餅乾切割工具
現代蛋糕很棒。它們早已超越了通常的帶有花朵和捲髮的餅乾奶油產品。然而，雷納特·阿格扎莫夫 (Renat Agzamov) 的超現實主義鉅作和糖果新手的第一個乳香蛋糕有一個共同點—— 需要使用特殊的糖果工具來製作完美均勻且大小均勻的蛋糕.同意，無論蛋糕的裝飾多麼漂亮，醜陋的切割都會立即破壞所留下的積極印象。那麼，每位糕點師都需要用什麼來武裝自己，以及如何正確使用這些工具呢？
切餅乾的工具類型
當然，任何蛋糕的基礎都是蛋糕。在現有的各種食譜（“牛奶女孩”、“煮巧克力”等）中，糖果製造商通常更喜歡經典餅乾。經過烹調和烘焙技術，得到了一種富有彈性的蛋糕，它在幾天內都不會失去味道，反而只會變得更好。
為了將餅乾切成幾個蛋糕，家庭主婦使用即興的方法，例如：
- 長刃刀；
- 密集（粗糙）線程；
- 釣魚線;
- 金屬絲。
他們可以提供幫助，但在他們的幫助下您無法獲得完美的蛋糕。 現代專賣店提供多種工具，可讓您輕鬆切割餅乾圈：
- 用於切割餅乾的糖果串（刀片）；
- 切餅乾的專用刀，長鋸齒或雙面刀片；為方便起見，該刀與塑料支架一起使用，可讓您選擇未來蛋糕所需的高度；
- 可調節環或切片器形狀 - 允許您選擇未來蛋糕所需的直徑，通常在 24-30 厘米之間變化。
- 用於將餅乾同時切割成兩個或多個部分的刀鋸。
所有這些工具都有不可否認的優勢：
- 耐用性；
- 實用性；
- 節省時間和精力；
- 明確的工作原理；
- 易於護理。
以上都不需要全部購買，自己選擇最方便的即可。
如何正確使用糕點串
製作蛋糕的工具操作起來相當簡單，但它需要一定的技巧和靈巧。如果您不熟悉糖果，請在非正規蛋糕底座上練習，以防手顫抖或不幸的邊緣撕裂。
糕點刀串是一種方便且用途廣泛的工具，可讓您製作任何形狀的完美蛋糕。 它們通常由不銹鋼製成，可確保較長的使用壽命，並且還配備了舒適的寬手柄。
糖果串有多個級別（最多 9-10 個），可讓您製作任何高度的蛋糕。
要使用此設備，您必須：
- 設置要求的等級（不同廠家標註不同，但操作原理不變）；
- 將刀放在完全冷卻的餅乾附近，用切割動作，就像移動鋸子一樣，切蛋糕。
使用細繩的一個重要優點是最大限度地減少餅乾碎裂，例如用刀切割時。
如何用刀和杯墊切蛋糕
使用帶有長刀片的刀非常簡單，只要餅乾完全涼爽並且裡面不粘。為了幫助初學者，我們開發了特殊的塑料杯墊，可以讓您製作相同的蛋糕，精度達到一毫米。它們是兩條塑料“腿”，在幾個層次上都有支架和分隔。
要獲得高度為 0.5 到 4 厘米的蛋糕，您需要遵循幾個簡單的步驟：
- 將一把長刀固定在放置在堅硬平坦表面上的兩個支架的同一水平面上；
- 餅乾必須直接放在刀片旁邊；
- 在不將支架從表面抬起的情況下，您需要切蛋糕，然後根據需要多次重複該過程。
一把牢固地固定在同一水平面上的刀可以讓您輕鬆實現完美均勻的切割。
如果您想在自己的廚房裡製作美味的傑作，請注意購買輔助工具，不僅可以節省時間和精力，而且可以顯著提高未來蛋糕的質量和外觀。
在此視頻中，您可以了解使用切片機模具切割餅乾是多麼容易和快速。
