廚房人體工程學：基本規劃原則和示例

廚房的人體工程學是室內空間使用舒適度的重要組成部分。通過遵守規則，您可以確保使用家用電器的便利性，準確計算櫥櫃的高度和寬度，以便所有必要的用品和固定裝置都在手邊。規劃原則早已為人所知，但並不總是可以立即應用它們。如果在維修過程中出現如何正確佈置家具和佈置設備的問題，您應該考慮已經使用的廚房佈局是否符合人體工程學。

在佈置空間時，房屋和公寓的業主必須研究許多通常被忽視的方面： 耳機的哪些尺寸被認為符合人體工程學，如何最好地存放物品、產品和設備。如果廚房在設計時考慮到人機工程學，那麼在運行過程中肯定不會出現這些問題。

廚房人體工程學原理意味著將房間明確劃分為不同的區域。傳統的三角形被認為是經典的，由水槽、爐灶或爐灶和冰箱組成。但如果廚房工作檯面在最前面，冰箱完全可以移到其他房間。

符合人體工程學的廚房建立在等邊三角形的基礎上，其中區域以嚴格定義的方式定位。

• “熱的”。 這里安裝了燃氣或電爐、滾刀。如果使用主要的資源供應來源，則這一點成為主要來源。

• “弄濕”。 它裝有水槽、洗衣機或洗碗機、水管和下水道。

• “寒冷的”。 冷藏庫系統、冷藏機組、冷凍櫃是食品長期保鮮所必需的。它們放置在電源插座附近，遠離熱源。

幾乎可以在任何類型的佈局中獲得工作三角形： 帶島，線性或兩排版本，L 形和 U 形配置。值得考慮的是，對於燃氣灶，位置規則是距離牆壁表面 7 厘米 - 最好不要將它們放在角落裡，面積損失會太大。此外，所有飛濺的油脂和污垢都會隨機散開，清潔面積會大得多。

水槽到立管的距離不能超過2.5m。

角落廚房（中間有水槽）中所有三角形塊之間的最佳距離為 60 厘米。 在線性佈局中，帶有獨立檯面的櫥櫃安裝在水槽、冰箱和爐灶之間。將耳機模塊放置成兩排時，頂部應放置120厘米的距離，冰箱沿對面牆壁放置。

有符合人體工程學的家具尺寸之類的東西。它們允許您使佈局的所有元素非常方便和安全地使用。因此，抽油煙機必須位於距爐灶或滾刀嚴格定義的高度。為了有效去除熱量和蒸汽，需要保持 75 厘米的距離。

工作檯面的高度也很重要。

餐桌有以下選擇：

• 從地板到檯面的高度 75 厘米；
• 距離工作區域和烹飪表面 90 厘米的位置；
• 距離水槽至少 100 厘米。

鉸接塊平行於底行。工作檯面和櫥櫃底部之間必須承受至少 50 厘米的距離。

人體工程學參數總是在所有平面上計算。 檯面的最佳深度在 60 到 80 厘米的範圍內，在一個非常小的廚房裡，你可以找到 40 和 50 厘米的選項。水槽和爐子或電源插座之間的距離不應小於 50 厘米。

規劃符合人體工程學的廚房空間涉及家具的精確放置。要裝備一個舒適舒適的房間，不僅要考慮配色方案或表面紋理，還要考慮到房間裡的人的舒適度。佈置廚房，以便至少兩個人可以在其中自由移動。

適當的空間規劃意味著以這樣的方式放置櫥櫃，即使門完全打開，它們也不會干擾自由通道。 如果廚房和餐廳結合在室內，從加長的椅子到下層櫥櫃的邊緣至少要留出75厘米的距離，而這個通道在座椅收起時應該是80-90厘米。

在帶有前開門的烤箱前留出 100 厘米或更多的可用空間。 工作面的位置可以是線性的，在同一水平面或不同高度。在這種情況下，您可以將爐灶放在主檯面下方，將水槽抬高 10 厘米，使用起來更加方便，減輕背部的負擔。

為了妥善安排家用電器，還值得考慮一些規則。在佈置加熱點時，重要的是提供工作表面的接近度。所以， 烤箱的符合人體工程學的位置，與其典型的安裝相反，意味著門在肩部水平，鎖骨下方 10 厘米。 這使您可以控制烹飪而無需彎腰。因此，燃氣灶或電灶必須分開放置。

在大多數情況下，冷凍機的較低位置或通過單獨的模塊將其移除是方便的。 緊湊型冰箱可以放置在與烤箱相同的水平面上，線性佈局將放置在與加熱源相對的檯面上方。如果該區域未包含在關鍵元素列表中，您甚至可以將其帶出廚房。

為了使廚房空間的使用更加方便，妥善組織所有必要用品、配件、器具和設備的存放非常重要，這些用品、配件、用具和設備都不是永久使用的。 為了使您需要的一切都觸手可及，您需要從一開始就進行水平分區，將所有塊劃分為：

• 高的;
• 中等的;
• 低的;
• 非常低。

免費訪問之外是這些區域中的第一個和最後一個。 在視線水平提供最佳能見度 - 在這裡可以方便地獲得烹飪所需的香料和用品。在胸部區域，主要的輔助物品被放置 - 大頭釘，撇渣器，轉動刀片，刀具。將存儲系統放置在牆上的這個區域很方便。

在這些區域之外是可用性最低的區塊。最不常用的物品存放在這裡。在下層，您可以放置​​最重的東西。

車頂導軌是存放小物件的便捷解決方案。正是在他們身上，日常生活中需要的元素是固定的。 存儲系統方便實用的組件包括：

• 放置在工作區域的掛鉤；
• 鍋架的支架，它們位於爐子旁邊，但不靠近火；
• 帶有香料單元的模塊位於停機坪區域；
• 眼鏡架，紙巾架，它們在水槽附近有一個地方。

在規劃符合人體工程學的廚房時，值得考慮以下建議， 讓您使房間和位於其中的陳設更加方便使用。

1. 掛壁掛櫃的時候，要兼顧女主人的成長。否則，前額與模塊下邊緣的接觸問題將變得特別嚴重。對於身高至少為 170 厘米的女性，此水平應位於距檯面邊緣 45 厘米或以上的高度。
2. 風罩應直接位於熱源上方，不得移位。只有在積極使用爐灶時才需要強大的圓頂系統。在其他情況下，帶有木炭過濾器的簡單緊湊型罩就足夠了。燃氣灶上方比電灶高5-10厘米。
3. 熱源 - 烤箱、爐灶或火爐應遠離過道，以免接觸到站在那裡的盤子或打開的門。
4. 為防止水從水槽濺出時火不小心熄滅，您需要將爐子放置在距離水槽至少 40 厘米的位置並輕敲。從窗戶看，根據消防安全要求，灶台和燃氣燃燒器安裝在遠處。後退 45 厘米就足夠了。
5. 為防止洗碗機和洗衣機的軟管加速磨損，軟管應盡可能短。因此，它們的人體工程學位置將盡可能靠近立管。
6. 如果不靠近強熱源，製冷機組運行時間會更長。嚴格來說，如果遵守三角形規則，則排除了這種情況。
7. 即使是正確的配件選擇也可以提高舒適度。安裝在門上的閉門器將有助於避免響亮的爆裂聲、變形和機翼破損。
8. 用抽屜替換下層櫥櫃的鉸鏈門和大擱板可以讓您更舒適地使用該區域，增加存儲系統的整體容量。
9. 在選擇櫥櫃填充物時，有必要優先考慮現代“旋轉木馬”塊、可伸縮模塊和電梯。它們節省空間，讓您輕鬆訪問存儲系統中最不方便的部分。
10. 在最上面一排的櫃子裡，最好選擇水平開門的選項。在這種情況下，打開時，可以立即看到它們的所有內容。
11. 內置照明有助於更好地看到上層和下層櫥櫃的填充情況。如果主光被引導到工作表面並且不提供必要的亮度，這是很有用的。

以下是符合人體工程學的廚房示例。

• 斯堪的納維亞風格的廚房，符合人體工程學的佈局。 所有元素都盡可能合理分佈，不干擾自由通行。側開式擱板方便存放常用物品。

• 符合人體工程學的廚房帶島台。 三角形規則仍然保留，它的所有元素都是分開的。

• 帶有多層檯面和高架烤箱的廚房的一個引人注目的例子。 遵循人體工程學的所有原則，而房間看起來時尚而現代。

如何讓廚房舒適，見下文。