鍋蓋：選擇和儲存

蓋子是鍋不可分割的伴侶。它保留了裡面的水分，從而防止菜餚變乾——結果是多汁和芬芳。它還加快了烹飪過程。

通常，鍋中包含一個蓋子。 但應女主人的要求，她可以另外購買更方便的配件。

通常為鍋選擇蓋子並不是什麼大問題。該器具的所有製造商都使用標準尺寸。基於它們，蓋子的直徑範圍為 16-32 厘米，增量為 2 厘米。

如果器具具有非標準參數，則通常必須將蓋子包含在套件中。

最常見的蓋子是玻璃和不銹鋼。它們被認為是通用的，使用非常方便，不影響食物的味道，易於護理。

玻璃產品經過完美清洗，即使在洗碗機中也可以清洗。它可以用於微波爐。玻璃保持溫度非常好。

但也有一個負數 - 增加了脆弱性。

選擇玻璃蓋時，請注意其邊緣。 歡迎他的到來，因為他：

• 減少產品在鍋側面的滑動和摩擦；
• 提供緊密貼合；
• 將玻璃杯保持在堅固的邊緣，減少其創傷。

輪輞由不銹鋼或矽膠製成。如果不存在，則產品必須由特別耐用的玻璃製成。

鋼蓋更可靠，不易碎。但它也不能保持熱量。而且，用它蓋住鍋，您將無法觀察烹飪過程，因為它是不透明的。對於微波爐，這是禁忌的。

通用蓋的一種變體是用於對罐子進行消毒的附件。 它可以是玻璃或鋼。它與普通產品的區別在於中心有一個與罐頭大小相對應的孔。將其放在平底鍋中的沸水中，將一個罐子插入孔中，通過水沸騰時產生的蒸汽對其進行消毒。這對於認真從事保護工作的人來說，簡直是不可缺少的東西。

除了標準材料——玻璃和鋼外，其他材料也用於製造蓋子。比如陶瓷。但是您可以將類似的產品專門用於由相同材料製成的花盆。它很有吸引力，易於清潔，適用於烤箱和微波爐。但他害怕溫度的突然變化。

木蓋是環保的，但不切實際。 鑑於樹怕濕，此類產品的使用受到嚴格限制。它們要么覆蓋著現成的菜餚，要么用於烹飪肉飯、燉菜和其他液體量最少的菜餚。與鑄鐵鍋兼容。

矽膠蓋需要特別注意 - 不沸騰。 這對任何女主人來說都是天賜之物。它的名字不言而喻：它不允許液體從鍋中逸出。它的結構使泡沫蓋聚集在蓋子的表面上，水流回容器中。因此，您的爐子始終保持完全清潔。使用這項技術，可以方便地煮牛奶、煮肉湯和其他液體菜餚。

它的好處還不止於此。 矽膠“帽”很容易變成一個雙鍋，如果你把它放在一壺水里，把食物放進去，然後在上面蓋上蓋子。 將蔬菜食品存放在冰箱中時，矽膠蓋將使其長時間保持新鮮和飽滿。在護理中，很容易淫穢：即使在洗碗機中也易於清潔。

在選擇鍋蓋時，您應該首先考慮製造它們的材料。影響產品使用壽命和熟食口感的是材料的好壞。

但是，還有一些較小的細節也在操作中起作用。

• 處理材料。選擇帶有矽膠或電木手柄的產品。它們實際上不會變熱，因此可以赤手拿著它們。關於加熱太快的鋼不能說什麼。
• 符合鍋蓋大小，關閉時密封性。
• 玻璃蓋表面有一個孔，可以釋放蒸汽。
• 保護邊緣的存在。

由於蓋子在烹飪過程中經常使用，因此女主人應該很容易接觸到它們。但是，它們必須以有序的方式排列，以便在它們被移除時不會掉落並且不會產生很大的噪音。

我們特別注意玻璃蓋的存放，因為它們非常脆弱。

蓋子可以多種方式存放。可接受的老式方法 - 連同平底鍋。但現代趨勢正在做出自己的調整。 有許多設備可讓您組織所有可用的封面：

• 水平代表所有配件的完美可見性；
• 帶隔板的垂直支架 - 它們安裝在盒子裡、桌子上或掛在牆上；
• 欄杆 - 一個垂直支架，其支架可以改變位置；
• 在連接掛鉤、板條、支架的櫃門上；
• 內置在家具中的滑動架子；
• 烘乾機；
• 組織者。

瓶蓋在送入倉庫之前必須徹底清潔並徹底乾燥。僅在乾燥狀態下儲存產品。

有關如何存放鍋蓋的信息，請參閱下面的視頻。