如何在家磨刀？

許多家庭主婦抱怨說，即使在磨刀之後，刀具仍然很鈍。發生這種情況是因為該過程未正確完成。

如果我們談論刀，那麼這是一個相當古老的物品，幾個世紀以來一直沒有改變它的基本形式。它們由一個非常舒適的手柄和一個必須鋒利的刀片組成。 它們的邊緣由不同類型的合金製成，使用不同的方法製造。

• 由於價格低廉，任何人都可以使用碳鋼刀。它們是由鐵和碳本身的合金製成的。它們長時間保持鋒利，變鈍後很容易磨尖。但這些刀也有一些缺點。只要與任何酸性環境稍有接觸，它們就會開始生鏽。因此，用這種刀切的食物也散發出金屬味。
• 由不銹鋼低碳鋼製成的刀具。為了製造這種邊緣，使用了將鐵與碳熔合的方法，以及添加鉬、鉻和鎳等元素。這種刀具需要非常頻繁地磨刀，但是不會腐蝕。
• 由高碳不銹鋼製成的刀具不需要過於頻繁地磨刀。此外，它們完全耐腐蝕。他們的合金含有大量的碳，以及釩和鈷。
• 由大馬士革鋼製成的刀刃最常用於製造鋒利的武器。但在國內條件下，它們是相當罕見的。對於它們的製造，只使用高質量的合金。如果我們談論缺點，那麼這只是他們的高價。
• 帶有陶瓷刀片的刀很鋒利，可以使用很長時間。他們可能不會在幾年內被磨礪。他們唯一的缺點是非常脆弱。

通過嘗試您最喜歡的刀具來學習如何磨刀是不值得的。畢竟，一些不正確的動作就足夠了，儀器可能會損壞。陶瓷刀只能用金剛石磨刀。如果不在家裡，那麼最好聯繫可以專業做的專家。

除了， 不要磨大馬士革鋼刀.畢竟，這是一項漫長而艱鉅的任務。因此，並不是每個人都能夠應付這樣的任務。

那些有波浪形刀片的刀也不需要在家裡磨銳。此外，您不應該將它們帶到主人那裡。畢竟，他們想要恢復到從前的模樣，幾乎是不可能的事了。

如果接觸到非常堅硬的表面，刀具會很快變鈍。此外，日常用刀切肉的人，也要定期清理刀片。有許多工具可用於此過程。它可以是普通的砂紙，也可以是磨石，也可以是任何即興的工具。

這樣的工具很好，因為它可以用來快速磨刀。此外，它是自動完成的。但是，這會去除過多的鋼材，這會導致刀片快速磨損。因此，請始終準備好冷的液體，以便您可以快速冷卻加熱的刀片。此外，兩面都磨同一把刀幾乎是不可能的。

在這樣的工具的幫助下，不可能磨太鈍的刀，因為它更多地用於修整，而不是用於磨刀。此外，再過幾天，這把刀又會變鈍。

這被認為是女性的最佳選擇。將刀在滾筒上運行幾次就足夠了，它會很鋒利。任何人都可以買到這樣的刀，因為它非常便宜。

很多人對這種轉身方法持懷疑態度。然而，那些已經嘗試過這種補救措施的人確信這是一個完全可以接受的選擇。當然，不是很方便，但如果有必要，它會有助於磨刀。

這是您可以在家購買的最便宜的工具之一，可以讓您的刀具保持鋒利而不會出現任何問題。唯一的事情是選擇正確的。最好一次買兩根。其中之一將具有更粗糙的表面，可用於基本車削和葉片角度校正。第二個最常研磨表面。

桿的長度不應小於刀本身的長度。 此外，它的表面越寬，它就越舒適。這種銳化選項需要一個人有很大的耐心，因為過快處理這個過程會很困難。

這種工具的價格很高，但結果是值得的。此外，和他一起工作更舒服。這種工具的基礎是由塑料或鋁製成的。帶有金剛石塗層的金屬板固定在其上。這種磨刀器不會長時間研磨，即使幾年後它們看起來也一樣。

此外，此類工具還有許多​​優點：

• 即使它們只是掉在地板上，也不會破裂；
• 磨刀時不要堵塞；
• 快速完成任務。

缺點包括價格高。

這些是相同的酒吧，不需要在乾燥狀態下使用，而是在水中潤濕。但是它們的價格太高了，而且它們很快就磨損了。因此，最好不要將它們用於磨刀。

這樣的工具比初學者更適合大師。有了它，你可以在幾秒鐘內讓刀刃變得鋒利。

無論選擇何種工具，銳化技術總是大致相同的。首先你需要在最簡單和最便宜的酒吧上練習，然後你可以購買稍微貴一點的工具。

但是，在任何磨刀過程中，都需要正確設置磨刀角度。 如果我們談論菜刀，那麼它應該是20到40度。另外，你需要知道磨刀角度越小，刀刃越薄。但它不會很鋒利，除此之外，當與任何堅硬的表面接觸時，刀片就會失去形狀。

因此，需要根據需要切割什麼來選擇刃磨角度的方向。因此，專業刀具應以 20 到 30 度的角度磨銳，但家用刀具 - 從 25 到 35 度。對於日本菜刀，銳化角度應在 15 至 20 度之間。

為了學習如何用自己的雙手正確磨刀，您需要閱讀分步說明。此外，在家中即可快速輕鬆地完成。 但是，在這裡您需要知道有編輯和銳化。 首先，您可以使用musat、砂紙或陶瓷板。其次，適合使用磨床、油石、金剛石或電動磨刀器等工具。

• 首先，您需要放置條以便於磨刀。此外，您需要將任何廚房毛巾放在吧台下方，以免其在表面滑落。酒吧應該躺著，你不應該把它握在手中，因為在這種情況下，將無法控制銳化角度。
• 接下來，您需要將刀放在橫桿上並遠離您。這應該像削普通鉛筆一樣進行。此外，您不需要用力按桿。畢竟，這不僅不會加快進程本身，反而會使刀片變形。
• 有必要在石頭上行駛大約 40-50 次。在這種情況下，您需要保持正確的角度。當出現粗糙度（也稱為毛刺）時，您需要將刀翻轉過來並磨銳其另一面。如果倒鉤在這裡移動，那麼您需要再次磨銳前一側。
• 您可以通過研磨使刀達到剃須刀的狀態。你需要使用最好的鵝卵石。只需將刀在石頭上握住 15-20 次就足夠了。
• 如果你想讓刀長時間保持鋒利，那麼你需要用塗有 GOI 膏潤滑的皮帶將刀刃擦亮。運動必須上升。

使用這樣的銳化工具，您必須遵循以下規則。 所有操作都是手動執行的。

• 刀尖必須靠在任何表面上。最好是木製的。
• 此外，刀必須在刀柄處以銳角壓在musat的桿上。
• 在那之後，有必要將刀刃從刀柄的起點延伸到噴口本身。除了改變刀片的側面之外，這個動作必須連續重複幾次。如果刀完全變鈍了，那麼使用這種磨刀技術將無法糾正這種情況，但您可以通過這種方式稍微糾正邊緣。

有了這樣一個簡單的設備，你就可以取得很好的效果。另外，它不會那麼難做到。首先，磨刀器必須固定在桌面上。你可以用一隻手來做這件事。第二個你需要拿一把刀並在插槽中握住它幾次。

最好在這裡使用細粒度的輪子。首先，必須以盡可能低的速度打開工具。然後你需要沿著金剛砂上圓的側面畫出刀的一側。這個時候，一定要記住正確的磨刀角度，因為如果不按照這個，簡直就是毀了刀。

這種銳化技術通常很粗糙，需要額外的微調。 為此，普通砂紙是合適的。此外，最好不要在這樣的工具上磨日本刀，因為你可能會毀了它們。

經常需要磨刀，但手邊沒有工具。 在這種情況下，您可以使用手頭的方法。

• 一塊普通的石頭，必須先清洗，然後​​再進行磨刀。此處的操作方案與使用條形圖時相同。您還需要觀察正確的銳化角度。
• 陶瓷板。這種材料比金屬硬得多，因此可以用於此類目的。使用與在條上銳化時相同的技術。唯一需要的就是多一點時間。
• 砂紙。用這種材料磨一把太鈍的刀是不可能的，但是，它仍然會起作用。為此，您只需要沿著帶有這種材料的刀片在不同方向移動幾分鐘。這將使刀片更鋒利一些。

可以評估刀的鋒利程度 通過這樣的行動。

• 拿一張普通的紙，用重量握住它，在上面畫一把刀就足夠了。如果刀片鋒利，那麼紙張將被切成兩半，邊緣光滑。當刀沒有足夠鋒利時，經過這樣的程序，紙張會有點撕裂或只是起皺。
• 你可以把一個非常成熟的番茄放在砧板上。一把鋒利的刀很容易進入並毫不費力地切割。
• 一把鋒利的刀會在一秒鐘內切斷一根普通的線，但一把鈍刀只會把它帶到一邊。
• 如果一把鋒利的刀稍微轉向光線，那麼眩光不應該來自它。它們只能在光線照射到鈍刀表面時出現。

綜上所述，我們可以說即使是沒有經驗的人也可以在家磨刀。您唯一需要做的就是熟悉任何流程的規則，並且要有耐心和時間。畢竟，銳化並不總是做得太快。然而，結果應該是一把非常鋒利的刀。

您可以在下面觀看視頻，其中包含有關選擇磨刀工具的提示。