烘焙蛋糕的形式：有什麼以及如何選擇？

可能很難找到一個不喜歡美味的新鮮自製蛋糕的人。香噴噴的餡餅或精緻的餅乾是每個真正的家庭主婦準備的“系列”菜餚中不可或缺的一部分。

如果早些時候尋找烘焙容器可能存在問題，那麼今天廚房屬性的現代市場充滿了各種優惠。烘焙蛋糕、餡餅和其他好吃的東西有特殊的形式。我們將在本文中討論這些表格，考慮表格的所有可能選項並決定選擇標準。

如您所知，沒有蛋糕就沒有一個莊嚴的活動是完整的 - 婚禮，週年紀念日，生日。在這些節日里，蛋糕是重頭戲，也是人們最期待的一道菜。

您可以使用各種模具來烘烤餅乾蛋糕。 它們可以由各種材料製成。

• 鑄鐵。 這是一個沉重而厚壁的容器。在這樣的菜餚中烘烤不會燃燒和烘烤均勻。還值得注意的是，鑄鐵模具可以承受高溫。負面特徵包括相當大的重量和機械損壞的趨勢。
• 鋼。 鋼製形式最可靠、耐用、不生鏽、不斷裂且具有高導熱性。至於缺點，值得注意的是糕點會燃燒，因此模具表面必須預先潤滑。
• 鋁。 在選擇這樣的容器進行烘烤時，您需要注意表面平整光滑的容器。它的積極方麵包括實惠的價格、輕便、防銹。但是鋁製器具也有缺點——在機械應力下容易變形、加熱不均勻和麵團燃燒。
• 錫。 這種金屬容器被認為是最便宜的容器之一。但如此低的價格是由於許多缺點 - 麵團燃燒，加熱不均勻，容易變形，而且錫也容易生鏽。使用這種類型的容器，必須遵守允許的溫度指標。
• 鐵氟龍。 一種極好的菜餚材料，通常是女主人喜歡的這種烘烤形式。鐵氟龍耐高溫，加熱均勻。但是使用這樣的容器，你需要記住這樣的表面不能承受機械應力。也就是說，在塗抹麵團或取出完成的烘焙時，您應該只使用木製或矽膠刮刀。
• 玻璃。 烘焙容器由耐火、耐用的玻璃製成，可以承受非常高的溫度。厚壁玻璃器皿保證烘烤均勻。專家建議在烘烤時使用羊皮紙 - 這將最大限度地減少蛋糕燃燒的可能性。
• 矽酮。 這是一種非常受歡迎的材料，已在食品工業中得到應用。專業人士和業餘愛好者都需要矽膠烘焙器具。該材料可抵抗極端溫度、變形和各種影響。容器清洗非常快速和容易。
• 紙。 對於那些發現扔掉用過的盤子比洗盤子更容易的人來說，這是一個選擇。紙烤盤是一次性的。
• 陶瓷。 陶瓷形式有許多優點：
  • 耐熱性;
  • 透氣性；
  • 罐壁寬而堅固；
  • 在陶瓷容器中烘烤均勻、快速烘烤；
  • 不僅可以在烤箱中烘烤，還可以在微波爐中烘烤；
  • 這樣的菜是不費吹灰之力的。

由於烤盤的不同配置，您可以賦予產品幾乎任何外觀。

烘烤的形式可以是：

• 正方形;
• 圓形（方形和圓形容器最常用於餅乾）；
• 人物（人物烘焙器具可以由不同的材料製成，通常是矽膠，在這樣的容器中你可以烤任何你喜歡的東西）；
• 以數字的形式（這可以說是烘焙容器中的一個創新，一個非常有趣的選擇，例如，當一個孩子滿 1 歲時，你可以烤一個數字“一”形狀的蛋糕）。

滑動容器很受歡迎。它們是最常用的一種，可以是圓形、方形、矩形、心形、帶槽的圓形。幾何形狀可以是任何形狀，這完全取決於您要烘烤的配置。

還值得注意的是 出售有無底烘烤形式.它們可以看起來不同，有不同的直徑，但它沒有底部。你只需要把羊皮紙放在烤盤上，在上面放一個表格，然後倒麵團。

選擇好的和高質量的烘焙蛋糕用具是非常重要的。在製作蛋糕的過程中，不僅正確的配方及其執行很重要，而且成品麵團的烘烤形式也很重要。最終結果 70% 取決於烘焙容器。

因此，在選擇容器時，您需要遵循以下標準。

• 材料，容器是從中製造出來的，在選擇時是最重要的。在本文前面，我們已經詳細分析了所有可能的選項。因此，在購買之前，您需要仔細研究所有的利弊，正反兩點，然後才停止選擇其中一種材料。
• 高度和體積。 這些技術特徵，即容器的尺寸，也必須考慮在內。這取決於他們未來蛋糕的高度和直徑。
• 製造商。 鑑於對烤盤的高需求，來自不同製造商的廣泛選擇和範圍也就不足為奇了。選擇最著名和最知名的炊具品牌。

也要注意成本。請記住：耐用、可靠和高質量的烘焙容器永遠不會便宜。在這種情況下，最好不要保存。

有關如何正確選擇烤盤的信息，請參閱以下視頻。