開罐器：選擇的歷史、類型和功能

罐頭是人類最偉大的發明之一。幾千年來，人們想出了保存食物的方法，因為在豐富之後，通常總會有飢餓的時候。包括軍事在內的長途戰役的準備導致發明了一種方便的包裝 - 錫罐。然後他們需要工具來打開它。

發明了一種將產品包裝在罐子中的方法 Nicolas Appert，他於 1809 年在法國為一種在玻璃和鋼罐中保存食物的方法申請了專利。他的研究結果超出了所有人的預期。自從法國軍隊開始在歐洲積極行動以來，這些產品在很長一段時間內都可以食用，結果證明這很方便。缺點是玻璃罐易碎且重量重，鋼容器生鏽。

1810 年，彼得·杜蘭德在英國獲得了一種新錫罐的專利。 發明人建議使用有色金屬塗層，將鋼與罐的內容物分開，使其不生鏽。早在 1812 年，英國人就開始以工業規模生產罐頭食品。英語知識的缺點是重量。罐子有時比里面的東西還重。可以使用斧頭或帶有重錘的金屬鑿子從罐子中取出食物。

與此同時，在美國，Ezra Warenor 發明了一把形狀奇特的刀，有兩把刀片。 1858 年，他為自己的發明申請了專利。一把（鋒利的）刀片打開罐子，撕開罐子，另一把（鈍的）把刀放在罐子的邊緣。在 1860 年代，罐頭商開始與開罐器一起銷售罐頭。

20世紀上半葉，為了軍隊的需要，發明了一種簡單的開罐器——開罐器。 該設計由美國約翰議長提出。簡單有效的設計迅速征服了市場，甚至穿透了鐵幕。蘇聯工業掌握了這種打開方法，然而，它被應用於帶有保險絲的手榴彈盒子，然後是用於彈藥筒的鋅盒。

在俄羅斯，罐頭廠的歷史也始於 19 世紀，即 1870 年。 20世紀初，已有多家大型企業在運營。他們開始大量生產魚（在阿斯特拉罕）和肉類（在莫斯科）罐頭食品。

在蘇聯時代，罐頭食品的產量有所增加。 作為廢品加工機械製造廠，還組織了開罐器的生產，各種型號的生產。革命前的經典開罐器，被稱為“牛頭”，帶有舒適的木柄，仍然是最大的，同時還放置了一個開瓶器。這個模型是在我們這個時代生產的。

早在20世紀初，開罐裝置就開始被納入折疊刀和多題的工具箱中，為軍隊的需要而生產，然後被遊客成功掌握。在我們這個時代，很難想像沒有某種開罐器的遊客工具包。

20世紀，生產廚具、器皿的企業也積極著手開發各種開瓶器的生產。 除了便攜式便攜式選項外，還出現了固定式、台式和電氣單元。有些是巨大的，並不缺乏美學。現代廚房設計不再需要肌肉力量，融入廚房整體內部，成為家庭主婦的好幫手。

開罐裝置的出現是由於開始使用鍍錫板進行製造。材料變得更薄並且相對柔軟。 即使用普通的刀子也可以打開這樣的罐子。 但這種方法雖然成本低，但仍然是最危險的。刀可能會從罐子表面滑落，然後後果可能是，委婉地說，令人不快。成型切口的邊緣同樣危險。將其整整齊齊是不行的，隨意彎曲的撕裂和鋸齒邊緣會造成相當嚴重的危險。

特殊罐頭刀的主要元素是難以折斷的粗短刀片和罐頭邊緣的特殊擋塊，以使設備不會滑落。這使得獲得更均勻的切割邊緣成為可能，並使打開罐頭的過程更安全。 這個想法的發展導致了最安全的品種的創造，通常沒有刀片本身。 它的功能開始通過旋轉尖輪來執行，幾乎不可能與打開罐子的人的手接觸。

開罐裝置的發展導致了各種各樣的，通常是完全不同的設計的出現。

最簡單的方法是內置鑰匙，可用於專門用這種簡單設備製作的罐頭。 這種罐子的蓋子沿法蘭有一個特殊的凹槽。如果你均勻地拉動鑰匙，罐子就會打開，儘管這個地方的錫很薄，但由此產生的邊緣證明是非常安全的，但罐子的弧形蓋子不能再用於其預期目的.

內置鑰匙的另一個版本涉及將蓋子擰成捲，使 jar 的內容可用。這種方法在 20 世紀上半葉變得普遍。在這兩種情況下，罐頭的生產都需要一些複雜的設計。所描述的鑰匙無可爭辯的優勢是它們在現場的可靠性，當很難保持一個特殊的獨立開瓶器時。正是出於這個原因，這些關鍵銀行開始構成軍隊的口糧。

在探險的條件下，甚至是普通的徒步旅行，保證工具的安全要容易得多。 現代折疊刀，有一套刀片和工具，幾乎必然包括一個簡單的開罐器。

家庭主婦的特殊發展導致出現了具有各種技術解決方案的開罐器，這些解決方案可以減少開罐時的體力勞動。主要方向之一是 一種帶有夾緊機構和連接到切割輪的旋轉手柄的開瓶器的開發.這種設備有多種選擇。最重要的區別是施加到打開過程中的最小力。機械開瓶器沿著罐子的側面或正下方整齊地切開罐子。

電動開瓶器的出現是機械模型的自然發展。在這種情況下，無論如何，仍然需要人為的努力。即使是便攜式電池供電的電氣設備也可以自行執行所有機械操作。自動電動開瓶器使人們不必拿著罐子成為可能。您只需將其插入設備中，並在操作結束時將其移除。

在現代廚房用具中，您可以找到相當大且因此穩定的桌面開啟器。 這些電器由足夠耐用的材料製成，可以長時間使用。桌面開瓶器安裝在橡膠腿上，可防止滑倒。罐子固定在一個特殊的支架上，轉動時，用鋒利的不銹鋼刀沿邊緣自動切割。

在酒吧、餐廳和咖啡廳，經常使用所謂的大尺寸、大功率的專業開罐器來開大罐。它與家用的不同之處在於能夠打開重量超過 1.2 公斤的罐頭。 對此類設備的強度、穩定性和性能的更高要求會影響其價格。 這可能是最昂貴的，但同時也是用於打開任何罐頭的設備的通用版本。

當然，在購買開罐器時，每個人都會根據產品是否符合強制性要求來決定他們的選擇。 其中：

• 功能性；
• 耐用性；
• 價格

但是，來自特定型號設備所有者的反饋同樣重要。

目前，市場上充斥著廉價的中國製造的機械開瓶器。 來自不同製造商的產品是一種非常成熟的機械開瓶器模型，由 Tefal 專家在 20 世紀中葉開發。開瓶器可以讓您獲得光滑的邊緣，沒有鋒利的邊緣和毛刺。中文版的價格遠低於原版的價格。

由中國工業掌握並生產了一種流行的蘇聯開罐器模型，用於罐頭和瓶子，帶有舒適的木柄，名稱為“復古”。

當然，優質商品是由在廚俱生產中證明了自己的公司提供的。 最廣泛的機械開罐器和簡單的開罐器由以下公司生產：Tefal、Metaltex、Tescoma、Bradantia。

• 讓我們開始回顧電氣模型與原始 開瓶器“時刻”.名字足以說明問題。確實，該設備可以快速完成工作。此外，切削刃光滑且完全安全。 Moment 電動開罐器由兩節 AA 電池供電。該設備可輕鬆適應任何標準瓶蓋尺寸。

• 原始型號北極星 PJO 3003 - 連接到放置在桌子或其他平面上的罐子上的小型電氣設備。啟動後，機器打開罐子並在過程結束時停止。剩下的只是從罐頭上取下開瓶器。使用者完全不需要費力來打開罐子。

• 精彩的開桌器選項提供 特福公司，其型號 Tefal 8536 是同類產品中經典可靠設備的示例。這款多功能廚房用具同樣可以打開罐頭和瓶子。它還有助於磨刀。罐子用磁鐵固定。開啟器從輕觸特殊槓桿開始。該裝置對用戶來說絕對安全。

• 類似的設備和同樣可靠的 其他製造商的一些型號：Kenwood CO 600、CASO (D 10)、Tristar (BO 2102).設計解決方案將它們彼此區分開來，包括金屬外殼中的模型變體和不同功率的電驅動器，這當然會影響商品的價格。與描述的 Tefal 開瓶器相比，對某些型號的修改可能要貴三倍。

• 對於現代餐廳的正常運作，需要嚴格的設備。因此，對於日常密集使用，許多公司提供專業單位。 開瓶器土耳其公司 Cancan 是這些設備之一。這個相當大的固定裝置設計用於打開高達 350 毫米的罐頭。使用此設備，您可以在一分鐘內打開多達 8 個罐頭。

開罐器型號的選擇可能取決於該設備的要求。所以， 在露營或夏季條件下，可以使用最簡單的選擇，需要相當大的體力，便攜式電動開瓶器也適合這種情況。對於家庭主婦來說，簡單的機械模型是最經濟的選擇。如果您必須經常打開很多罐頭，最好購買電動型號的開罐器。無論如何，咖啡館或餐廳的業主都必須考慮購買專業設備。

同時，一個高質量的開瓶器必須滿足一些簡單的要求，包括：

• 可靠性;
• 方便;
• 安全。

對於廚房單元來說，除了功能之外，設計也可以成為一個重要的標準。

開罐器則大相徑庭，技術方案的多樣性往往會導致其誤用，進而造成傷害或其他不愉快的後果。

通常，現代電子設備都附有說明，遵循這些說明可以避免麻煩。

奇怪的是，最容易造成傷害、劃傷或割傷的是無法使用最簡單的開瓶器。 為了安全地使用它們，您需要遵循一些簡單的規則：

• 您需要在堅硬的表面上打開罐子，用手將其固定；
• 進行開啟操作時，盡量不要分心，控制整個過程；
• 開瓶器使用完畢後，小心打開並取下蓋子，注意邊緣。

下面的視頻中概述了單觸式開罐器。