石頭砧板
砧板是每個廚房必備的。在它的幫助下，進行產品的加工和切割，所有的烹飪傑作都體現在現實中。因此，在選擇板材時，應注意產品的質量特性。一種非常流行的石材砧板有多種形狀和顏色，與塑料和木板相比，具有很高的耐磨性。
種類
大多數情況下，石材砧板是大理石或花崗岩的實心平板，以及人造石。
由花崗岩和大理石製成的服務或切割板的特點是高度環保，具有殺菌性能，因為它們的製造只使用不含腐蝕性雜質和染料的天然材料。
天然石材的表面不吸收異味，不讓產品的味道混合，同時保持其天然品質。
製作高強度人造石砧板 根據意大利技術從天然礦物中添加著色成分和樹脂。 此類產品外觀奢華精緻，幾乎與天然石板相同。同時，人造版切割面價格更實惠，使用壽命長（超過15年），而且此類配件適用於所有類型的廚房工作。
由丙烯酸材料製成的表面沒有細菌和真菌可以在其中積聚的孔和微裂紋，因此，在這種板上切割的食品保留了它們的有用特性。
選擇和操作規則
人們普遍認為，普通家庭主婦的廚房至少需要 3 個砧板，以確保必要的衛生和食品安全水平。一個應該是切麵包和糖果，第二個是肉製品，第三個是蔬菜和水果。每個烹飪專家都有權獨立確定所需的砧板數量，而它們可以有不同的尺寸和不同的材料。
使用砧板時，必須考慮到每組產品應該有一個單獨的表面。這是因為，例如，生魚和肉可能含有各種有害微生物，如果它們與未經熱處理的產品接觸，會對健康造成重大損害。
選擇石材切割板時應注意的主要要求是 製造它的材料的質量.天然或優質人造石不應有裂縫、碎屑、膠痕和異味。
迄今為止，有許多不同型號的切割面，它們在外觀、顏色、形狀、大小和範圍方面都不同。
在現代科技和先進烹飪藝術的世界中，小板不僅用於切割和切片食物，而且還用作上菜和上菜的別緻裝飾元素。
供應日本和地中海美食時，黑板看起來非常時尚。花崗岩或大理石服務檯面也將與現代自助餐廳或融合餐廳的內部相得益彰。
用於切割的石材表面與高科技風格或廚房空間的經典設計和諧地結合在一起。
中等大小的天然大理石板是擀麵團的理想之選，因為它的自然涼爽可防止麵團粘連，並且麵團非常均勻和柔軟。 同理，石面將成為調溫巧克力和製作美味甜點不可缺少的工具。
國內外眾多由人造石和天然石製成的砧板製造商提供了許多滿足任何需求的選擇——從經典的廚房配件到增加功能的設計開發，帶有額外的支架、用於排出多餘液體的凹槽等。
關心
對於由天然或人造石製成的切割面的清潔，不建議使用具有腐蝕性成分的清潔產品，包括鹼、氯和丙酮。儘管人造石表面相對耐化學品，但長時間接觸腐蝕性清潔劑會逐漸破壞其塗層的成分。
花崗岩砧板應使用洗碗劑手洗。以類似的方式，清洗由任何其他天然石材製成的切割表面。
為了消毒，可以用食醋、蘇打水或檸檬處理石材表面，然後用水沖洗並用軟布擦乾。
一般來說，石材砧板不需要任何特殊的儲存條件。為方便起見，其中許多都配備了特殊的把手或環，可以將產品固定在廚房牆壁上。在沒有這些元素的情況下，木板可以存放在抽屜中或簡單地存放在檯面的工作面上。
人造材料製成的廚房用具必須與天然石材製成的木板分開存放，以免表面發霉和劃傷。為了長期保持美觀，石材砧板需要定期拋光。
通過堅持簡單的護理規則，無論砧板是由什麼材料製成的，它都能以長久的使用壽命讓業主滿意，同時保持其原有的顏色和光澤。
的優點和缺點
根據用戶對石材砧板的評論，可以區分它們的主要積極特徵：
- 石材切割面具有高耐磨性：不碎裂，不沾染產品；
- 耐用的石材表面排斥液體并快速乾燥；
- 不吸收產品的氣味和汁液，緊貼工作檯面，不滑倒；
- 精緻時尚的外觀；
- 多種顏色和形狀，讓您可以選擇適合廚房內部的板材。
在石材砧板的缺點中，用戶注意到了一些品質。
- 與其他材料製成的電路板相比，成本明顯更高。
- 需要更頻繁地磨刀，這會導致其功能迅速惡化（刀片變薄）。
- 由天然石材製成的廚房表面具有“有形”的重量。因此，厚度約為 1.5 厘米的普通木板重量為 1 至 1.5 公斤。
- 溫度太高會變形，所以不建議用石板做熱支架。
- 長時間接觸水果和蔬菜中的天然酸會使表面隨著時間的推移而退化。
與塑料、玻璃或木材製成的同類產品相比，石材砧板的諸多優勢不容忽視。確認此類廚房配件的可靠性和質量保證 高功能、長使用壽命、易於使用和維護，以及來自滿意用戶的眾多推薦。
一些烹飪藝術愛好者認為，石板只適合擀麵團，而有些人則相反，使用這種表面來切割、上菜和上菜。此外，由天然石材製成的砧板是一種非常昂貴的奢侈品，但每個擁有這種配飾的人都可以強調自己的地位和個人風格。
準備各種家常菜或佳餚時，優質的砧板是必不可少的物品。 優先選擇哪一種取決於個人需求、目標以及廚師的財務能力。
石板的概述，見下文。
