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如何選擇蛋糕模具？

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類型及其特徵
複合菜
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在喜慶的茶話會上，常常有一種大人小孩都喜歡的美食——蛋糕。種類繁多的形狀和口味將使每個甜食愛好者都能選擇自己喜歡的甜味。烘焙用具的選擇同樣豐富。

類型及其特徵

為了讓美味變得美味和美麗，你需要一個滿足一定要求的蛋糕模具，因為不同的材料有不同的特性。 例如，有些形式適用於餅乾蛋糕，有些適用於慕斯蛋糕，有些選項將成為通用的。

一次性的 模具將幫助那些在烘烤後不喜歡洗碗的家庭主婦。此類產品由鋁箔、紙板或羊皮紙製成，它們保持完美的形狀，不需要油潤滑。從模具中取出烘焙食品非常簡單，因為您不必害怕損壞它們。

基本上，這種一次性器具是用來製作鬆餅和鬆餅、餅乾、復活節蛋糕、餡餅、比薩餅、餅乾的，它們也可以用來烤魚或肉。

最近出現了一種矽膠模具， 由於其優點眾多，它逐漸獲得了更多的名聲。它不需要用油潤滑，除了第一次烹飪。烘烤不燃燒，烘烤均勻。這種材料環保，加熱無異味，經久耐用，如果不直接將成品美食切成形狀，取出也不難。它是慕斯蛋糕、餡餅和甜點的最佳菜餚。

最主要的是不要在明火和電爐上使用它。由於底部的奇幻圖案，在盤子上顛倒的糕點是美麗的傑作，無需額外的裝飾。

意大利製造的 Silikomart Eclipse 理所當然地被稱為蛋糕的理想形式。 這是一款直徑18厘米的3D圓形3D模具，帶有一個45毫米高的圓環。這是製作慕斯蛋糕和甜點、肉凍、果凍和餅乾的最佳配置和尺寸，因為任何菜餚看起來都不平凡——呈橢圓形。

這種美味的變體將充分裝飾任何盛宴。

陶瓷模具當之無愧地確立了自己對健康低過敏性菜餚的安全性。 在其中烘烤，女主人可以確定將損失原始產品的最小量的有用物質。除其他優點外，人們不應該忘記易於清洗而不必擔心劃傷產品表面，以及內容物的均勻烘烤，以及關閉烤箱後的長期保溫。美學成分也很重要：將這樣的菜餚放在節日餐桌上並不丟人。

也有缺點 - 陶瓷需要小心處理，不能承受衝擊和溫度的突然變化，所以你應該把盤子放在冷的烤箱裡，不要把冷水倒在未冷卻的形狀上。

如果盤子上出現碎屑，則不能使用它，因為它可能對健康有害。

玻璃製品 將成為任何家庭主婦的必備幫手，因為它們可以抵抗冷凍和在熱烤箱中烘烤。這樣的菜餚不吸收氣味，這使得它們可以用於烹飪各種菜餚。然而，玻璃可能是反复無常的——食物很容易粘在表面上，這使得取出完成的盤子和清洗盤子變得困難。為了方便清洗，您應該用水浸泡容器，但首先您需要等到它完全冷卻，因為玻璃不喜歡溫度變化。

用羊皮紙或蠟紙在玻璃杯上劃線，以免燒焦食物。這類菜餚中的麵團會失去光澤，因此在其中烹飪蛋糕和餡餅並不是最好的主意。

人氣掌依然握 可拆卸的金屬模具。 如果女主人更喜歡這個選項，那麼最好選擇鋁或鋼形式。質量表格的底部應與側面密封連接。但也會發生，隨著時間的推移，太薄的麵團開始洩漏。如果你用糖果紙在模具底部排成一行，這個問題很容易被糖果紙消除。

分割板無可爭辯的優勢是，當成品蛋糕被取出時，後者不會受到損壞。實體形式不能保證這一點。在缺點中，人們可以將食物粘在金屬上這一事實歸咎於這種情況，但擺脫這種情況的方法是使用特殊的不粘（特氟龍）塗層形成。在這些模型中，還有一些在中心有孔的產品，這被認為更適合用重麵團烘焙產品。

其餘模型不限制烹飪的想像力，讓您準備最豐富的蛋糕和餡餅。

烘烤配置可以是任何：經典的圓形、方形、心形、星形、花形、波紋邊緣。重要的是要記住，金屬容器需要小心處理和用軟海綿清洗，禁止使用研磨產品。最好使用塑料或木製刮刀。所有金屬產品都非常適合製作任何蛋糕和餡餅。

考慮到經驗豐富的廚師的評論，最好的餅乾是一種可拆卸的形式，底部可拆卸，側面一定要高——結果證明它是最通風、最茂盛和最輕的。而家庭主婦們認為矽膠模具是製作慕斯蛋糕最方便的方式，所以最好在你的武器庫中擁有各種各樣的廚房用具，不要限制自己準備自己喜歡的糖果的可能性。

複合菜

組合菜餚不僅包括餅乾和慕斯蛋糕，還包括分層沙拉、甜點、果凍、小吃和肉凍。對於組合式餐具，使用金屬環形式的高可拆卸形式，它沒有底部。它被一個特殊的支架成功地取代，在它的幫助下，完成的盤子被轉移到盤子上。戒指是可調節的長鋼帶，帶有夾扣。這意味著可以製作不同直徑的菜餚，例如具有 16、20 和 24 厘米直徑層的多層蛋糕。

與之搭配，專業人士建議使用醋酸膠帶，該膠帶位於模具壁和填充物之間，用於形成不需要平整的理想側面。它還可以更輕鬆地取出完成的盤子。