奶油噴嘴：它們是什麼以及如何使用它們？

糕點嘴是專業糕點師手中的重要元素。現代產品在形式、製造材料、應用方法上是多種多樣的。它們單獨出售或成套出售。

沒有通常的花、葉和裝飾品圖案，奶油鬆餅是很難想像的。奶油和糕點袋的烹飪工具可讓您創建圖案來裝飾蛋糕。經典的蛋糕裝飾技巧通常是常規滾邊袋的補充。而且這些細節通常都在帶有特殊注射器的套裝中。

這兩種選擇都用於糖果商或家庭主婦的工作。 將甜味物質放入註射器或袋子內，然後通過錐形噴嘴將其擠壓到蛋糕、紙杯蛋糕、泡芙的表面上。

由於模具的大小和噴嘴的直徑不同，可以得到奶油色的裝飾物。此外，製造商生產由塑料或不銹鋼製成的噴嘴。後者要么是焊接的，要么是鑄造的。 帶有連接縫的選項不會損害珠寶的質量，但前提是它來自真正的製造商.如果此接縫處理不正確，奶油圖案將獲得額外的不必要的條紋。

因此，通常不建議在網上商店購買噴嘴。必須仔細檢查產品，尤其是從內部。如果噴嘴表面光滑，可以放心購買。

選擇奶油噴嘴的微妙之處對於從事家庭蛋糕和糕點製造的業餘愛好者和專業人士都很重要。

噴嘴有很多種，但專業人士確定了一些可用於多種模式的基本噴嘴。以下是流行夾具的概述。

“葉子”或“花瓣” - 形成與名稱相對應的裝飾的噴​​嘴，以及蛋糕和紙杯蛋糕的原始邊框。 附件便於添加適合裝飾籃子和紙杯蛋糕的各種細節。使用噴嘴很方便，可以獨立確定零件的浮雕和坡度。 該元素有兩種基本類型。

• 如果它帶有V形尖端，那麼葉子將是光滑的。通常元件在底部較厚，但在末端較薄。
• 如果“葉子”噴嘴在中間有一個小凹口，那麼在它的幫助下，您可以獲得更多浮雕細節。

“褶邊” - 種類繁多，並為實施各種想法提供了許多選擇。 在這種類型的噴嘴的幫助下，專業人士可以製作出非常逼真的窗簾、小羊皮和蝴蝶結。蛋糕的邊緣用元素裝飾，裝飾以深沉而富有表現力的波紋來區分。細節用於編織奶油色的籃子，以及創造個性化的花卉元素。

“蘇丹” - 這種噴嘴屬於特殊類，適用於放置蛋白甜餅、餅乾、棉花糖。 該設計由兩個金屬錐體組成，其中一個牢固地固定在內部。由於該方案，沉積元件的外側是有棱紋的，內側是光滑的。噴嘴的尺寸相當可觀，它可能不適合普通的糕點袋。

“Sphere”也是一種特殊的噴嘴，非常適合在紙杯蛋糕上製作裝飾品。 圓形和大噴嘴可以在蛋糕、薑餅和餅乾上製作漂亮的帽子和花朵。

“Astra”是一個特殊的系列，可以讓您一次創建花蕾。 由於幾個幾何元素，花朵可以快速輕鬆地獲得。例如，噴嘴中的 9 個插槽允許您同時創建相同數量的花瓣。該元素可以與任何奶油一起使用，適合初學者使用。

“菊花” - 此選項允許您製作圓形花瓣。 正確使用時，花瓣呈凹形，呈半圓形。產品也適用於製作雛菊和非洲菊。專業人士經常使用不同尺寸的選項來創建褶邊或邊框。

“草”是一種庫存，在糖果製造商的手中，您可以從烘焙表面上的任何奶油中產生清潔效果。 該元素也適用於用羊毛裝飾動物。噴嘴“草”在孔的數量和類型上有所不同。通常，提供 7 到 19 個元件，直徑為 1-2 毫米。有一些選項可以以星星的形式製作孔。

一般來說，蛋糕上的鮮花和各種“帽子”可以用基本套裝中的普通物品製作，稱為開放或封閉的“星星”。這些零件是最必要的，因為它們是經常使用的噴嘴。

在各種各樣的噴嘴中，很難選擇適合工作的噴嘴，尤其是對於新手糖果師。專業人士建議在初期放棄使用塑料糖果嘴。它們通常很小，其特點是所產生圖案的浮雕表現力較差。

糕點噴嘴 最好按件購買。 不需要初始階段的集合，因為在使用中不太可能需要所有元素。專業人士熟練使用 2-3個基本噴嘴，其餘的只是為了幫助初學者而發明的。 實踐證明，很多噴頭只是在壁櫥裡聚集灰塵，錢花在了它們身上。

在所有噴嘴中可供選擇 基部組成玫瑰花瓣、菊花和葉子。 第一個選項形成一個開放或封閉的花瓣，並且槽的大小也不同。

為噴嘴選擇一個方便的糕點袋很重要，最好在它和注射器之間進行選擇。由於尺寸，庫存更方便。它含有更多的奶油。在使用中，袋子更好，因為您可以控制擠壓力。烹飪工具幾乎適用於任何無需特殊適配器即可使用的附件。

一次性糕點袋特別受歡迎，可方便地與各種尺寸的噴嘴一起使用。只需將袋子的尖端切割成所需的直徑。對了，一次性糕點袋的強度不同，這裡需要根據微米數來選擇。 如果當量是 10-15 個單位 - 袋子很脆弱，從 100 個單位起 - 非常堅固，質量上乘。

好的一次性袋子價格昂貴，這就是為什麼許多人傾向於購買可重複使用的產品。

裝奶油的糕點袋是錐形的，通常由防水織物製成。要正常工作，必須先將現有噴嘴插入袋中，然後從袋中切斷尖端。此過程通常在裝滿袋子後執行，這樣您就可以將液體奶油保留在烹飪庫存中。

這樣庫存的邊緣就不會在外面弄髒， 必須用較寬的部分放在手上，然後用刮刀或抹刀填充。 足夠的 將袋子裝滿三分之一， 並且必須在種植前將奶油推到更靠近噴嘴的位置。

存放貝殼或棉花糖形式的產品 嚴格在中心，從頭到尾均勻運動。 停止後，有些裝飾需要一個半圓，在其末端還形成一個“尾巴”。

最好使用帶有油膏的“玫瑰”噴嘴。 它們更靈活，適合初學者使用。從油膏中收集的花可以在冰箱中暫時取出。元素會保持良好的形狀，轉移到蛋糕上會更方便。黃油製品允許冷凍以備將來使用，這是在蛋糕和糕點的大規模生產中完成的。您可以用蛋白質奶油製成的玫瑰裝飾蛋糕。 這種元素不能冷凍，必須立即用刀、叉或剪刀轉移到蛋糕上。

最重要的是正確的奶油和耐心。 為了讓蛋糕看起來不錯，裝飾它會花費很多時間。適合裝飾的面霜種類不多。甜美裝飾的重要品質是良好的可塑性和耐高溫性。

指定的參數有油、蛋白奶油和奶油。奶油在室內和工業烹飪中的分佈最為廣泛。它的產品預算不同，但保質期更長。不是每個人都喜歡這種含糖糖果的味道。在家庭烹飪中，經常使用生奶油，其味道被認為更加細膩和精緻。這種甜蜜的珠寶非常有吸引力。

有關糖果噴嘴的概述，請參見下文。