撇油器：目的、類型和選擇
廚房裡的每個家庭主婦都有各種各樣的設備。有助於準備一些菜餚的重要工具之一是有槽的勺子。眾所周知的帶孔勺子是煮餃子和餃子必不可少的。它在其他情況下也有幫助。
現代製造商提供各種形狀、材料等不同的型號。這使您可以為任何場合選擇正確的選項。更詳細地考慮該設備的功能。
它是什麼，為什麼需要它？
外套看起來像 帶孔的大勺子.這些可以是圓孔、縱向槽或網狀表面。通常，該設備具有長手柄。廚房小工具的名稱並非偶然出現。許多人認為該設備被稱為撇油器，因為它更常用於在沸水中烹飪食物時會產生噪音。
事實上，這個詞是從德語借來的。 Schaumloffel 的意思是“泡沫勺”。
從字面翻譯可以看出， 該設備最常用於烹飪以在烹飪過程中去除泡沫.但是，特殊勺子的應用範圍並不局限於此。
Shumovka 可以在不同的情況下使用：
- 烹調魚、肉等時去除泡沫和水垢；
- 輕鬆快速地從水中取出煮熟的食物，同時從中滗水；
- 從熱湯或醬汁中獲取半成品（餃子、餃子、肉丸、捲心菜捲）；
- 用於以荷包蛋的形式製作美味的早餐；
- 過濾自製發酵奶製品（奶酪、白軟乾酪、黃油）；
- 從蜜餞中提取水果和漿果，從罐頭中提取醃製蔬菜；
- 從大量油中獲取食物（例如炸薯條）；
- 消毒後從沸水中掀開蓋子；
- 在準備真正的烏茲別克抓飯的過程中使用。
它和勺子有什麼區別？
有時將漏勺與勺子混淆，但這些設備具有 不僅是外在的，還有功能上的差異.勺子是一個大而深的勺子。撇渣器更平坦。第一個工具具有堅固的工作表面。第二個必須有孔。
最後是勺子 用於舀取液體 （湯、蜜餞等）。相反，舒莫夫卡建議 多餘的液體通過材料中的孔流出。
製造材料
廚房用具的基本要求—— 耐用性和環保性.撇油器與食物接觸，因此加熱時不應釋放任何有害物質。基於此，製造商選擇幾種材料來製造此類物品。
不銹鋼
這些產品特別堅固耐用。他們看起來也不錯。該材料可長時間暴露在高溫下，不會變形，並且能抵抗機械應力。除了， 它不與某些產品中所含的酸發生反應，不影響菜餚的味道。
不銹鋼固定裝置只有一個缺點。此類產品可能會劃傷鍋的內層，如果有的話，會損壞不粘塗層。
食品級鋁材
相當不錯的東西。 此類產品的優缺點與不銹鋼物品的特點相似。 鋁製撇渣器雖然可靠且易於使用，但價格低廉。
耐熱塑料
這樣的廚房小工具是 不如金屬耐用.但他們取悅女主人 各種鮮豔的顏色.產品耐高溫，不吸收異味。當與食物和熱液體接觸時，它們不會失去飽和度。
矽酮
矽膠產品上市不久，但已經贏得了眾多買家的喜愛。 該材料是高科技的，對人體健康絕對安全。 矽膠製成的撇油器非常漂亮，同時也非常耐用。
產品的顏色範圍是多種多樣的。 它們非常適合用於不粘炊具。 它們不會損壞保護層。固定裝置可以用手和洗碗機清洗。
具有彎曲形狀的模型被認為特別方便。因此，液體流動得更快。
鈦
鈦撇渣器不用於烹飪。 這些是用於冬季捕魚的特殊超強產品。 在這種工具的幫助下，洞裡的冰被清除了。該項目的設計類似於廚房小工具。它通常配有聚氨酯泡沫手柄，便於使用。如果不小心掉入水中，它還消除了丟失工具的風險。
各種撇渣器
廚師撇渣器的大小、形狀、設計和用途各不相同。這種廚房用具可以由一種或兩種材料製成。 全金屬被認為是最耐用的。 在這種情況下，模製手柄通常會做得更厚，這樣它會發熱更少，讓您可以安全地使用產品。
有特殊橡膠或矽膠插件可供選擇。 這樣的細節可以防止設備在手中滑落。有帶木柄的型號。塑料和矽膠產品也可以由相同的材料製成或複合。例如，它可以是矽膠檯面和不銹鋼手柄的組合。
物體的形狀也各不相同。 在這些設備中，有類似大勺子、圓勺甚至抹刀的模型。 至於孔的數量和大小，這些參數也可以變化。有帶有大孔的模型。有些設備具有網狀或細網狀表面。
如何選擇？
專業撇油器和家用電器沒有太大區別。反正 在選擇這種廚房用具時，您應該考慮它的用途。這取決於產品的形狀。
比如抓現成的餃子，就完美了 帶有大橢圓孔的撇油器.一些家庭主婦還使用這種帶孔的勺子來攪拌湯或烤肉。事實是這些孔產生了一定的阻力，因此降低了液體從鍋中溢出的風險。
有很多小孔的勺子很適合撇油。 這種情況下的網格種類也很方便。對於油炸，帶有細網眼的型號是合適的。這樣的產品很容易捕獲土豆、魚和甜甜圈。
如果您喜歡在特色菜中按照傳統食譜烹製的抓飯，則需要一個特殊的撇油器來盛大鍋。 她可以在創作過程中攪拌烹飪傑作，並將完成的菜餚擺在盤子上。
選擇撇渣器 不僅要注意工作檯面，還要注意把手。 應該很舒服。如果可能，請握住設備並確保它不會滑落。優先選擇長手柄的型號。這樣的產品可以很容易地從高壁鍋中取出食物。
這種設備手柄的平均長度為 15 厘米。如果該設備用於在大型容器中準備食物的餐飲場所，這個數字可以達到 1 米。
如果這是家用電器，請考慮如何存放它。 當工具的手柄有一個特殊的孔可以將其掛在支架上時，這很方便。 內置環是將撇渣器連接到欄杆的另一種選擇。
保養和儲存
購買分離器時，請注意產品保養建議。並非所有電器都可以在洗碗機中清洗，儘管大多數現代型號都允許進行這種處理。還值得考慮的是 由一種材料製成的產品比由工作表面和附在其上的把手組成的設備更容易清潔.污垢會進入兩種材料之間的接縫，很難清除。
如果你用手洗碗，普通的非研磨性清潔劑就可以了。 要清潔網眼和細網眼表面，您可以使用帶有粗毛的軟尼龍刷。 如果孔很大，一個簡單的海綿可能就足夠了。
使用後立即清潔廚房用具的健康習慣可以讓您的生活更輕鬆。 如果有東西阻止您立即沖洗產品，油脂和其他食物殘渣會變乾，這將使清潔物品的過程更加困難。在這種情況下，肥皂溶液會拯救你。只需將產品浸泡在其中 10-15 分鐘，然後用刷子清潔即可。
請勿將網格模型長時間置於熱水中。事實是，在高溫的影響下，網格會發生變形。之後，將無法將產品恢復到原始狀態。
至於收納，就看個人口味了。如果您是極簡主義的粉絲，並且喜歡將所有廚房用具隱藏在耳機內，您可以將撇油器存放在抽屜中。 當然，在取出產品之前，必須將其擦乾或等待其完全自然乾燥。
許多現代家庭主婦更喜歡使用欄杆。 這些是連接到牆壁或上部廚櫃的緊湊型設計。導軌上有許多掛鉤，可讓您懸掛各種設備。在這裡，您不僅可以放置多功能撇油器，還可以放置長柄勺、抹刀和其他有用的器具。
勺形撇渣器的概覽等著您進一步了解。
