薑餅模具：要求、類型和使用技巧

最近，帶有原始裝飾的異形薑餅出現了真正的熱潮。現代大師們已經學會瞭如何用麵團製作出令人賞心悅目的真正傑作，同時又非常美味。因此，這樣的糖果往往成為不僅孩子們喜歡的禮物。要製作漂亮的薑餅，需要特殊的模具。我們今天要討論的就是它們，研究現有的品種，學習選擇合適的設備並正確處理。

自己烘焙原汁原味的薑餅並不難，即使乍一看有完全不同的看法。為了使結果達到預期，您需要儲備不會讓您失望並有助於從麵團中創造出真正傑作的優質設備。因此，選擇正確的薑餅形式非常重要。 他們必須滿足一些強制性要求：

• 強度和耐用性；
• 符合食品標準，這將決定與食品直接接觸的可能性；
• 鋒利的邊緣有助於工作，並允許第一次不費力地獲得未來產品的所需形狀；
• 邊緣應光滑，無明顯缺陷。

特殊形式的模板用於製造彩繪、大塊和印刷的薑餅。這些模具由各種材料製成，形狀和設計各不相同。根據使用的材料，薑餅模具有幾種類型。

它們最初是用來製作這種美味的。時至今日，他們的聲望並沒有消失。現在，和以前一樣，這種糖果裝置看起來像板上切割有圖案、銘文或單個物體的板。

以前，這種形式必須用油潤滑，以使麵團不會粘住並很好地分離。 這種方法生產印刷的、體積龐大的薑餅。這樣的表格允許您製作帶有填充物的產品。

它們主要由鋼和鋁製成。這樣的裝置被稱為岩屑。這些形式特別受專業糖果商的喜愛，但在業餘愛好者中也有很多粉絲。切屑不僅適用於薑餅，也適用於餅乾。 金屬模板耐用且強度高，因此它們能夠承受即使是密集使用。

要使用此類設備，有必要將麵團擀成所需厚度的一層，通過切割在其上製作所需形狀的薑餅。將坯料轉移到塗有油脂的烤盤上並烘烤。

專賣店提供種類繁多的此類設備。

根據它們的特性，它們類似於金屬選項。塑料模具通常使用 3D 圖案創建。它們是最受歡迎的，因為這些空白被詳細繪製，並且將來它們很容易裝飾。這種形式在家裡被積極使用，因為它們的成本是負擔得起的，而且離開也沒有困難。

選擇這些表格時 重要的是要注意材料。 塑料必須是環保的，並且可以與食物一起使用。也 材料的強度很重要。 塑料模具種類繁多，每種型號都以精確的細節而著稱。

對於薑餅，它們不經常使用。材料的柔軟性不允許從麵團中切出坯料，因此薑餅曲奇直接以具有特殊凹槽的形式烘烤。 麵團不粘矽膠，所以模具甚至不能潤滑。

對於任何糖果產品，都需要高質量的器具。各種設備不僅可以促進工作流程，還有助於獲得所需的結果。薑餅曲奇的主要設備是模具，可讓您快速製作所需數量的形狀精美的坯料。 我們將幫助您選擇適合您的產品。

1. 圖拉薑餅 最好選擇木製形式。這些設備有必要的高度來製作內部填充的糖果。木製表格有不同的設計，因此選擇合適的表格並不困難。此外，這些設備是由許多公司根據個人訂單製造的。
2. 對於印刷薑餅 最好購買以擀麵杖形式生產的木製模板。這兩個選項使用起來都很方便。即使製作薑餅不是您畢生的工作，這些模具也非常適合製作餅乾和裝飾其他糖果。
3. 薑餅 塑料和金屬模具更合適。這種糖果做得很薄，裡面沒有餡料。因此，不需要使用具有大凹槽的形式。對於此類糖果，具有 3D 圖案的設備非常適合。

製作精美的原汁原味薑餅曲奇很容易，在形狀、顏色和口味特徵方面都不會屈服於專業產品。即使是參與這個過程的孩子也可以參與這個過程。 以下是將進一步促進該過程的基本說明。

1. 準備好表格。它們必須清洗並塗上油脂，以便麵團在製作坯料時不會粘在一起。
2. 我們根據我們最喜歡的食譜之一製作麵團。找到合適的並不難。新手糕點師可以處理大量簡單快捷的食譜。準備好的麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時左右。
3. 打開烤箱並將其加熱至 200 度。將冷凍好的麵團揉成麵團，用擀麵杖擀開。地層的厚度通常在 0.8-1.2 厘米之間變化。
4. 我們拿起表格，將它們壓在麵團上，然後擠出所需的坯料。
5. 將所得元素轉移到覆蓋有羊皮紙的烤盤上。烘烤在200攝氏度的溫度下進行約7分鐘，這取決於麵團的厚度和工件的大小。不要把薑餅保存到金黃色。如果邊緣變成褐色，那麼糖果已經可以取出了。
6. 您只能在完全冷卻後裝飾產品。釉料和融化的巧克力更適合這些用途。

印刷薑餅表格的概述，見下文。