電烤架：類型，型號概述和選擇技巧

幾乎每個人都喜歡美味的食物。當涉及在火上或烤架上油炸的肉時尤其如此。但是我們並不總是可以使用它們，有時您想用香噴噴的食物犒勞自己。出於這個原因，對於許多人來說，家用電烤架可能是一個很好的選擇。該解決方案將讓您每天都能享用美味的燒烤菜餚。

電烤架非常易於使用。多虧了這一點，即使對於烹飪領域的初學者來說，這道菜也會變得豐富、辛辣和美味。它是一種緊湊的家用設備，使用方便，可替代自然界中的微波爐、火爐或經典燒烤。它使用紅外線加熱在高溫下處理食物。 該設備的功能是：

• 烘焙食品;
• 滅火；
• 油炸。

由於使用了這種技術，您可以在一年中的任何時候輕鬆獲得燒烤，而無需等待夏季，或者製作多汁可口的牛排。

現在讓我們談談這款設備的優缺點，以便仍然了解是否值得購買。 如果我們專注於它的用途，那麼應該提到幾個重要因素。

• 節省時間和烹飪大量食物的能力。 如今，市場上很容易找到具有多個食物隔間並可以在短時間內同時烹飪兩到三道菜的電烤爐型號。
• 準備膳食作為適當營養的一部分。 也就是說，您可以在不添加油或其他脂肪的情況下燉、炸和烘烤食物，這對於過著健康生活方式的人以及由於健康特徵需要堅持嚴格飲食的人來說尤其重要。
• 在封閉模型中烹飪過程中沒有各種氣味。 與傳統的火盆不同，電烤架在準備食物時將所有氣味保留在裡面。在家庭廚房（包括小型單間公寓）中將非常方便。
• 多功能性。 這種設備可以讓您用各種產品烹飪食物：魚、家禽、肉類、麵包、雞蛋、蔬菜、穀物。
• 無噪音.大多數型號在烹飪過程中的噪音水平都很低。
• 廣泛的功能.除烹飪外，該設備還可用於加熱和解凍食物。

但也應該考慮到這種設備有什麼缺點，以及它的使用是否對健康有害。

• 少數烹調方法。 電烤架不能代替基本的廚房用具。例如，與同款空氣烤架不同，它不能蒸煮，不能用來完全煮第一道菜；
• 難以控制食物準備。 電烤架不得無人看管。即使關閉計時器的存在也不能保證菜餚不會煮過頭，或者相反，不會完全煮熟。
• 清潔的需要。 鑑於存在具有不粘特性的表面，這種設備需要小心謹慎。如果清潔不正確或不仔細，那麼它很快就會失去其功能並降低其有效性。
• 高能耗.鑑於設備執行任務的複雜性，它具有一定的強大功能。這會導致相當嚴重的能源消耗，這反映在電費上。此外，該設備對電壓降非常敏感。即使在主電源中出現最輕微的電湧，它也可能發生故障。

通常人們認為空氣烤架和電烤架是同一設備的兩個名稱。這是一種誤解，因為這是兩種完全不同的設備，它們之間存在巨大差異。首先，電烤架與空氣烤架的區別在於食物的熱處理方法。在空氣烤架中，使用熱空氣烹飪食物，熱空氣均勻分佈在整個容器中，因此產品從不同的側面烹飪，變得柔軟多汁。

在電烤爐中，烹飪是根據在爐排上烘烤的方法進行的，這並不能保證從各個方面均勻處理食物。 但是食物可以得到 特有的氣味，彷彿在火上煮過。

例如，在空氣烤架中，您不僅可以煎肉、先煮，還可以解凍食物、乾燥漿果、製作酸奶、消毒菜餚和烤餡餅。 如果有幾個容器，那麼你可以大大節省時間，因為它可以同時煮幾個菜。並且由於計時器的存在和自動關閉的可能性，一個人不必在廚房裡監控設備的操作。

同時，電烤爐也很難稱得上是多功能設備。當然，他可以炒肉和蔬菜，也可以加熱和解凍食物。但蒸煮和消毒菜餚則不然。

在電烤爐中烹飪時，應始終有人在附近，以免食物燃燒，並控制其準備情況。 好吧，它比空氣烤架更難清洗。因此，對於那些正在尋找通用解決方案的人來說，最好購買一個空氣烤架。而且，如果您確實需要一種可以油炸食物的設備，例如在火上，那麼電烤架將是最佳解決方案。

市場上有大量型號的電烤架，沒有經驗的用戶很難理解哪種解決方案是最好的。因此，您應該熟悉此類設備的各種類別。 他們是：

• 打開;
• 關閉;
• 普遍的。

在第一種情況下，工作表面位於一個特殊的紅外線型加熱元件上方。在第二種情況下，設備以壓力機的形式製造，這使得烹飪食物成為可能，就像在傳統烤箱中一樣。

此外，電烤架可以：

• 接觸;
• 非接觸式。

如果屬於第一類，則食物與加熱元件接觸。如果是第二個，那就沒有了。例如，它可以在唾液上旋轉。

電烤架還有：

• 靜止的；
• 便攜的。

固定解決方案可以是台式或落地式。

它們的工作表麵類型也可能不同。 根據這個標準，它們是：

• 帶陶瓷塗層；
• 鑄鐵;
• 金屬。

對於具有玻璃陶瓷表面的模型，它最容易使用和維護。但是，它的強度很低，這就是為什麼這個選項不受消費者歡迎的原因。

帶有不粘塗層的金屬鍋被認為更可靠，價格實惠，就像同樣的鑄鐵爐排一樣。

電烤架可能不同的另一個標準是製造身體的材料。它可以是不銹鋼或塑料。帶有不銹鋼外殼的型號質量更好，因為這種材料會更堅固耐用。而且，如果您的資金有限，那麼塑料外殼中的廉價選擇將是一個很好的解決方案。

應該說，今天的國內市場，從Tefal、Bork、Miele等知名品牌到中國品牌的產品，種類繁多，種類繁多，種類繁多。讓我們嘗試談論真正代表價格和質量完美結合的最有趣的模型。

第一個要提到的模型是電烤架 韋伯 Q-2400。 該製造商通常會製造木炭和燃氣烤架。但也有電動模型。它的功率不同，這個數字達到了 1560 瓦。這是一個相當大的烤架，它的質量約為 16.5 公斤。帶鍋爐的蓋子由優質壓鑄鋁製成，蓋子的內表面用薄鋁屏蔽。該解決方案可以顯著增加表面的加熱並減少烹飪過程中的熱量損失。

最高烹飪溫度約為 260 度，可以調節。如果我們談論產品的爐排，那麼它由 2 個隔間組成，由鑄鐵和搪瓷製成。這使得更容易維護表面。

脂肪直接流到塗有塗層的加熱元件上，然後流入烤架下方的托盤中。這使得可以實現在帶有可拆卸面板或可互換網格的烤架上無法實現的燒烤效果。

在缺點中，應注意缺少內置溫度計。還有一個減號將是一個很長的加熱時間 - 大約 20 分鐘。

另一個值得關注的模型—— 斯特巴 VG500。 該解決方案具有原創設計：一對加熱區，溫度分別調節 - 最高 300 度和最高 250 度。一個面板具有波紋表面，另一個面板以網格的形式製成。該設備的功率為 2400 瓦。

波紋部分有用於滴下脂肪的孔，脂肪堆積在一對單獨的托盤中。該設備可以使用兩個旋轉開關進行控制，即每個區域可以單獨控制。

該模型的唯一缺點可能是成本高，而且很難找到出售。

許多人會感興趣的另一個模型 - 基福特 KT-1636。 她最近出現在市場上。有了它，您可以烹飪蔬菜、肉類和煎三明治。它可以在三種模式下使用。例如，您可以合上蓋子，這會使盤子兩面均勻地變成褐色。如果你只需要炒一個小菜，那麼它應該稍微打開。

如果您願意，您可以將面板擴大 180 度，這樣您就可以得到一個可以同時在兩個部分上烹飪的火盆。順便說一句，您可以在此處分別設置兩半的溫度。

該模型的優點包括電子控制，以及每半個計時器的存在。此外，它還以良好的製造質量和精美的設計而著稱。另一個優點是可移動的工作檯面。但缺點是螺旋可能不會在整個平面上加熱。

另一種甚至可以歸類為專業的模型是 ProfiCook PC-KG 1029。 它的功率在最高設置下約為 2000 瓦。這裡的最高烹飪溫度只有180度。請注意，可以進行逐步溫度控制。間距為兩度。在此模型中，產品與加熱元件接觸。

這裡也有 不粘塗層適用於可拆卸的特殊板。 這使它們易於清洗。如有必要，ProfiCook 的模型可以像以前的模型一樣輕鬆展開。總的來說，這是一款出色的型號，帶有每個家庭主婦都會喜歡的噴嘴。

據用戶稱，該型號的唯一缺點是電源線非常短。

同樣有趣的電烤架 - 博克 G802.它屬於昂貴的類別，並且具有一個顯著特徵-溫度探頭。它將允許您根據肉的類型和烘烤程度自動設置所需的烹飪溫度。同時，不侵犯產品的完整性。但如果你願意，你不能使用這個設備。該模型的功率為 2400 瓦。

Bork 的電烤架可用作：

• 三明治壓榨機；
• 燒烤架;
• 接觸烤架。

這裡的面板之一具有光滑的表面，而第二個面板具有波紋表面。板的傾斜度可以調節。這裡的溫度範圍是160到230度，切換步長是5度。

此解決方案的唯一缺點是 這裡的界面只有英文。

另一個值得考慮的模型是 特福GC306012.它被認為是市場上最好的產品之一。功率為 2000 瓦。該解決方案允許您將面板轉換為三個不同的位置，從而可以找到最方便的烹飪食物位置。 您可以將其用作：

• 炙烤;
• 熔爐；
• B-B-Q。

有幾種機械控制的溫度模式。 Tefal GC306012 機身由組合材料製成。面板由金屬製成，並具有不粘塗層。它們很容易用手或洗碗機清洗。

評級中僅提供了水平解決方案，但您也可以在市場上找到垂直電烤架。誠然，這樣的選擇是一個例外。

如您所見，市場上有大量型號的電烤架。因此，用戶有一個疑問，如何為家庭選擇優質的電烤爐。 您可以使用以下提示：

• 帶有波紋表面的托盤非常不方便清洗，這就是為什麼最好購買表面更簡單的型號；
• 托盤必須拆下才能清洗，否則會花費大量的時間和精力；
• 電烤架的功率越大，它的工作效果就越好，烹飪食物的速度就越快；
• 如果設備有一個指示燈可以告訴您設備是否打開，這將不是多餘的；
• 最好買一個封閉的模型，這樣可以讓你在烹飪過程中不會吸入煙霧，並且可以防止油脂飛濺；
• 最好選擇可以保持所需溫度的解決方案，如果您的客人沒有時間準時到達，並且您想用熱食取悅他們，這將是一個不錯的選擇；
• 如果機身上有溫度調節器會很好，它可以讓您順利調節各種菜餚的熱電偶溫度；
• 塗層必須具有不粘表面，如果希望在沒有油或蒸汽的情況下烹飪食物，這是必要的；
• 另一個便利是可以調節蓋子和腿的高度；
• 此外，設備必須具有過熱保護，以免引起火災，市場上幾乎所有家用型號都符合此標準。

如何選擇電烤爐，請看以下視頻。

如果您對使用電烤架等設備提供建議，那麼應該注意最好在其中煮肉。你幾乎可以做任何東西，但牛排是最好的解決方案。

你也可以煮家禽。最好吃雞肉，因為這種烹飪方法的肉不會被過度乾燥，同時會得到涼爽的外殼。如果我們談論蔬菜，那麼它們在烤架上作為素食或配菜將是一個很好的解決方案。

說到魚， 電烤架是烹飪魚排的絕佳解決方案。 最好優先選擇富含脂肪的海魚。例如，金槍魚和鮭魚。但鱈魚和梭子魚也炸得很好。為了正確烹飪，切魚片 切成兩三厘米厚的碎片。

最重要的是：對於每種類型的產品，您應該選擇 單獨的烹飪時間，因為它們都有不同的特性和稠度.一般來說，電烤爐是 任何女主人的絕佳解決方案。