用勺子衡量重量

在準備特定菜餚時，家庭廚師必須多久處理一次精確的重量測量。來自各種來源的食譜和其他食譜總是給出明確的重量建議，但要弄清楚如何測量確切的重量並不總是那麼容易，特別是如果你手邊沒有量杯或秤的話。在本文中，我們將重點討論這個問題。

並不是每個家庭主婦的廚房裡都有特殊的秤來顯示配料的確切數量。但是，不要沮喪 - 在勺子的幫助下，您可以計算出產品的克數或毫升數，且誤差最小。如您所知，有茶、咖啡、甜點和湯匙。通常，甜點和咖啡很少被測量。咖啡匙與茶匙的不同之處僅在於較小的尺寸。 在描述食譜時，主要使用茶匙和湯匙。

值得一說 目的相同的設備可能具有不同的體積。 現在市場上有很多廠家更注重廚房餐具的外觀而不是遵守一定的GOST，因此 為了測量一定的重量消耗，最好使用“原始”蘇聯的勺子。 在任何情況下，測量任何勺子的體積的最簡單方法是用注射器將水填充到邊緣。

最簡單的將是液體的測量。 它們可以分為三組：

• 真實重量（水、醋、酒）；
• 稠密（液體蜂蜜、液體乳製品、糖漿）；
• 稠度混合物（煉乳、番茄醬、酸奶油）。

因此，不同液體的重量以毫升 (ml) 為單位：

• 水 – 5 毫升/小時。 l.; 18 毫升/噸。 l.;
• 植物油 – 5 毫升/小時。 l.; 17 毫升/噸。 l.;
• 尖酸刻薄 – 5 毫升/小時。 l.; 18 毫升/噸。 l.;
• 牛奶 – 5 毫升/小時。 l.; 20 毫升/噸。 l.;
• 番茄汁 - 3毫升/小時。 l.; 14 毫升/噸。 l.;
• 煉乳—— 12 毫升/小時。 l.; 30 毫升/噸。 l.;
• 奶油 – 10 毫升/小時。 l.; 25 毫升/st。 l.

考慮以克（茶匙/湯匙）為單位的不同體積的勺子中包含的散裝產品重量的示例：

• 鹽 - 10/30 克；
• 糖 - 10/25 克；
• 澱粉 - 10/30 克；
• 麵粉 - 5/15 克；
• 可可 - 9/25 克；
• 研磨咖啡 - 8/20 克；
• 糖粉 - 10/25 克；
• 粗糧 - 6/25 克；
• 穀物 - 4/12 克；
• 蕎麥 - 8/25 克；
• 白飯 - 8/20 克；
• 大麥糝 - 6/20 克；
• 珍珠大麥 - 8/25 克；
• 小米粒—— 8/25 克；
• 玉米糝 - 6/20 克；
• 奶粉 - 10/20 克；
• 明膠 - 5/15 克；
• 檸檬酸 - 8/25 克；
• 小蘇打 - 12/28 克；
• 麵包屑 - 5/20 克；
• 肉桂 - 8/20 克；
• 調味幹 - 8-10 / 20-30 克；
• 雞蛋粉 - 9/25 克；
• 燕麥片（燕麥片） - 6/22 克；
• 罌粟 - 8/18 克。

很多時候，堅果用於糖果食譜和沙拉，你需要正確地測量它們的克數。 以下是一些壓碎形式的堅果（茶匙/湯匙）的大致劑量：

• 榛子 - 7/20 克；
• 花生 - 8/22 克；
• 杏仁 - 7/20 克；
• 松子 - 6/18 克；
• 核桃 - 7/20 克。

如果我們考慮沒有殼、殼和膜的整個堅果（茶匙/湯匙）：

• 花生 - 8/25 克；
• 松子 - 4/10 克；
• 杏仁 - 10/30 克；
• 榛子 - 10/30 克；
• 核桃 - 8/25 克。

為了正確測量物質，必須將各種液體倒到最邊緣，而較厚的產品，如漿果果醬、酸奶油、黃油、人造黃油，必須用小滑塊倒出。這也適用於各種穀物和散裝。尤其 測量劑量時無需夯實和搖晃它們，因為這可能會影響產品的最終重量。

還值得記住的是 產品只能以乾燥和新鮮的形式進行測量。 同意濕糖比干糖重，丟失的發酵開菲爾比新鮮的更濃。因此，重量和體積都將不同於所需的。當然，幾克的差異不會對菜餚的味道和外觀造成太大影響，但如果您是製作化妝品、藥用輸液或糖漿，那麼劑量的準確性將非常重要。

如果不想為這些目的購買具有測量風險的特殊餐具，那麼 20 立方厘米的注射器會為您提供幫助。裝滿水並裝滿一湯匙。據信，在標准設備中有 18 毫升，在茶匙中 - 5。將這些勺子放在單獨的地方或以某種方式標記它們，然後在測量時使用它們。

有關如何在沒有秤的情況下測量適量食物的視頻提示，請參見下文。