什麼是奶酪切片機以及如何使用它？
奶酪切割器是家庭中的重要物品，它可以讓您將奶酪切成薄片或立方體，而不會損壞產品。在商店中，您可以找到用於硬奶酪和軟奶酪的專業和家用工具，它們的操作原理、尺寸和配置都不同。 在我們的文章中，我們將討論什麼是切片機以及如何為每天選擇合適的型號。
特點
奶酪刀在超市和餐飲場所的需求量很大，日常生活中也使用這種設備。 所有待售設備的設計均提供可移動平台以及切割底座。 不同型號的尺寸、形狀和功能各不相同。
刀片通常由不銹鋼製成。 但是，重要的是要記住，不銹鋼可以有不同的等級，所以你需要注意它的標記。含有高達 10% 鎳和 15% 鉻的合金將是最佳選擇。添加了鉬和釩的組合物以高強度而著稱。
一些製造商生產帶有抗菌塗層的奶酪切片機，這一點非常重要。 事實是奶酪塊含有許多細菌。由於清潔不充分，其中一些殘留在刀片上，然後轉移到新鮮產品上，從而加速其變質。
陶瓷奶酪切割器今天並未廣泛使用。它們僅適用於軟質和半硬質品種，不適用於硬質產品。
最實惠的選擇被認為是塑料工具。但是，它適用於切特別軟的奶酪。
切片機的銳化角度可能不同。 在通用產品中，此特性對應於 15 度。對於切割硬品種，最好優先選擇20-25度的型號。對於軟的，您可以購買銳度為 15 度的奶酪刀。更大或更小的傾角將無效。
根據設置的任務，刀片的參數也會有所不同。 所以，如果你在商店裡買了條狀的奶酪，那麼7-10厘米就夠你切了。但是如果你需要切奶酪頭，你就需要一把大刀片。對於重量超過 1 公斤的頭部，最好優先使用繩狀刀具。
種類
今天，世界上銷售了數以萬計的奶酪品種。它們的成分、密度、稠度和水分含量不同。其中 每種產品都規定了其切割要求，同時考慮了品嚐規則、上菜順序以及條形或頭部的形狀。
因此，切片器是不同的。圓形刀具、斷頭台、繩子和刀片的需求量很大。設備可以是工業電動或家用手動。讓我們仔細看看最受歡迎的品種。
經典刀
它們適用於三明治品種。由切割面和手柄組成。在這種情況下，手柄通常位於刀片的正上方，從而均勻分佈壓力並便於切割。
這種刀通常具有橢圓形或異形孔。.這些模型與軟和半硬類型相關。穿孔有助於防止奶酪塊粘連。從而簡化了工作，切割更準確。
硬質等級不需要氣穴，因為它們的稠度可以防止粘連。在這裡，刀片的強度參數以及刀的形狀都是最重要的，這可以最大限度地減少施加的努力。
奶酪刨
這種工具是 100 年前由一位挪威木匠發明的。它用於切割半硬奶酪。 根據他們的設計，奶酪刨刀類似於帶有開槽銳孔的刀片。
這個工具可以讓你分層刮奶酪。這種切割以薄板為代表。
軟產品刮刀
質地柔軟的奶酪通常在餐桌上切好並立即食用。 如果您需要為餐桌服務，那麼最好使用尖刀片形式的特殊刀具進行服務。 這種工具可能類似於鑿子或具有切削側刃。稍微不常見的是帶有大叉刀的抹刀，這是軟奶酪的理想解決方案。
槓桿刀
它們是一塊奶酪板，其中的刀類似於槓桿。 底座可以是木質、金屬、大理石或花崗岩。 這是最容易使用的奶酪切割機之一。
您需要做的只是將一塊奶酪放在板上，調整切片的寬度並降低刀片。
兩手切片機
此選項用於切割和奶酪頭。 通過從上到下按壓手柄進行切割。 適用於硬質和半硬質品種。
弦刀
適用於半硬和軟奶酪。 操作原理是基於連接在手柄上的金屬繩進行切割。 這種設備的優點是奶酪塊不會碎，也不會粘。
這種設計在使用藍紋奶酪時變得特別受歡迎，因為模具在與厚刀片接觸時會被破壞。
帕爾馬刀
對於這種類型的奶酪，使用了一種特殊的葉形刀，其刀片又厚又短。 從外觀上看，它像一把鏟子，一側鋒利。
吉羅爾
不同種類的硬奶酪不是切開的，而是刨平的。脂肪是為他們創造的。 這把奶酪刀看起來像一塊直徑很小的圓板。 一個銷位於中心，一個錐形的可拆卸刀片和一個手柄連接到它上面。
最佳模型評分
讓我們熟悉最好的描述，根據用戶，切片器。
- 美食夾具 專為切割軟奶酪而設計。切割底座由鋼製成，並添加了鉬和釩，以強度和防銹性著稱。刀片有五個孔以防止粘連。圓形尖端有一個叉子，一個符合人體工程學的塑料手柄沿整個長度連接到刀具上。
- 鋁串奶酪切片機 用於製備半硬奶酪。切割面由不銹鋼製成，手柄主體由鑄鋁製成。
- 最經濟的解決方案之一是 Mayer & Boch 圓形刮刀。 它由熱塑性塑料和聚丙烯製成，因此只能用於半軟奶酪。當然，這樣的產品不能稱為耐用。但是價格完全證明了他們可疑的實力：此類產品的成本不超過100-150盧布。
- 對於馬蘇里拉奶酪，使用格夫奶酪切割器。 它可以讓您快速、不費力地切割相同大小的塊，以供應和準備沙拉。這是一個家庭用塑料製成的弦模型。
如何使用？
要準備切割，有必要將產品從包裝中取出。 在工具的技術數據表中，您可以找到有關準備好的奶酪的最大允許參數的信息。 你不能超過它們，否則性能會急劇下降。
準備好的產品被放置在一個可移動的塊中。 如果使用自動奶酪切割器，它會自行關閉並切割。在半自動模式下，操作員設置厚度和切割速度，然後啟動設備。在手動模型中，您必須自己執行所有操作。
在工作結束時，徹底清潔工具。 為此，您可以使用任何專為洗碗而設計的家用化學品。您可以將設備存放在很寬的溫度範圍內。應該記住，切片機屬於危險的家用工具組。為盡量減少受傷風險，必須遵守安全規則，不得允許兒童使用。
因此，奶酪切割機是一個有用的東西。它可以讓您快速而精美地切割奶酪。此外，它還釋放了大量空閒時間。它易於使用，並且可以在每家商店以實惠的價格購買。
