剝皮刀：類型，選擇和使用的特點

刀是獵人和漁民不可缺少的物品；它們在市場上以種類繁多的形式出現。現代工業生產了大量的通用模型，您可以使用它們一次執行多項操作來切割動物屍體。

然而，多功能刀具往往會輸給專門的產品，因此建議在處理屠體的每個階段都使用自己的工具。窄型選項之一是剝皮刀 - 剝皮機。

剝皮刀是一種專門為被殺動物剝皮的裝置，屬於家用工具的範疇。根據立法分類，它不是近戰武器，因此不需要獲得和儲存許可證。 從表面上看，這種刀與通用狩獵模型明顯不同，由 4 到 12 厘米長的短刀片和舒適的手柄組成。

刀片的特點是單面刃磨和大寬度，切削線具有凸形結構，並在尖端附近以尖銳的彎曲結束。 這種設計便於在屠體剝皮過程中修剪肌腱。, 斜面對接線可防止皮膚損傷。此外，由於刀片的高度下降和精細的混合，獵人可以更準確地控制切割和剝皮。

刀片的後跟有專門的手指擋塊，可防止刀在操作過程中滑落。 剝皮刀的一個重要優點是刀片的靈活性。，允許在不破壞皮膚的情況下巧妙地“繞過”骨頭並將皮膚與動物的肉分開。刀片的一個特徵是一個相當厚的槍托，上面有一個鉤子，指向產品的手柄。從內部看，鉤子有鋒利的銳化，便於撕開和抓住皮膚。

剝皮機刀片由低碳鋼、大馬士革鋼或大馬士革鋼製成，並添加了各種複合合金。 常用二氧化鋯和氮化鈦作為添加劑，在合金鋼中加入鎳和鉻，使葉片具有防腐作用。在葉片的製造中，使用了磨削、鍍鉻或拋光技術，之後產品可以使用多年。

刀柄通常由樺木或胡桃木製成。 這種模型的特點是溫暖的自然結構，在冬季狩獵條件下不會凍到手掌。此外，木柄被認為非常輕巧耐用，根本不會在手中打滑。

最近，塑料或有機玻璃已被用於生產把手。然而，經驗豐富的獵人認為使用這種刀具既困難又危險。當與動物的血液相互作用時，手柄會變得非常滑，經常會滑出手掌。

至於剝皮刀的用途，它的名字不言而喻。該工具用於對屠體進行初步內臟處理，讓您可以快速去除皮膚而不會損壞皮膚，也不會撞擊動物的內臟。 剝皮刀的專長相當狹窄，不能用作戒指或修邊刀。 皮膚經常作為戰利品保存，並裝飾獵人的家多年。此類產品代代相傳並隨著時間的推移而獲得稀有地位的情況並不少見。

然而，並不是所有的剝皮刀都有經典的設計。配備折疊機構或橫向手柄的型號並不少見，後者更為人所知的是戳刀。

剝皮機的分類 根據刀片的形狀和大小製作。

• 剝皮者是最常見的類型。，由英文（skin）翻譯而來，意思是“皮膚”或“皮膚”。剝皮器是一種窄型工具，用於撕開動物的腹部並從動物屍體上去除皮膚。 對於遊戲的次要、更深層次的切割，這樣的模型絕對不適合。

更何況，用這樣的刀來幹掉一隻射殺的動物也是不現實的。刀片呈圓形，長度為 10-13 厘米，手柄大小大致相同。刀片的一個顯著特點是筆直的上部，可以讓您非常整齊地切割皮膚，沒有顛簸。剝皮機的刀刃相當寬，槍托上常裝有鉤子。

• 滴點模型 其特點是寬厚的刀片，中間鋒利，筆直的槍托。這些標本不僅用於剝皮，還用於分離脂肪和整理受傷的動物。

• 夾點刀 屬於專業工具的類別，與以前的類型不同，刀片中心更窄和更突出。刀片具有出色的穿刺能力，可以輕鬆刺入任何厚度的皮膚。槍托通常有一個斜角，銳化的存在取決於模型。由於圓形上升，切削刃的面積增加，使您可以非常輕鬆快速地去除皮膚。

選擇剝皮刀時，您需要閱讀 有一些重要的要求， 給儀器。

• 首先，你需要注意金屬刀是由它製成的。最好的選擇是 低碳、大馬士革、合金鋼或大馬士革鋼，鍍鎳。 這種刀不會生鏽，具有刀片的必要硬度並且可以使用很長時間。此外，由此類鋼種製成的刀片可長時間保持工廠磨刀的鋒利度，無需長時間磨刀。

• 選擇剝皮機的以下標準是 手柄形狀和材質.刀應很好地握在手中，並且在操作過程中不會滑落。為此，手柄不應配備捲曲雕刻，具有藝術曲線或裝飾凹槽。其製造的最佳材料是中等硬度的木材，不會因與潮濕環境的持續接觸而膨脹，並且在長期儲存期間不會開裂。 良好的手柄​​來自雞翅木，滿足惡劣工況下對材料的嚴格要求。

• 還需要注意葉片上是否存在加強筋。這增加了它對垂直載荷的抵抗力。此外，刀尖越薄越好，因為用薄刀片將皮和肉分開更方便。然而，使用太鋒利的刀刃是非常精細的，需要獵人有豐富的經驗和一定的技能。

• 選擇剝皮刀時需要注意的另一個參數是它的尺寸。.最近，剝皮機不僅被大型獵物獵人使用，還被水禽獵人甚至漁民使用。在這種情況下，您需要購買具有更薄和更長刀片的較小型號，因為它們在貨架上的範圍很廣。

• 還需要注意 製造商 並嘗試從知名的、值得信賴的製造商那裡購買模型。涉外企業，應注意產品 瑞典公司 EKA Knives， 生產高質量的剝皮機，獵人和漁民對這些剝皮機的需求量很大。

在國內廠商中，值得強調的是 位於車里雅賓斯克州 Zlatoust 市的工廠。 這家企業的產品不用介紹，不僅在我國，而且在國外也很出名。

使用剝皮刀需要一定的技巧和靈巧，使用工具的方式完全取決於動物的大小和皮膚的進一步“命運”。 總共有三種剝胴體的方法：“分層”、“放養”和“從背面”。

第一個用於與熊、海狸、水鼠等動物以及鰭足類和有蹄類動物有關。為此，從下頜到尾巴切開一個切口，同時在動物腹腔的中間移動。給鼴鼠、水鼠或海狸剝皮時，只需一次切割即可去除皮毛，同時剪掉爪子和尾巴。

相反，在海洋動物中，尾巴和爪子完好無損。切口沿著前肢的後側，穿過中間的胸骨——從右肢到左側。在後肢上，從後部的腳和飛節之間切開，穿過臀部。

有必要非常小心地揮動刀，從爪子上去除皮膚並朝著山脊的方向移動。 皮膚總是從頭部和爪子上完全去除 - 取決於動物。 因此，在熊中，它與爪子一起被移除，而在海狸中，它僅在腳跟和手的水平，而爪子保持在原位。所描述的程序是用鋒利的刀進行的。

但是，為了避免刺穿腹部和腸道內容物污染毛皮，使用具有凹形刀片和刃尖不達到 1 厘米的小刀片。 這種型號的刀片末端通常加厚，邊緣是圓形的。 然而，對於在下頜下進行的第一個切口，取一個尖端的刀，用它做一個短切口，然後將一個鈍端的刀片插入其中並做一個切口尾巴。

第二種方法——“從後面”——比前一種方法要復雜一些，如下： 主切口沿脊線從尾部到後腦勺做，與脊椎稍有偏差。然後他們回到尾巴並做切口，朝向胃部，在到達肛門之前一點點。接下來，如前一方法所述，在後肢上進行切口，同時從墊子後退 1 厘米。前腿“切開”肩膀內側的肘部，沿著前臂內側進一步移動。

進行主要切口後，小心去除皮膚，特別注意腋窩和腹股溝，由於皮膚皺襞多，經常受損。該過程是用鋒利的刀完成的，試圖使其幾乎與胴體平行。與此同時，皮膚和脂肪褶皺略微收緊，同時刀片推進。

第三種用剝皮器去除皮膚的方法是用“絲襪”去除它 並用於小型捕食者和囓齒動物。為此，用鋒利的刀在爪子上切開，就像以前的情況一樣，從動物後肢的腳和腳趾上去除皮膚。

然後胴體被後腿懸掛，通過跟腱和腳踝之間的釣魚線。接下來，用刀鉤住皮膚，先從後腿和尾巴上撕下，然後再從整個胴體上撕下。 如果皮膚緊繃，則將其圍成一圈取出，用刀小心地將其與肌肉組織分開。

手術後，將剝皮刀上的動物組織殘留物徹底清洗乾淨，用任何清潔劑在溫水中清洗，然後​​在流動的清水下沖洗乾淨。

嚴禁將剝皮刀用於其他家庭用途，如打開罐頭食品。 這種禁止是由於中心軸從刀片尖端向中間移動，因此，當刺穿金屬時，刀可能會從罐子上反彈並嚴重傷害人。

如果長時間不用木柄的刀，則將其存放在乾燥、通風良好的地方。 並遠離加熱器。這將防止木材變乾或膨脹，並顯著延長刀具的使用壽命。

接下來，觀看剝皮錦緞刀的視頻評論。