魚清潔刀：類型、製造商概述、選擇和使用

已經一再證明，魚是健康的，必須包括在任何年齡的人的飲食中。為了讓這樣的飯菜不累，魚應該多樣化。並非所有類型的魚都同樣受歡迎。越來越多的選擇傾向於那些清潔更容易的人。為了避免這樣的問題，您只需要正確的庫存和一些好的提示。

首先，你需要弄清楚 在準備和清洗魚的過程中，究竟是什麼讓普通人感到恐懼：

• 首先，不是每個人都知道如何正確清洗魚，同時花費最少的時間和精力；
• 其次，並非所有人都喜歡臟濺、飛鱗和氣味的後果。

為了使任務更容易，您需要儲備一把好刀。 當然，這一切都取決於技巧和經驗，但這樣的刀應該是：

• 剛性（以免在運動過程中彈起）；
• 中等長度和寬度（為了便於使用）；
• 手柄舒適（光滑但防滑）；
• 耐腐蝕（最好是優質不銹鋼）；
• 正確銳化。

磨刀不宜太鋒利，以免損傷皮膚。如果在最後一道菜中外觀不重要，可以用皮膚去除鱗片。在大多數情況下，刀片將呈鋸齒狀或波浪狀。牙齒可以是相同的或以不同的尺寸交替。

不要混淆用於清潔鱗片和切割胴體（牛腩）的刀具。 後者通常更長、更薄、更窄。有通用型號，一側是磨尖的，另一側是鈍的或鋸齒的。但是它們對於永久使用不太方便。這種刀也稱為旅遊刀。

通常，在一套刀具或在家中積累的刀具中，您可以選擇正確的選項。，可以作為臨時應用程序。此外，所有執行此功能的設備（即使是那些看起來不像通常形式的刀的設備）通常被稱為用於清潔秤的刀。這種裝置由手柄和不同形狀的工作部分組成。

所有的洗魚刀都可以有條件地分為手動和電動兩種。 手動選項包括：

• 普通刀 以我們最熟悉的形式，當刀片和手柄在同一平面上時。凹槽經常出現在美工刀上，以防止飛濺。在某些型號上，有一個用於撕裂腹部的鉤子。帶有鋸齒狀磨刀的刀片也適用於去除鱗片。
• 刮刀。 他們作品的精髓在於鋸齒狀的平面，你可以用它輕輕地抓住和刮掉鱗片。這種刮刀可以是直的或彎曲的。牙齒可以位於周邊，從一個邊緣或多排 - 取決於型號。
• 帶容器的刀。 它們類似於帶有金屬刀片的蔬菜削皮器和頂部有蓋子的容器（收集鱗片的地方）。

比例刀的電動模型更實用。根據型號和製造商的不同，規格可能會略有不同。 這種設備的優點：

• 耐用、可靠的工作（移動）部件；
• 帶防滑塗層的防水外殼；
• 高功率、低噪音；
• 存在限制飛濺物和碎屑擴散的遮陽板或容器；
• 輕的;
• 額外的電池用於在無法訪問網絡的情況下工作（例如，在自然界中）；
• 易於清洗和易於儲存。

人們相信，經過驗證的製造商是良好品質的保證。這種說法頗具爭議，因為每種產品都有其積極和消極的一面。 為了更清楚，讓我們看幾個例子。

• 菲斯卡必備 - 魚刀由優質不銹鋼製成，即使隨著時間的推移也不會改變其特性。芬蘭製造公司提供五年服務保證。刀片的特殊形狀設計用於最有效和快速地清除魚鱗上的魚。方便的把手便於工作。
• 伯恩多倫多 - 完全由食品鋼製成，可以平靜安全地與魚接觸。手柄不滑，有掛環。兩側的工作部分都有丁香，可以讓您絕對清潔任何魚。
• 菲斯曼 - 一種成熟的魚清潔刀，其標誌是用於剩餘魚鱗的內置容器。在這個模型中，只有刀片由金屬製成，可以很好地發揮作用。在手柄的反面，額外的刀片被延長用於內臟。大多數投訴是由塑料製成的機身和手柄損壞引起的，並不總是能承受高強度的工作。對於女主人來說，明亮的設計將是一個令人愉快的補充。
• VES 電動 4000 - 用於清潔魚的電刀。功能強大且性能良好的設備。它重量輕，拿在手裡很舒服。易於清潔和拆卸，符合所有衛生要求。有一個用於收集廢物的保護容器。可從網絡遠程使用，有充電指示燈。外觀相當令人愉快。

為了讓烹飪只帶來愉悅的情緒，必須明智地選擇所有廚房用具。 許多因素會影響魚清潔刀的選擇 - 這裡有一些。

• 刀的便利性非常重要，尤其是在您必須經常清洗魚的情況下。首先，這涉及到手柄的形狀和產品的總重量。
• 久經考驗的燈具值得信賴。但是，您不應僅限於它們 - 在新模型中，以前的經驗與創新相結合。
• 在製造這種廚房用具的材料中，最優選優質不銹鋼。使用壽命最長，同時不會氧化，不會給產品增加任何味道。把手通常由木頭或塑料製成。木製部件不太衛生，但觸感更舒適。塑料在強度方面不如上述材料，但這樣的產品會比全金屬更輕、更便宜。
• 現在在市場上你可以找到許多仿製知名製造商刀具的假貨。劣質廚具不僅會影響清潔質量，還會導致受傷。因此，如果您對刀有疑問，最好求助於值得信賴的品牌。
• 為清洗和切片而設計的通用選項在這兩種情況下並不總是很方便。如果資金允許，最好單獨購買兩把刀。大型魚類屠宰工具包也沒有用。除了刮刀和圓角刀外，通常只需要剪刀。
• 如果您經常需要清理大量魚類，購買電動魚鱗機更為明智。有了它，此類操作的時間將減少數倍。

如果操作它的人沒有經驗，即使是最好的刀也無法解決這種情況。 為了獲得好的結果，有必要遵循某些清潔魚的建議。

• 如果魚是固定的，那就更好了。為此，您可以使用帶夾子的板。如果刀沒有保護屏或容器，可以將屠體放在一個寬塑料袋中，這樣就不會限制移動。如果你在水中清洗它，你也可以擺脫飛鱗。
• 可以根據需要在流水下沖洗粘液。為防止魚滑，請使用鹽。
• 鰭片通常很鋒利，因此首先將它們移除。最好戴手套進行所有工作。
• 幹秤需要付出很多努力。如果難以應付，則需要將胴體浸泡在水中或倒入沸水中。在特別困難的情況下，可以從皮膚上去除鱗屑。
• 準備好後，胴體的位置應使尾巴朝向您。刮板應沿從尾部到頭部的方向移動。
• 為了減少清洗魚鱗的麻煩，最好直接在捕撈地點或街上清洗魚——然後絕對不需要在廚房清洗。
• 所有與魚接觸的表面和工具都需要額外的衛生。除了家用化學品，您還可以使用蘇打水、醋和檸檬汁。它們還將有助於擺脫特有的魚腥味。

接下來，觀看清洗魚刀的視頻回顧。