Berndes刀具概述
任何廚房都必須有一把刀。烹飪的舒適度和速度，以及女主人的心情，取決於它的方便和鋒利程度。在眾多的品牌和型號中，德國製造商幾十年來一直受到高度重視，包括Berndes及其不銹鋼產品。
鋼的特點
在 19 世紀初不銹鋼問世之前，刀具和其他家居用品主要由鐵製成。但是這種材料對各種外部因素非常不穩定，例如，如果表面沒有時間乾燥，很容易生鏽。然而，它很快就會被弄髒，獲得不是最令人愉快的外觀。
作為替代方案，有時（並且仍然）使用陶瓷刀，但它們的強度明顯低於金屬刀。因此，新的合金鋼被證明是一個真正的發現，並且到目前為止並沒有失去它的受歡迎程度，因為列出的所有缺點對它來說都是不尋常的。
德國Berndes的刀具為3Cr13鋼，為此類產品特選成分。 它靈活且非常耐用（即使與其他品牌的不銹鋼相比）。為了保持質量，應用了適當的標準來調節鋼的確切化學成分和性能。
品種
普遍的
這是一把標準刀，它不是白白叫萬能或多功能的。它可以用於任何烹飪實驗，它可以代替丟失的專用刀。 對於太大的產品，由於體積小，使用起來會不太方便。，但對於蔬菜、水果、麵包、黃油等，它就可以了。它的直刀片特別適合 切碎中等硬度的蔬菜。
與 Berndes 的其他型號一樣，如果保養得當，該型號可以保持刀片鋒利長達數月。這些是非常堅硬耐用的刀具，除其他外，它們可以輕鬆承受高溫，這在廚房事務中很重要。此外，它們還耐家用酸和鹼。
標準大廚
廚師模型的尺寸可能看起來不適合切薄片，但事實並非如此。傳統上，這種刀用於不同類型的肉，但廚師刀也非常適合切蔬菜。比如切捲心菜、大辣椒等很方便，所以如果你經常煮湯或燉菜，你應該買它在你的收藏中。
三德
日本工程師最初的解決方案是沿著葉片的整個長度形成圓形凹槽，這不僅僅是一種設計技巧。它們可以防止切好的產品粘在刀上。當您必須切一些粘性的東西時尤其如此，例如奶酪或生蔬菜。除了， 刀片開始向尖端彎曲，從而減輕切割時手部的負擔。
小日本刀
小型日本三德與大型日本三德具有所有相同的特徵。不同之處在於刀片的寬度，尖端的長度（它更圓）以及手柄的大小。如果大刀的持有人變得太厚且不舒服，您可以使用這種模型 - 在特性方面並不遜色於它們。儘管它們的體積很小， 該手柄由耐衝擊和耐熱的 ABS 塑料製成。
該模型也方便用於切魚。
評論
大多數情況下，評論指出一個舒適的手柄，握持牢固，不會在手中滑落。它的解剖形狀增加了使用的舒適度，鋒利的刀片使切割過程無壓力。 客戶不僅在產品上測試了它的鋒利度，而且在紙上也進行了測試，刀具完美地應對了這一點。
有時婚姻以刀片邊緣不平整的形式出現。 Santoku 刀也可能因其尖端而不像大多數刀那樣變細而受到批評。但在這裡值得考慮的事實是，這些模型不是為切割而設計的，而是用刀片的底部切割。
也沒有刀架，可以將它們存放在一個塊中 - Berndes 型號僅單獨出售。
有關 Berndes 廚師刀的概述，請參閱以下視頻。
