用於擀麵皮的矽膠墊：尺寸和選擇

作為廚房用具材料的耐熱矽膠最近開始流行起來。一些家庭主婦仍然不排除它與食物接觸可能造成的危害，尤其是暴露在高溫下時。但是，在立法層面，規定絕對所有與食品直接接觸的產品在大規模釋放進入自由流通之前都要經過嚴格的安全控制。

食品級矽膠也通過了這樣的控制。 這種合成材料對健康無害，可用於製造烹飪用的廚房用具。 如果產品是由可靠、認真的製造商製造的，那麼消費者就不應該擔心安全問題。

矽膠烹飪墊通常有各種顏色和尺寸的矩形。有些人對廚房設計風格的每一個細節都非常挑剔。地毯的顏色範圍將允許每個家庭主婦根據廚房內部的整體設計來選擇產品。在正面的所有四個側面上，都以厘米尺的形式應用標記，這樣您就可以輕鬆地將麵團準確地舖在現有的烤盤下。

打標不僅方便滾動。在它的幫助下，你可以很容易地從麵團中“切出”某些類型的糖果，方法是用尺子把一面放在麵團的邊緣。在地毯的中心，應用了不同直徑的圓圈並標記了每個圓圈的大小，因此從麵團中滾出所需的圓圈並不困難，例如披薩。所用標記的穩定油漆在地毯的整個使用壽命期間不會被擦除。

選擇最苛刻的客戶時，各種尺寸的產品都會令人驚喜。這些是微型地毯 30x40 厘米，中型產品 60x40 厘米，大尺寸 80x60 厘米，特殊 68x52 厘米，以及其他選項。地毯反面的光滑光澤質地對檯面的任何表面都有極好的附著力；當麵團擀開時，地毯保持不動。即使您拉扯產品的邊緣，材料也會被拉回一點，地毯將保持在原位。

矽膠墊會為烹飪過程增加很多有用的點，即：

• 從麵團中滾出一個給定大小的圓圈的能力；
• 生麵團不粘；
• 桌面上沒有滑倒；
• 減少烹飪時間；
• 降低烹飪家庭烘焙的複雜性；
• 易於清潔;
• 耐用、牢不可破的材料；
• 產品的緊湊性（最小存儲空間）；
• 在麵團滾動過程中，麵粉不會撒在桌子上。

矽膠墊具有所有優點，但也應注意現有的缺點。 一個顯著的缺點是強度低。 如果您不小心用廚房工具鉤住了表面，墊子可能會撕裂。缺點是，儘管材料是人造的，但地毯並不便宜。多次折疊時，折疊處會形成摺痕，從而降低使用壽命。 隨著時間的推移，有些產品會失去色彩亮度。

處理任何種類的麵團（酵母、泡芙、未發酵的、黃油、沙子和其他類型）都是一件需要一定技巧和謹慎的微妙事情。使用矽膠墊在家裡擀麵團大大簡化了任務。取出一部分完成的麵團，放在地毯中間。不用加麵粉，反正麵團不會粘。但是有些家庭主婦，很可能是出於舊習慣，先在地毯上撒上大約一湯匙的麵粉，當然，這不會造成任何傷害。

根據應用於墊子的圓圈的大小，或者沿著側面的測量尺（取決於你打算做什麼）把麵團擀開。 同時，在擀麵杖的滾動運動過程中，地毯不會在桌面上滑動。

對於與食品的接觸，產品的質量和安全至關重要。首先，您需要確保地毯絕對沒有氣味。刺鼻的氣味表明製造商使用劣質原材料的不誠實；這樣的產品是買不到的。矽膠看起來像普通的橡膠，對於一個簡單的買家來說，很難區分假貨和優質產品。

因此，最好在專門的廚房用品銷售中心購買廚房配件，而不是在超市的家庭部門購買。我們不應該忘記，高成本並不總是意味著好的質量，也最好拒絕可疑的廉價產品。

請務必檢查標籤，標籤應提供以下全面信息：

• 製造商和地點；
• 材料的名稱和成分；
• 合格和安全標誌；
• 產品生產文件的數據；
• 標記“用於食物”。

建議遵守以下建議：

• 使用前必須用小蘇打徹底沖洗新墊子；由於矽膠是耐熱的，最好用開水燙一下，冷卻，晾乾，就可以使用了；
• 使用後，用柔軟的海綿在水龍頭的溫水中輕輕擦拭墊子就足夠了 - 麵粉和麵團的殘留物毫不費力地從墊子上“滑落”；與在沒有地毯的情況下切割麵團時清洗檯面相比，這令人印象深刻；
• 不建議用刀直接在墊子上切東西，以免損壞表面；
• 請勿將墊子對折或四折，折疊可能會損壞表面，並降低產品的使用壽命。

在矽膠墊上，您不僅可以推出麵團。它是一種耐熱不粘材料，您可以在其上烘烤各種烹飪作品和糕點，將它們直接放在烤箱中的墊子上。如果結果是為將來準備了太多的餃子或其他產品，那麼您可以將半成品與地毯一起冷凍。在這種形式下，在需要時可以方便地將霜從冰箱中取出。

Baker 100% 矽膠墊用於擀麵團和烘烤的概述，請參閱下一個視頻。