所有關於端切菜板

曾幾何時，沒有什麼可以替代傳統的，只有（事實上，沒有選擇）木製砧板。最近，廚房裡出現了塑料和玻璃製品，家庭主婦很快就喜歡上了。但不是所有人。有人從根本上拒絕塑料，有人不喜歡使用“嘈雜”的玻璃。然而，薄的木製砧板很快就會失去其工作外觀，需要更深的清洗，甚至從美學的角度提出許多問題。但有一個出路——端切菜板。

她們最近才知道自己的人氣高峰：隨著 Instagram 的出現，全世界的女主人開始在沒有雜誌趨勢的情況下了解當今的時尚，真正時尚、舒適和舒適的東西。在西方賬戶所有者的許多廚房中，出現了“厚”、堅固的砧板。廚房的習慣性畫面正在發生變化，對斯堪的納維亞風格的家居用品（等）的需求增長非常快。商店開始關注令人印象深刻的產品，有進取心的工匠和私營公司響應了當前的要求。

但是端板是很久以前發明的，當時不僅沒有 Instagram，甚至連電都沒有。第一個端板是普通的鋸切木頭，表面相當粗糙，但仍然很舒服。

我們需要特殊的木材，安全，無毒的膠水，每根鋼筋的特殊打磨，配件。 並且還用特殊油進行多層處理。即使是最勤奮的工匠也不會一天做出一件產品：如果包括乾燥，這項工作需要 4-5 天。但該產品不僅是廚房配件，而且是最重要的烹飪操作中忠實、強大、耐用的助手。

肯定有更多的好處。如果它們引起您的懷疑，那麼理論知識可能無法與實踐相提並論：在廚房里呆上一天就足夠了，因為您根本不想回到其他切割選項。

以下是端板的8個不可否認的優勢。

1. 板的結構使得端板盡可能長時間地保持其原始外觀（非常美觀和堅固）。 它們的耐用性令人讚嘆。這是通過木纖維的特殊粘合來確保的，因此它們與刀的運動平行。刀不會切開它們，只是簡單地打開它們。切割後，大部分纖維都被封閉起來。這就是為什麼產品上的切口在很長一段時間內都看不到的原因，幾年。
2. 等級的木材最耐用，當它們掉落時，它們不會破裂。 在薄板上，切碎時，薄芯片飛散的風險非常高。使用端板，這是不可能的：您的烹飪體驗的安全性仍然存在。
3. 當大師完成製作板時，他必須用礦物油覆蓋它。.並且業主本人在操作過程中也必須這樣做。這不僅僅是一種侵入性的美學要求：礦物油有助於端板保持防水。
4. 端板在設計上具有抗菌性。 如前所述，樹的纖維是分開的，而不是切割的。而且它們很快就會關閉，因此細菌沒有機會進入內部。但薄木板經常因此受到指責。
5. 他們的電路板的功能在很長一段時間內都不會丟失。 切肉、切魚、切碎肉、麵條、蔬菜——任何操作都可以在這種切菜板上進行。
6. 端板也可用於盛盤 - 這得益於其迷人的外觀。 即使自發的客人讓您大吃一驚，切好香腸（肉、火腿）、蔬菜、蔬菜和奶酪，然後在板上端上桌。你也可以在那裡放一個小平底鍋。請放心，您的客人會喜歡它，他們會發現您是一個現代而富有創造力的人 - 此外，組織這樣的晚餐不需要太多時間和不必要的恐慌。
7. 無需硬板維護.連同它，你應該買一瓶礦物油（或亞麻籽），用後用它擦板。樹必須首先清洗和乾燥。
8. 使用方便。 製造商主要生產帶有防滑塗層的腿的模型。板子不打滑，保護主人免受傷害。

剩下的只是列出缺點 - 其中有兩個。

1. 價格 - 明顯高於薄板。但最終版本的使用壽命也會更長，而且從衛生條件來看，它的可靠性要高出很多倍。
2. 重量 - 毫無疑問，這塊板很重，但這並不是一個缺點。她不會經常跌倒，不會從她手中滑落。

砧板的形狀可以不同：方形、圓形、橢圓形、橢圓形。選擇哪一個是業主方便的問題。對一些人來說，方形選項更實用，有人只接受圓形選項——這裡不可能有客觀的建議。

至於尺寸，您可以在這裡評估長度、寬度和高度。長度可以從 10 到 70 厘米，寬度 - 從 10 到 45 厘米，高度 - 從 3 到 8 厘米。更常見的是，他們購買 30x40 厘米厚度為 3 厘米的板。

用於製造最終產品的木材是至少 10 項的清單。每種材料都有其優點和缺點，重要的生產差異。

考慮主要選項。

• 從松。 簡而言之，廉價的建築材料。柔軟的木材，價格低廉的材料，易於加工。但特別是對於董事會，該選項遠非最佳。
• 來自樺木。 該品種硬度適中，加工性好，但樺木配件變黑較快，而且怕潮。
• 來自山毛櫸。 耐用且堅硬的木材，但木材的特點是吸濕性強，它會將水分吸收到自身中，因此此類產品總是上漆。
• 來自橡木.材質好，密度高。儘管它幾乎是切菜板的理想選擇，但只有一件事可以混淆 - 成本。橡木不容易加工，因為這樣的成本。

但他們仍然用落葉松、山灰、鳥櫻桃製造產品——但它們絕對不如橡木。但幾乎​​所有展示的木板仍然優於薄木砧板。這是由於纖維的不同排列： 在最終模型上，它們垂直於切割表面，而不是平行。

選擇廚房配件時，請注意編織選項。該板由碎片組成，因為工匠可以製作不同的圖紙。

考慮比其他品種更常見的品種。

• 棋盤編織.大師將兩種顏色的條膠粘成棋盤圖案。如果你願意，你確實可以在這樣的棋盤上下棋，雖然用它來切棋要方便得多。
• 籃子編織。 木塊交織在一起，雖然這只是表象，但圖案卻很像柳條筐。
• 複雜的裝飾品。 大師可以根據個人要求在表面製作複雜的裝飾，甚至可以剪出整幅畫。但是這種板的價格也會增加，作者的作品總是更貴（特別是如果你需要 3D 效果或其他）。

您還可以成為帶有容器的板的所有者。這將是一塊非常厚的板，其中“隱藏”了一個容器，切割材料進入其中。通常，容器由不銹鋼製成。在另一種方式中，這種模型被稱為帶有美食容器的端板。當然，這很方便，但還是有人更習慣於在優質材料製成的經典板上工作。因此，無法進行客觀比較。

如果您妥善保養，任何廚房用具都會持續更長時間。

原理並不是最複雜的。

• 請勿將產品弄濕。洗滌前無需預先浸泡。
• 使用後，使用標準洗滌劑在溫水中清洗電路板。如果您更喜歡使用家用化學品，肥皂、醋和小蘇打也可用於洗滌。洗滌後，您需要用毛巾去除水分，擦乾板子。
• 您不能在洗碗機中清洗此類物品（說明中始終有說明）。
• 作為一個支架，你可以使用端板，也可以在上面端盤子，但不能熱。一個典型的錯誤是將板用作平底鍋的支架，因為您很快就會使其無法使用。
• 不要將電路板放在微波爐或烤箱中。

最主要的是用礦物油正確處理板。 在溫暖的季節，每隔一個半月到兩個月做一次就足夠了。當散熱器在房子里工作時，你將不得不加快這個過程。在完全洗滌和乾燥的板上，您應該只塗抹一湯匙礦物油：不需要更多，您的任務是浸漬材料，而不是用油將其贖回。

用棉籤將油擦一圈。用油覆蓋整個表面很重要：如果你跳過一些地方，加工質量會很差。

適合加工：

• 礦物油（在木工和化妝品店購買）；
• 凡士林油（藥店）；
• 燈油（在教堂商店）。

絕對不需要其他一些浸漬，根本不需要用清漆或其他東西覆蓋物體。此外，您可能會損壞產品，並且它不再適用於食品切割。

關於端切板的製作，請看以下視頻。