勺子

酒吧勺:特點、選擇和使用

酒吧勺:特點、選擇和使用
內容
  1. 材料
  2. 主要類型
  3. 如何選擇?
  4. 如何使用?

調酒師、咖啡館和餐館的員工,以及真正的雞尾酒愛好者都可以輕鬆回答酒吧勺是什麼的問題。如果沒有這個工具,酒吧將無法製作如此受許多人喜愛的大部分飲品。對於調酒師來說,雞尾酒勺是工作所需標準套裝的主要元素之一。如果沒有這個重要且必要的工具,即使是某些類型的咖啡的製備也不完整。

材料

酒吧勺子在工作中經常使用,並執行各種各樣的功能。其製造材料可以多種多樣,每種材料都有其優點和缺點。讓我們更詳細地考慮它們。

最受歡迎和最暢銷的材料之一是 不銹鋼。 這得益於幾個因素,例如耐用性、護理樸實無華、足夠的強度。

此外,價格相當民主,而且該工具的價格也不高。不銹鋼可以日常使用,不會失去外觀和形狀。

通常為昂貴場所的調酒師購買雞尾酒勺。 由鉻鎳鋼製成。 這種材料價格較高,但外部數據優良。隨著時間的推移,該工具不會褪色。它具有高貴的閃爍光澤,看起來非常令人印象深刻且價格昂貴。但是,應該記住,這種材料非常需要護理,與研磨性清潔劑接觸會對其外觀產生不利影響。

更便宜的材料是 白銅.用它製成的酒吧湯匙類似於銀湯匙,看起來非常有利。然而,隨著時間的推移,這些儀器會變暗,不可能恢復它們的光彩和色彩。

當然,需要注意的是,酒吧勺可以製作和 來自真銀。

但是,您需要了解它們的價格將不僅僅是體面的。它們被認為是精英樂器,主要由自命不凡和昂貴場所的調酒師使用。

主要類型

雞尾酒勺的設計類似於茶匙。它的標準容量是5毫升,但還有其他品種。這有助於酒吧後面的員工正確測量飲料所需的成分量。但有一個區別,它表現在工​​具手柄的長度和形狀上。

長度指示器可以不同,範圍從 20 到 50 厘米。 這是因為把手甚至應該進入最高的窄頸玻璃,並確保到達其底部。 沒有標準長度,調酒師可以選擇最方便他工作的工具。

至於把手的形狀,大多數酒吧勺子都有它的扭曲,因為有了它的幫助,最容易準備許多人喜愛的分層雞尾酒。但是,在某些情況下,它可能是平的。

所有類型的勺子大多取決於噴嘴的形狀,噴嘴位於手柄末端。有分層飲料,“莫吉托”和叉子的工具。

酒吧勺 分層飲料 有一個扭曲的手柄,末端有一個圓盤。在磁盤的幫助下,雞尾酒可以用小容量的玻璃杯準備好。他負責流體的分配。

莫吉托酒吧勺 手柄末端有一個小塑料杵,看起來像一個小搗蛋器。這種工具用於粉碎石灰或磨碎薄荷。但是,如果一個機構的這種雞尾酒被大流量投放,這樣的設計是行不通的。杵很脆弱,在這種情況下,具有更強工作齒的標準木製攪拌器更有用。

帶叉子的酒吧勺 手柄末端有小齒。它們用於裝飾雞尾酒。

使用這樣的勺子,您可以輕鬆地移動例如櫻桃,只需將其撿起放在罐子中並將其放入雞尾酒杯中即可。在相同工具的幫助下,您可以移除骨頭。

如何選擇?

雞尾酒勺不能稱為調酒師工作的主要工具。但是,沒有它們也將很困難,因此咖啡館和餐館的經驗豐富的員工不願為製造商節省開支。 原因很簡單 - 知名品牌的高品質產品將更長時間地保持迷人的外觀,並且不會有不愉快的細微差別。 因此,在這種情況下,更高的材料成本仍然會得到回報。

至於長度,它的選擇是個人的。有必要考慮機構的方向以及其中存在各種深度的雞尾酒杯。材料也是如此。銀勺在廉價酒吧使用沒有意義,它們不強調這個地方的地位。

手柄上的噴嘴也是根據雞尾酒卡選擇的。如果可能,建議購買幾種類型。此外,不銹鋼工具具有相當的預算成本和良好的性能,即使是小型企業也可以負擔得起。

在受歡迎的製造商中可以注意到該公司 伯格霍夫.這家比利時公司以產品質量著稱,你可以以相當低的價格買到不銹鋼棒勺。

永恆 在調酒師中也很有名。這裡的主要焦點也是不銹鋼產品。價格略高於前一種情況。

公司 伍斯特霍夫 提供優質的德國產品。在雞尾酒勺的製造材料中,主要使用碳鋼。提供高級銀色型號。

烏克蘭製造商 斯蒂萊 為客戶提供不銹鋼產品。它以產品的高品質和實惠的價格而聞名。

如何使用?

工作中使用的酒吧勺應該能到達任何裝有飲料的玻璃杯的底部。它可用於各種容器並用於多種用途。

當然,首先要強調的是飲料和冰塊的混合。在這個動作過程中,手柄在玻璃杯中平穩旋轉,其動作類似於螺旋槳的工作。通過這個過程,您可以冷卻果汁或雞尾酒。

混合時間因人而異,由調酒師決定。重要的是要考慮到 萬一一切都做得太快,飲料來不及冷卻,時間長了,冰塊來不及溶化,看起來也不會太開胃。 在調酒師中,一個特別的驕傲是無聲的混合,在此期間,浮冰移動均勻,不會相互碰撞。

雞尾酒勺的另一個任務是測量成分。 我們談論的是液體和散裝產品。食譜中酒吧勺的名稱標記為 b。 l.或 bsp。但是,必須記住,除了標準之外,有些可能會有不同的體積。

並且還可以在扭曲手柄的幫助下製作分層雞尾酒。這項技術每個調酒師都很熟悉,並不難。勺子靠在玻璃杯的底部或牆壁上,雞尾酒的成分沿著勺柄倒出。

液體緩慢地以螺旋狀移動,這使得層可以重疊。您可以使用位於尖端的磁盤,它也很容易形成層。

有時雞尾酒勺可以起到開瓶器的作用。在它的幫助下,您可以輕鬆地打開瓶子。手柄末端的塑料杵也可以用來研磨水果和香草。用叉子很容易添加必要的成分,如橄欖和漿果。

一般來說,使用酒吧勺沒有任何困難。專業調酒師輕鬆自然地處理此樂器。 主要條件是知道為什麼需要這個或那個元素。

關於在您的工作中使用哪種酒吧勺更方便,請參見下文。

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