。 烹飪時，最好不要掀開蓋子，以免液體蒸發。

在優質不銹鋼鍋中，您可以煮湯、白菜湯或羅宋湯。這樣的產品不僅實用。您可以將完成的菜餚存放在其中，然後將其重新排列在冰箱的架子上（在鍋完全冷卻後，否則您會嚴重損壞菜餚和冰箱）。

對於油炸，此類產品不太適合.在這樣的容器中沒有油或脂肪，可以烹飪一道菜，但它會燃燒，留下痕跡。食物在鋼鍋裡煮得更久。

在選擇適合廚房的不銹鋼鍋時，您不僅需要注意它的設計，還需要注意它的尺寸。

建議購買具有一定壁厚參數的此類型號的鋼鍋。不銹鋼容器的這些部分應在 0.5 至 1.2 厘米之間變化。

在廚房中實用且有用的是鋼鍋，其容量為 2-2.5 或 3 升。所選平底鍋的體積和整體尺寸還應取決於家庭人數、烹飪食物的爐灶尺寸。

你應該提前決定你需要多高的鋼鍋。在銷售中，您可以找到高度為 13、14、15 厘米的產品。還有更大的選擇。例如，容量為 10 或 15 升的大鍋，其高度可能相差 26 或 30 厘米，此參數取決於產品的容量。

今天的優質不銹鋼平底鍋種類繁多。市場上有許多知名品牌，為買家提供不同尺寸和設計的花盆選擇。讓我們仔細看看一些生產如此受歡迎和搶手的廚房用具的公司。

“Katun”商標的產品在俄羅斯很受歡迎。該公司為消費者提供了許多由優質不銹鋼製成的不同器具。這些不僅僅是大小和體積不同的鍋，還有鋼碗、整套盤子、勺子等等。

消費者對品牌產品的評價大多是正面的。卡頓鋼鍋之所以吸引很多人，是因為它們不是很貴，而且在許多零售店都可以買到。

在俄羅斯，Gurman 品牌的優質鋼製器具是使用外國設備生產的。 該產品的器具具有膠囊底部和出色的拋光效果。 在平底鍋“美食”提供 加熱快，不粘效果好。 由於產品的這些品質，可以油炸食物而不必擔心它們會燃燒並在牆壁和底部留下煙霧。

“Gourmet”平底鍋的蓋子配有耐熱玻璃製成的蓋子。容器可以在烤箱中使用。手柄由耐高溫的優質塑料製成。

一家知名製造商為客戶提供別緻的鋼鍋選擇。模型提供給業餘愛好者和真正的專業人士。該系列包括高品質大容量平底鍋，其膠囊底部由多層組成。

Tefal 的產品有一個很好的補充 - 矽膠手柄。 它們不僅在烹飪過程中使用方便。它們不會在高溫下加熱。不小心被這樣的手柄燙傷是行不通的。有些平底鍋有不粘塗層。

這家大型德國製造商的菜餚屬於高檔。 Fissler 鋼鍋很貴， 但它們的成本是可以理解的 - 產品質量無可挑剔，實用性和周到有吸引力的設計， 許多製造商根本沒有想到。

您應該關注德國鋼鍋的流行特殊系列。

• 索萊亞。 該系列由帶有測量刻度的平底鍋和內置篩子代表，在煮意大利面時會派上用場。蓋子盡可能緊密牢固地固定在這道菜上，因此烹飪時液體不會洩漏到爐子表面。
• 原始專業收藏.該系列中包含的平底鍋適用於專業廚師。
• 英騰薩.該生產線的產品有兩層蓋子緊固（將蒸汽保持在盤子內部並在需要時釋放）。這些型號有一個內置的排水管。為了使這些花盆更易於存放，它們以錐形區分。
• 菲亞瑪。 在這些模型中，不僅底部，而且牆壁都具有熱積累的特性。它們具有迷人而優雅的設計，受到許多購買這道菜的家庭主婦的讚賞。

在這個名稱下，生產烏克蘭製造的菜餚。它的生產在中國工廠進行。品牌平底鍋價格便宜，但這並不影響它們的質量。 Maestro 炊具的主要特點是：

• 選擇你喜歡的顏色的能力；
• 存在由耐熱玻璃製成的優質蓋子；
• 非常舒適的手柄，以整齊的半環形式製成；
• 鋼製容器內部存在測量刻度。

國產品牌的產品被很多喜歡從事家居保養的家庭主婦選擇。該產品的套裝包括 5 個不同體積的優質鋼鍋和耐熱玻璃蓋。盤子的底部很密，由幾層組成。

該製造商不僅生產高品質的菜餚，而且還生產具有明亮原創設計的精美菜餚。小牛鋼鍋不會在廚房裡迷路，因為它們看起來時尚而現代。此外，該品牌的菜餚還配備 高品質不粘塗層。

該品牌的產品在美國製造。花盆配有堅固的三層底和銅芯。產品的牆壁由無可挑剔的拋光不銹鋼製成。

霍夫曼名牌鋼製器具質量好，強度特性好，使用壽命長。但該產品也有一個缺點 - 污垢會積聚在平底鍋的鉚接手柄周圍。

這個品牌的鋼鍋套裝會讓任何女主人滿意。這家德國公司生產的高品質產品具有一個獨特的特點 - 五層底部的存在。花盆配有不“害怕”暴露在高溫下的優質玻璃蓋。蓋子有一個蒸汽孔。

品牌德國製造的平底鍋手柄由鋼製成，並且具有耐熱性。所有 Blaumann 容器都有一個測量刻度。它使烹飪過程更容易。

這是一個奧地利品牌，其產品在中國製造。 Peterhof 鋼鍋種類繁多。 它們質量很好。它們配備了三層或五層膠囊底部。 把手沒有焊接到鍋上，而是用鉚釘牢固地固定在一起。把手由鋼製成。

來自法國著名品牌 Cristel 的優質鋼鍋很受歡迎，需求量很大。該製造商專門生產實用和多功能的鍋，其容量可達12升。

另外，值得一提的是新的 Casteline 修復系列，它具有以下功能：

• 平底鍋配有堅固的鑄鋼把手，用鉚釘固定在底座的牆壁上；
• 產品底部由三層組裝而成，具有蓄熱性能；
• 平底鍋的牆壁是三層的。

如果您打算購買優質鋼鍋，那麼您應該選擇合適的， 專注於一些關鍵標準。

• 有必要查看製造產品的原材料的標籤。 它顯示在鍋底或品牌包裝盒上。第一個數字是鉻的量，第二個是鎳。產品中的鉻越多，質量就越高。最強、最耐磨、最實用的平底鍋標有 18/10。否則，這種合金被稱為醫用鋼。
• 容器的壁和底部越厚，加熱就越均勻。 值得選擇底部厚於 3 毫米、壁厚 0.5 毫米以上的平底鍋。理想的解決方案是具有多層底部的模型。
• 一個好的平底鍋的特點是牢固擰緊的把手。 它們不得焊接。最好選擇帶鋼或矽膠手柄的型號，中空。木材和塑料部件會很快過熱。如果你買一個帶塑料把手的鍋，它們必須是耐熱的。希望完全拒絕來自這些材料的元素的存在。
• 蓋子應該緊貼鍋蓋，尺寸合適。 - 這是一個保證，在烹飪過程中，不會有任何東西從盤子裡“溢出”到爐子上。最好的是帶蒸汽出口的耐熱玻璃蓋。
• 仔細看看具有膠囊三層底部的功能模型。 這些標本的上下兩層由鋼製成，中間一層由鋁或銅製成。在這樣的選擇中，加熱時間短且均勻，加熱時間長。
• 從各個方面檢查選定的產品。 表面必須光滑，沒有突出區域。沒有污漬，沒有划痕，應該沒有可見的碎片。

首次使用鋼製新鍋，建議做好準備。首先，用溫水和餐具專用洗滌劑組合物清洗產品。之後，必須沖洗和擦拭鍋，使其變乾。如果在第一次使用時容器上形成污漬，您不應該感到不安。它們可以用 4.5% 的食醋或檸檬酸去除。

這類產品不太喜歡鹽。 因此，鍋的外觀有明顯惡化的風險。如果在未攪拌的情況下將鹽加入未加熱的液體中，產品底部會形成斑點。為了避免這種不愉快的後果， 必須邊攪拌邊加鹽。 而且水不應該是冷的，而是沸騰的。

如果您擔心它們的使用壽命，請不要忘記鋼製器具不會著火。由於強烈和長時間的過熱，容器會變黑或出現虹彩斑點，這會破壞產品的外觀和質量。

鍋應使用液體洗滌劑用海綿清洗。 如果食物在容器中被燒焦，則將熱水和選定的清潔劑倒入容器中。讓盤子與這種“填充物”一起放置。之後，可以使用海綿快速輕鬆地清除殘留的食物。不建議使用特殊的金屬百潔布和含氯研磨清潔劑。

有關如何選擇不銹鋼鍋的信息，請參閱以下視頻。