平底鍋
平底鍋“Katun”：模型概述和選擇技巧
不銹鋼炊具今天非常流行。在視覺上以相對較低的價格，它看起來像樣的。在商店的貨架上，您可以找到來自不同製造商的各式各樣的不銹鋼餐具。一個不錯的選擇是俄羅斯商標 Katun 的產品。
優點
菜餚“Katun”的評價大多是正面的，並且在買家中很受歡迎。 消費者不僅被適用於任何室內風格的通用設計所吸引，而且與同類產品相比，其成本相對較低。 為了方便客戶，商店提供單份副本，您可以從中製作最適合您的容器。您也可以購買成套的平底鍋。某些系列的菜餚以禮盒形式出售。
平底鍋“Katun”不怕金屬網，以及其他尖銳物體的划痕，它們可以在洗碗機中清洗。由於鋼具有低導熱性的特點，不銹鋼鍋中的食物冷卻時間更長。此外，在此類菜餚中，食物保持新鮮的時間更長。
“Katun”公司的平底鍋是通用的，適用於燃氣和電爐，包括微晶玻璃面板。一些系列專為電磁爐設計。體積相對較小的鍋，專為家庭使用而設計，帶有 G-tape 玻璃蓋（帶金屬邊緣），帶有蒸汽孔，方便觀察烹飪過程。
專業系列炊具配有金屬蓋和螺紋手柄。
缺陷
不銹鋼餐具雖有其優點，但也不是沒有缺點，卡頓牌餐具也不例外。這種金屬不喜歡溫度的突然變化。因此，在洗鍋之前，有必要讓其冷卻，以免出現虹彩條紋破壞餐具的外觀。 部分機型底部厚度不足，不適合烹飪需要長時間熱處理的菜餚： 食物開始燃燒並失去味道。並非所有器具都有足夠牢固的把手。
在某些情況下，它們是焊接的，儘管鉚接手柄被認為更耐用。
產品範圍概述
目前，製造商“Katun”的分類有大約 2 打不同的烹飪用具系列。 主線供不應求。
- 阿斯特爾。 該系列的平底鍋有玻璃蓋，緊密貼合，容量不同：1.4-4.8 升。牆壁的外表面是鏡面的。適用於電磁爐的炊具。
- “極光”。 蓋子由帶有金屬包邊的耐熱玻璃製成，蓋子和平底鍋上的把手由矽膠墊保護，用手拿起來很舒服。體積 2.2–5.2 升。全系列採用三層儲熱底層，讓您的熱量分佈更均勻，縮短烹飪過程。
- 阿爾金。 蒸汽烹飪專用鍋系列：底部直徑為 22-26 厘米的高壓鍋。它們由 3 或 4 個隔間組成，可讓您一次烹飪多道菜。玻璃透明蓋，塑料不加熱手柄。高壓鍋不適合電磁爐。
- “阿爾塔”。 該系列包括 1.6 至 5.2 升的單個罐子，以及 3 個不同尺寸的帶玻璃蓋的容器。外面是啞光的，裡面是光面的。條形把手通過焊接連接。
- “安西婭”。 該系列的所有炊具均採用鍍鉻處理，適用於電磁爐。底部厚度 2 毫米，壁厚 - 0.5 厘米。無額外塗層，單獨包裝。
- “格蕾塔”。 該系列包括各種尺寸的擴展餐具系列：1.6-11 升。帶有膠囊底部的平底鍋，即帶有內置鋁層的平底鍋。壁厚 0.4 厘米。
- “戴安娜”。 容量為 1.8-6 升的餐具。帶蒸汽孔的玻璃蓋，膠囊底部，可用於電磁爐。
- “伊里達”。 體積 2.2–6.2 升。玻璃蓋，矽膠把手。表面為光滑鏡面。該系列適用於各類板材。
- “天琴座”。 花盆 1.6–5.2 升。該系列提供帶蓋和不帶蓋的 D16 厘米長勺，以及一套 3 個平底鍋。手柄為條形，通過點焊連接。所有容器的底部都是膠囊狀的，適用於電磁爐。
- “路易絲”。 該系列產品的不同之處在於增加的厚度：0,6 毫米。它還具有原創設計：啞光和光澤飾面的組合。把手用鉚釘固定。適用於所有類型的炊具。
- “美狄亞”。 該系列還提供各種不同體積的物品：1.6-5.2 升。還有帶加長手柄的桶，有蓋和沒有蓋。套裝包裝在禮品盒中。
- “沉思”。 特點是球體，鏡面拋光，把柄採用點焊法焊接。鍋的最小容積為 1.9 升，最大為 6.4 升。
- “尼卡”。 該系列菜餚的特點是膠囊底、條形焊接手柄、鏡面。最小容量 1.6 升，最大 5.2 升。該生產線包括一個帶玻璃蓋的鋼包和鍋組。
- “公共餐飲”。 這一系列增加了 14.5-50 升的菜餚，專為專業機構打造。主體無縫，壁厚0.8厘米，底部0.9厘米。大而舒適的鉚釘把手。蓋子是實心鑄鋼。
- “鈦”。 該系列也是為餐飲場所創建的。 6.4-14.5 升的花盆，底部有規則或厚底，具體取決於尺寸。
- “財富”。 3 個 1.8 至 3.5 升鍍鉻平底鍋的集合。液體體積刻度應用於內表面。角形手柄通過點焊方法連接。
- “艾麗卡”。 製成的帶有膠囊底的平底鍋的體積為 1.6–5.2 升。帶蒸汽孔的玻璃蓋。外表面為啞光，鍋內為鏡面。圓形手柄，帶鉚釘。花盆的形狀從底部向上略微擴展。
選擇和操作技巧
選擇不銹鋼鍋時 注意一些點不會是多餘的。
- 底部和牆壁的厚度：必須至少為 0.5 厘米。
- 食物類型。不同類型的平底鍋適用於不同的菜餚。比如煮牛奶，最好選擇雙層底的勺子，防止燒焦，蒸食物，用高壓鍋比較方便。
- 板型。並非該品牌的所有炊具系列都適用於電磁爐。你可以用磁鐵檢查一下：如果它被盤子底部吸引，那麼你可以放心地選擇它。
- 鍋大小。對於家庭使用，標準體積是合適的，對於公共機構，已經創建了增加體積的特殊系列，用於專業廚師的服務。
有關 Katun 平底鍋種類的信息，請參閱下一個視頻。
