復活節烘焙菜餚：選擇的品種和特點

在我們國家，沒有美味的複活節蛋糕，沒有一個複活節慶祝活動是完整的。有人毫不猶豫地在商店裡買了現成的鬆餅，而有人自己做飯。在第二種情況下，廚師，尤其是沒有經驗的廚師，立即面臨如何選擇以及選擇什麼樣的烤盤的問題。

復活節蛋糕模具有一些特點。由於蛋糕本身俱有特定的外觀甚至是標準化的尺寸，因此通常的餡餅或蛋糕容器在這種情況下將無法使用。需要在商店購買特殊菜餚，或者發揮想像力，用即興材料製作。使用紙質表格的最簡單方法，甚至不需要塗油或襯上特製的紙張。

烹飪復活節菜餚的器具可以是實心的或可拆卸的。第二種被認為更方便，但首先你不應該忘記塗上融化的黃油並撒上麵包屑。材料可以完全不同， 因此，您應該關注自己的喜好和製造商的聲譽。

大多數女主人更喜歡購買經過時間考驗的金屬模具來烘烤復活節蛋糕。這種材料可以承受高溫，但不會釋放有害物質，也不會破壞製備產品的味道。此外，只要獲得一次金屬形態，就可以使用多年。

最好給予優先 不銹鋼結構 因為鋁是一種軟金屬，容易變形。除了， 購買帶有不粘塗層的模具是有意義的，這大大簡化了維護和操作的過程。

分體模具 用於烘烤復活節蛋糕是必不可少的，以防其進一步裝飾糖霜和體積元素。由於結構不會粘在甜點上，去除後不會留下任何殘留物， 用它來製作紙杯蛋糕作為禮物很方便。

一些廚師更喜歡用金屬製成的特殊波紋結構進行創作。由此產生的紙杯蛋糕有“波浪形”的牆壁、狹窄的底部和擴大的頂部，所以只有在翻過來之後才能裝飾它更合乎邏輯。為了不燃燒不尋常的蛋糕，您需要從內部用黃油大量塗抹模具，並另外撒上麵包屑，例如餅乾屑。

紙質表格是一次性的。 使用不尋常的紙樣可以讓您無需額外的裝飾，因為這種情況下的複活節蛋糕看起來仍然很優雅。這些模具很便宜，但只能使用一次。紙質表格由不怕高溫且具有良好耐熱性的特殊紙張製成。復活節蛋糕模具的底部由帶孔的瓦楞紙板製成，負責高質量的熱處理。甚至用麵團填充模具的 1/3，結果證明這是一道美味的菜餚。通常，模具以包含 6 到 10 件的套裝出售，每件平均售價 10 盧布。

借助紙質零件，您既可以烹飪重量不超過 200 克的微型紙杯蛋糕，也可以烹飪巨型公斤藝術品。如果烤了幾份，那麼最大的應該放在烤箱深處，小的應該放在靠近櫃門的地方。 為防止紙張提前失效，應將溫度降至160度。

矽膠形式 通常被認為非常適合製作復活節菜餚。一個相當大的容器可以毫無問題地承受烤箱的熱量，不會粘在鬆餅上，而且很容易清洗。不幸的是，材料的電阻遠低於金屬，刀的使用不准確會損壞模具。要檢查表格是否有序，只需將水吸入其中並確定它是否會流出。 如果發現一個明顯的洞，最好不要在裡面煮蛋糕。

甚至可以用臨時材料製作復活節蛋糕的形狀，例如邊緣光滑的罐頭食品罐。從蓋子上取下容器並弄平邊緣後，您必須徹底沖洗容器並用油紙蓋住它。即使是正確捲起的普通箔紙也可以。要獲得形狀，您需要將紙包裹在所需尺寸的盤子周圍，然後簡單地取出容器。

這一切都始於將一個容量為500毫升至1.5升的罐子安裝在厚紙上，並用普通鉛筆勾勒出它的底部。接下來，選定的容器被羊皮紙和箔紙包圍，使用金屬膠帶甚至訂書機將其固定在紙板底部。拿出罐子，就可以看到完成的表格就在眼前。

一些女主人設法使用配有金屬把手的舊鍋。 任何金屬都可以，只有鋁製容器必須另外襯上烤羊皮紙。

微型紙杯蛋糕愛好者甚至可以使用遠足時使用的鋼製杯子。同樣，你不能沒有額外的油紙層。重要的是盤子沒有可以熔化的塑料部件。復活節蛋糕從烤箱中取出的把手的存在將是一個顯著的優勢。原則上不禁止使用陶製陶罐或陶器。

在這兩種情況下，底部都覆蓋有箔紙或油紙。 在這種情況下，通常以幾件套和聚乙烯蓋出售的鋁製容器也將發揮作用。 Kulich 烘烤得非常快，然後將其取出，沒有任何困難。此外，您可以在容器的內壁上塗油，在所有東西上撒上粗麵粉，甚至可以使用烘焙紙。

經驗豐富的家庭主婦可以在任何玻璃容器中烹製復活節糕點——從玻璃杯和玻璃杯到啤酒杯。如果材料可以耐熱並且表面沒有圖案，則可以將其煮熟。當然，在這種情況下，典型的複活節蛋糕不太可能起作用，但蛋糕的味道會變得一樣好。

在製作小紙杯蛋糕（例如餅乾甚至薑餅）時， 以上所有材料，甚至普通玻璃都可以。 如果您想嘗試新的形式並以某種方式展示您的想像力，那麼選擇一個小鬆餅是值得的——例如，您可以製作小羊、復活節兔子或雞蛋形狀的餅乾。對於不是典型的複活節蛋糕而是普通的複活節蛋糕的製備，玻璃形式也是合適的。由於透明壁的存在，它促進了均勻的烘烤和控制烹飪過程的能力。也允許在洗碗機中清洗此類餐具。

陶瓷模具是最環保的，同時也保留了產品的味道。但是，您必須赤手清洗容器，尤其是在表格上應用圖案時。

有時他們在打折 復活節木模， 但應該記住，它們僅用於準備奶酪復活節，並不適合普通的複活節蛋糕。底部孔洞的存在緩解了使用壓迫時多餘的乳清。這種木結構需要特別小心並且非常昂貴。

就尺寸而言，肯定有不同直徑的容器。在生產中，最常使用 20 厘米的模具。如果將溫度設置為 200 度，那麼您可以在一個小時內烤出一個高品質的鬆餅。如果要烘烤的東西很多， 最好採用可以成對放置在一個托盤或格柵上的形式。

如果復活節預計會進行積極烹飪，最好立即購買一套烤盤。例如，它可以是一組容量為0.5、1和1.5升的矽膠容器。在其他情況下，尤其是第一次準備這種糕點時， 最好帶一次性模具，或者只用羊皮紙.一般來說，傳統上復活節蛋糕類似於圓柱體，但您也可以嘗試烘焙三角形、矩形或橢圓形的美味佳餚。

尺寸和形狀的選擇僅取決於廚師的願望，因為出售不同寬度的小、中、大容器。對於禮物，最好選擇帶有主題圖的紙質表格。

當然，烹飪後的金屬模具需要徹底沖洗。 不粘塗層將使此過程更容易。 在使用過程中，普通金屬必須上油以防燃燒，並撒上麵粉。在不粘容器中，即使不添加油，一切都會完美烹飪。模具填充多少麵團取決於使用的​​模具材料。例如，紙結構填充了總體積的 1/3，但金屬結構已經填充了 2/3。為了防止頂部燃燒，一旦它變成褐色，就應該用一張白紙蓋住。

準備好的複活節蛋糕不建議立即從模具中取出。 在使用紙坯的情況下，在品嚐之前根本無法將其取出，因為紙可以保護蛋糕免受潮濕，並使其均勻冷卻。菜的準備情況是在一根長棍的幫助下確定的，長棍被表面刺穿。如果它變乾了，那麼你就完成了。除了， 視覺上，你可以專注於蛋糕本身的高度——它應該等於形狀。

有關如何選擇烤盤的信息，請參閱下面的視頻。