刀架：品種和選擇規則

廚刀不應該隨意存放，特別是對於那些喜歡並知道如何烹飪的人來說，使用不同類型的這種工具 - 用於肉類、奶酪、切割卷等。如果一個人經常使用幾種不同類型的刀具，則假定它們應該銳利地磨銳。因此，應按規定將它們以這種鋒利且不安全的形式存放在手上。

並排折疊陶瓷刀特別危險，因為無法以傳統方式磨刀，在大多數情況下只能將它們扔掉。如何最好地存放刀具以使其始終保持鋒利，我們將更詳細地考慮。

組織一個存放刀具的地方有幾個主要原因。

• 烹飪時需要在刀具可觸及的範圍內。 無論你做什麼菜，你都離不開刀。如果你需要經常爬到某個地方去拿刀，放進抽屜或儲物櫃，這會給做飯的人帶來很多不便。
• 安全考慮。 烹飪過程往往是混亂的，同時，在兩個或三個爐子上，產品被煎、煮，一個笨拙的動作就足以用刀刃切或刺。刀架的任務是把它們組織起來，這樣無論是做飯的人還是廚房裡的隨便的人——孩子還是成年人——都不會受傷。如果家裡有孩子，刀具不應該放在他們夠不到的地方，放在盒子裡，以免有人意外抓住刀片。
• 可以延長刀具的使用壽命。 鋼刀會變鈍，陶瓷刀隨意擺放會出現肉眼看不見的微裂紋和碎屑。

對於那些無法決定他們需要什麼類型的刀架的人來說，一個很好的解決方案是 通用支架.在這樣的塊中，可以存儲幾種不同材料的刀具。在這種支架上，有用於金屬刀片的特殊護套，用於切割奶酪的所謂“弦”刀。有時在這樣的支架中，有陶瓷刀片的隔間。通常鋼刀的隔間在支架的一側補充了磁性邊緣，鉛筆刀和開瓶器“棒”在那裡。

木製杯墊 - 經典版本，在三分之二的廚房中找到。該材料符合人體工程學、環保、緊湊，適合任何類型的內飾。這樣的支架將容納少量刀具 - 最多六件。將最常使用的“運行”刀具存放在其中很方便，因此它們就在手邊。通常，它們的設計使得飛機以一定角度放置，這樣就可以輕鬆地將它們拉出並放回原處。

但是這棵樹有一個明顯的缺點——在水滴的作用下膨脹。因此，它會損壞刀片。這種杯墊的另一個缺點是由於它們的狹窄而不能徹底清潔杯墊中的孔。正是由於這個原因，細菌可以在那裡積聚。而且在這樣的集合中，哪個實例所在的位置是不可見的，因為它們都具有相同的句柄。

磁性掛架 更加現代、時尚和原創。它們是含有強大磁鐵的金屬棒，可以支撐最重刀具的重量。使用起來非常方便，因為為了使刀能夠握住，只需用刀片將其附在磁性表面上就足夠了，並且會自動進行固定。

每個副本都完全可見，因此您可以立即獲取正確的副本。由於刀片不接觸磁性壁架，因此它們不會變形。在這樣一個原創的水平支架上，您甚至可以存放收藏品，特別是因為它們的設計非常現代，甚至可以成為廚房裝飾的一部分。這個支架唯一的缺點是它不能用來存放帶有陶瓷刀片的切割物體。

在塑料或聚丙烯支架中 通常保留陶瓷刀。為防止損壞其易碎的刀片，它們不應與鋼或其他器具一起存放。需要單獨的支架，最好是塑料的。在此類模型中，最常使用矽膠隔板，因為它們不會損壞陶瓷刀片。

至於帶填充物的杯墊，它是市場上的最新產品。現在，他們在存儲切割餐具的組織者中迅速獲得領先地位。這是一個不尋常的設備，因此值得仔細研究。大多數情況下，黑色填料是石墨和橡膠的組合。其裝置如下：將刷子安裝在塑料或木製容器中。為了創造它，使用了聚合物材料。用起來很方便，而且看起來很原汁原味。

該支架具有以下優點：

• 它結構緊湊，在工作表面上需要極小的空間；
• 它是通用的 - 您可以在其中安裝任何類型的刀具，其他切割物體 - 例如廚房剪刀；
• 它看起來時尚而時尚，具有現代設計，可以完美融入任何室內；
• 使用方便，無需為每件物品尋找位置，只需將其安裝在“刷子”的任何選定位置即可；
• 易於打理，可以定期將“刷子”取出並使用普通家用化學品進行清洗。

用於切割廚房用具的杯墊經常成為設計師感興趣的對象，因為您可以體現任何想法 - 既有趣又時尚。此外，設計不斷沿著不僅裝飾，而且改善物品的消費者屬性的路徑前進。例如，現在木架子不僅有盲孔，而且有通孔。這種設計通常與支架的原始形狀相結合 - 例如，飛鏢靶。通孔更衛生。而且架子也開始不是用木頭做的，而是用鋼或塑料做的。因此，可以拆卸結構並用手或使用洗碗機清洗。

塑料杯墊很有趣，因為它們可以完全透明。 從很短的距離看，這些刀似乎在空中盤旋，儘管它們被牢牢地固定住。男人或超級英雄的頭部形式的原始設計，以及相框形式的磁性支架，不會讓任何人感到驚訝，因為類似的在任何大型餐具中心都有售。

在選擇存放切割物的支架時，需要從權宜之計入手，注意裝飾性。一個重要因素是該物品如何融入廚房的整體裝飾。而且當然， 你需要從你有什麼樣的刀開始：陶瓷你需要一把，金屬 - 另一個.帶有填充物的結構以不同的方式稱為刷架。 “海綿”填料的多孔結構為葉片提供了極好的通風，填料本身不會因潮濕而變質。您可以在其中存放不銹鋼物品和高碳刀片。如果您有一個由木頭或膠合板製成的容器，您可以自己製作一個支架。作為填充物，不是使用海綿或刷子，而是使用木頭製成的烤肉串。

在選擇存放刀具的支架時，還需要考慮其尺寸和附加緊固件的存在。如果它將用作桌面單元或壁掛架，您應該注意那些提供各種緊固件變化的實例 - 例如，存儲折疊單元的能力。

當然，您應該將房子裡可用刀具的價值與支架的成本聯繫起來。 換句話說，對於便宜的刀具，您不應該從知名設計師那裡訂購組織者，反之亦然。而且支架應該“適合”整體廚房裝飾——無論是顏色還是風格。要展示該系列中的刀具（例如獵刀），您可以購買一個由有機玻璃製成的支架。有演示一個副本的模型和一個用於三四刀的平台。

如何用自己的雙手製作刀架，請參閱以下視頻。