侍酒師刀：選擇的特點和使用規則

如果您仔細想想，每把刀都有自己的作用，這並非沒有道理。有的切麵包方便，有的切水果；一種適用於肉類，另一種適用於堅果。

根據同樣的原理，還有侍酒師刀，也有一個更簡單的“民間”名稱——開瓶器。

什麼開瓶器存在，何時出現，以及它們的品種，我們將在本文後面討論。

關於開瓶器作為工具的記錄第一次出現在 17 世紀。 這把簡單刀的類似物甚至原型是製革廠 - 一種在發生失火時從火藥武器的槍口中取出砲彈的工具。

1795 年，英國牧師 Samuel Henshallom 為這一想法申請了專利。

開瓶器的發展與瓶蓋的發展和完善保持同步。，因為瓶裝酒不僅要密封好，還要能夠打開。

總的來說，在這個工具存在的整個歷史中，超過 350 種不同類型的侍酒師刀具已經正式註冊並獲得了專利。

但還有其他數據，例如，評論家休·約翰遜在他 1681 年的《葡萄酒的歷史》一書中首先將開瓶器描述為類似的東西，類似於從瓶頸中拔出軟木塞的“鋼蟲”。該產品被稱為“瓶螺絲”，這在當時是合乎邏輯的。

侍酒師刀的來源的另一個變化是 該工具最初根本不是用於打開酒瓶，而是用於打開香水瓶或藥劑罐反過來，為了不溢出小瓶的內容物，瓶塞被塞得很緊。只有在開瓶器證明打開香水瓶非常方便之後，他才改用酒瓶。瓶子螺絲的第一個原型出現在法國，但英國為其申請了專利。

如上所述，總共有大約 350 種專利類型的開瓶器。考慮一下目前存在哪些“鋼蟲”以及它們與侍酒師的刀有何不同。

很可能，公寓裡的每個人都有這樣的工具。這是一種廉價的機制，可以幫助打開任何瓶子，同時不會破裂。

它是一個帶把手的普通螺絲，通常是木製的，如字母 T。 使用原理很簡單——我們將螺絲的尖端插入軟木塞，然後將桿擰到停止處或中間，然後用力將軟木塞從頸部拉出。

缺點——你需要用力，有時甚至需要很大的力。並不是每個人都能第一次打開瓶子。與侍酒師刀不同，此型號不包括可以用來切割標籤的刀。

赫伯特·艾倫於 1979 年發明。他的主要任務是想出一個易於使用的模型，最重要的是，易於使用。也就是說，事實證明，有必要發明這樣一把刀，以便在沒有太多熱情或用力的情況下用它打開瓶子。

一個驚人而優雅的開瓶系統是 這把刀有夾子，​​你可以用夾子夾住瓶子的頸部，螺旋結構本身就在活塞中，您首先毫不費力地將其插入蓋子，然後將其提起，從而取下軟木塞。

該系統非常簡單，不需要任何額外的技能，但是這樣一個簡單的工具的價格會相當高，而且會佔用很多空間。對於葡萄酒鑑賞家來說，這樣的刀將是一個很好的禮物，並將用於其預期目的。

還有其他類型的開瓶器 - 葡萄酒，不拘一格的，折疊的，它們在遠足套裝中提供。

侍酒師刀由德國發明家卡爾·溫克於 1883 年發明。現在這個工具被稱為“溫克刀”。

發明者本人最初認為他的創作將主要由服務員使用。就這樣。但因為小刀的方便，侍酒師也開始使用它，因為它實用、方便、快捷。

按類型，模型可分為：

• 單級——刀在工作部分只有一個槽口；
• 兩級 - 此模型有兩個槽口。

專業侍酒師更喜歡兩階段刀，因為它使用起來更靈活，因為一切都發生在兩個階段。而這被認為是工具的正確使用，即螺絲部分移動瓶中的軟木塞，然後將其取下。

兩級系統的另一個優點是，如果酒瓶陳舊，瓶蓋有可能變乾，從而變得很脆。事實證明，在這種情況下，不可能急劇地拔出軟木塞，它只會分崩離析。有兩種方法，很容易打開蓋子。

開瓶器非常容易使用。 除了螺絲尖外，該工具還包含一把需要切割箔片的小刀。 你需要從頸部最大的壁架下開始。

然後小心地取下箔紙。擺好刀後，我們用螺絲部分壓在軟木塞上，進行穿刺，然後將螺絲擰入孔中。

接下來，您需要輕輕拉動把手，檢查螺絲在軟木塞中的固定情況，然後用力拉動把手，但只能拉出蓋子的一半。

然後，將第二個凹口安裝到頸部邊緣，將軟木塞從瓶子中拉出。

事實證明，通過這種方式，可以在沒有不必要的噪音和溢出飲料形式的不良後果的情況下打開葡萄酒。

為了選擇合適的專業開瓶刀，您需要了解一些特點。開瓶器螺旋應由優質材料製成。 在商店購買工具時，您可以詢問：

• “刺痛”是否變尖；
• 螺旋是否由實心鋼製成；
• 螺旋的直徑是多少。

如何用侍酒師的刀打開一瓶酒，請看下面的視頻。