廚刀套裝

廚房被認為是房子裡一個特殊的地方，因為烹飪傑作誕生於其中。要準備原創菜餚，您需要手邊有刀具等專業工具。這些廚房配件有多種類型和用途，因此最好成套購買。

菜刀是一種重要的工具，沒有它就無法烹飪。每把刀都用於執行特定的操作，因此為了最大限度地發揮切割的功能任務，您應該擁有一套刀具。它們以種類繁多的形式出現在市場上，可以帶特殊支架或不帶支架出售。廚刀套裝分為 烹飪 （僅用於烹飪） 服務和混合。

該套裝可能包括刀具和其他配件。廚房套裝的物品數量也有所不同。大多數情況下，製造商在一套產品中最多生產 5 件，從 5 件到 10 件或超過 10 件。僅由切割工具組成的套件通常用於家庭烹飪，有兩種類型：露營和廚房。在這種情況下，第一個選項是用一個特殊的盒子（箱子）完成的，這簡化了工具的運輸和儲存。

最常見的套裝包括 3 種主要型號的刀具：用於清潔蔬菜、通用和廚師刀。如果經濟條件允許，您可以購買由 3 把主刀和 2-3 把附加刀組成的組合套裝（用於切魚片、麵包、西紅柿和奶酪）。配有磁性支架、蔬菜削皮器和剪刀等配件的套裝非常受歡迎。

用於製造刀片的材料。

• 鋼。 它們的特點是強度高，可以輕鬆應對切割任何產品。鋼鐵產品的大小和形狀各不相同。他們唯一的缺點是這種刀需要徹底清潔和磨刀。

• 陶瓷。 它們重量輕，切割方便。此外，此類產品不需要徹底清潔。陶瓷刀的缺點是它們不能切割非常堅硬的食物，並且在掉落時很容易破碎。

• 鈦。 根據它們的性能特點，它們在很大程度上勝過鋼刀和陶瓷刀。鈦塗層非常衛生，耐酸，不會生鏽，不會在食物上留下金屬味。這種工具的唯一缺點是成本高。

在優先選擇一套或另一套刀具之前， 重要的是要考慮它們的質量、功能和價格。 專家建議立即購買好的套件。儘管它們很昂貴，但隨著時間的推移，此類金融投資將證明其合理性。

為了方便做飯，每個家庭主婦的廚房裡都應該有一套刀具，不必購買元素很多的刀具。 該套裝應包括以下刀具。

• 廚師刀。 這是廚房的主要幫手之一，它不僅可以讓您快速切蔬菜、奶酪，還可以切蔬菜。建議初學者廚師購買 8 英寸刀具。對於專業廚師，您可以購買專為高級烹飪而設計的 10 英寸工具。

• 蔬菜刀（用於清潔）。 與以前的類型不同，該產品更小，可讓您快速剝蔬菜和水果，從而顯著減少烹飪時間。

• 用於切麵包。 帶有寬長刀片的刀，帶有波浪形磨刀。有了這個工具，你不僅可以切麵包的硬皮，還可以切巧克力或小心切蛋糕。選擇這種刀時，最好優先考慮鋼製的型號。它們耐刮擦，表面不會與產品發生化學反應。

• 切刀。 如果您打算經常煮肉，您應該購買包括雕刻刀的廚房套件。該工具有一個細長的兩叉叉。在它的幫助下，可以將肉切碎，牢固地固定在砧板上。

• 一塊牛排。 該工具通常用於屠宰和切片整塊肉（熟牛排）。它被歸類為一種附加類型的刀，因為它通常不用於烹飪，而是用於服務。這把刀的刀片形狀是長方形的，長度從10到13厘米，寬度從2到3厘米。該工具的主要特點是有一個均勻的槍托。

• 對於西紅柿。 它是切削工具的一個亞種。它的設計有一個帶肋的刀片和一個分叉的尖端，用於分離番茄的皮膚和種子。該模型還可用於切割其他具有柔軟餡料和密集果皮的蔬菜和水果（橙子、葡萄柚、檸檬）。

• 對於奶酪.廚師通常在切割時使用幾種類型的奶酪刀，每一種都是為特定類型的產品（奶油、軟、硬）而設計的。該工具有一個寬而短的刀片。它在刀片的中間略微變窄並指向頂部。這種刀的長度不超過13厘米，有些型號的產品是用穿孔結構生產的。

• 為油。 這種刀既可用於切割麵包，也可用於在麵包上塗抹黃油。它也用於加工奶酪。該工具具有細長的形狀，具有鏟子的外觀，其末端不鋒利，寬而圓。此類產品的平均長度不超過 13 厘米，既可用於烹飪，也可用於上菜。

廚刀套裝目前以別緻的品種在市場上出售。它們不僅在質量、設計、價格方面有所不同，而且在製造商方面也有所不同。 已經證明自己很好並收到很多積極反饋的最受歡迎的模型包括幾個。

• “武士阿爾法 saf-0085/Y”。 它是一個緊湊且多功能的套裝，由廚師刀、支架和磨刀器組成。使用此工具，您可以切魚、切肉和切水果和蔬菜。儘管該產品的製造國是日本，但俄羅斯製造商也已成功開始使用日本技術生產。產品的刀片採用歐式風格，拿在手裡很方便。刀片長 201 毫米，洛氏硬度為 60。

• “廚師的三駕馬車” （製造商 Wusthof）。該套裝的特點是沒有不必要的零件和完美的品質。套件中包含的專業工具具有圓形手柄和直線。他們的設計完美地結合了閃亮的鋼和黑色塑料。刀片由耐腐蝕鋼鍛造而成，刃角為20度，刃型為雙面。

• Yaxell gou yaz7010。 該套裝包括由大馬士革鋼製成的專業刀具。它們具有原創設計和無與倫比的清晰度。廚師刀刀片長度不超過25.5厘米，硬度為63單位。產品的優勢包括人體工程學、效率和在專業烹飪中使用的可能性。減去 - 一個非常高的價格。

• 特拉蒙蒂娜中心。 它被認為是經驗豐富的廚師和新手廚師的絕佳選擇。這是該套裝的預算版本，可讓您在廚房中應對 90% 的切割和切片。刀具與磨刀器和支架一起出售。它們可以長時間保持鋒利，易於使用，但不適合切割小型產品。

• 獅子薩巴蒂爾。 該廚房套裝中包含的鍛造產品由法國製造商生產。它們專為硬質和軟質產品而設計。刀片長度為20厘米，產品具有刃磨性好、通用性強的特點，既適合專業廚師，也適合新手廚師。唯一的缺點是這套不包括一個案例。

• 畑本色。 適合那些喜歡以特殊風格裝飾廚房的家庭主婦，並配以昂貴的配件和工具。該套裝中的主刀由碳鋼製成，經久耐用。該產品也不需要經常磨刀。刀柄由耐用的塑料製成，顏色鮮豔 - 從藍色、黃色、紅色到紫色和綠色。加號套裝 - 原創設計，符合人體工程學，減號 - 不能在洗碗機中清洗。

• 菲斯曼漩渦。 該品牌的刀具由丹麥知名製造商生產。產品的特點是價格平均，質量上乘。它們設計用於切肉和切蔬菜、水果，呈圓形。該套件包括一個特殊的外殼，可保護工具在掉落在地板上時免受損壞。刀刃是陶瓷的，鋒利，不需要經常磨刀。產品的缺點是只能在木製砧板上使用。

• 瓷器。 任何人都可以從這個品牌購買一套，因為它的價格類別很低。套件中包含的刀具由鋯陶瓷製成。它們不會生鏽，也不會在食物上留下金屬味。該工具的刀片磨得很鋒利，因此不需要重新磨銳。這種刀具非常適合那些過著健康生活方式並在製備過程中試圖保留產品中的營養成分的人。

• 《花崗岩的力量》.這套包括蔬菜刀、實用刀、雕刻刀、廚師刀和麵包刀。此外，製造商還為該套件提供了一個方便的陶瓷蔬菜削皮器。多虧了這套，您可以快速準備簡單和復雜的菜餚。由於花崗岩顆粒應用於葉片表面，因此產品強度增加。刀柄不會在您的手掌中滑落，因為它是由 Bekelite 製成的。該套裝的缺點是它經常可以在市場上以低質量假貨的形式找到。

• “弗蘭克穆勒 FM-364”。 對於那些想要購買一套優質陶瓷配件的人來說，這個選項將是理想的選擇。這些產品由德國製造商製造，具有相當符合人體工程學和明亮的設計。套件中包含的刀具可以快速應對任何產品的切割，並且不需要經常磨銳。標準套裝包括一把廚師刀（刀片長度 15 厘米）、一把美工刀（12.5 厘米）和一把清潔刀（10 厘米）。此外，該套裝還配有方便的支架和蔬菜削皮器。

• 布勞曼鱷魚線。 這是一套 5 件套的匈牙利菜刀。它配備了蔬菜、水果削皮刀、廚師刀、美工刀，以及奶酪刀、切麵包刀和蔬菜削皮器。所有工具均由不銹鋼製成，剝離器具有陶瓷塗層。精美的手柄設計和多功能性使這些刀具在家庭中不可或缺。

在您購買一套好的廚刀並且下次使用時不會對它感到失望之前，您需要考慮許多重要指標。 專家建議注意以下特點。

• 產品製造材料。 大多數刀具由陶瓷和鋼製成，每種材料都有其優點和缺點。最好優先考慮鋼刀，它們質量高，使用壽命長。
• 刀片硬度。 它的最佳指標被認為是洛氏 60 到 63 的指標。在這個數字較低的情況下，您需要考慮工具的質量。
• 使用方便.在購買刀具之前，您應該將它們握在手中。手柄應該舒適輕便。
• 價格。 選擇一套菜刀時，財務因素是主要因素之一。便宜的產品可能不安全，而且不太可能持續很長時間。
• 此外，還必須注意 附加套件。 好的選擇通常不僅包括高質量的刀具，還包括特殊的支架、箱子。無需立即購買大型套裝，很少使用的刀具。

如何為廚房選擇刀具，請看以下視頻。