小米刀的品種和特點
廚房所用刀具的質量不僅決定了所準備菜餚的口味和種類，還決定了主人在烹飪過程中的舒適度甚至安全性。因此，值得考慮小米刀的現有品種並熟悉它們的主要特徵。
品牌信息
小米於2010年在中國成立，自成立以來主要從事智能手機和軟件的生產。得益於出色的財務表現，公司逐漸擴大產品範圍，包括電視、平板電腦等小工具、攝像機、智能自行車、耳機、健身手環，以及家用和廚房電器及配件，包括剃須刀、剪刀和刀具.
該公司2018年的淨利潤超過20億美元，其代表處和經銷商幾乎遍布俄羅斯每個主要城市。
特點
儘管刀具是一個中國大品牌的副產品，但該公司非常負責任地處理它們的生產，因為該公司的雄心勃勃的目標是創建一個單一品牌的家居空間，其中每件物品——從電視到剃須刀——將由小米生產。
鋼刀的生產，使用各種鉻、鉬、釩合金化的高碳不銹鋼工具鋼。 因此，刀具在整個操作期間保持刀片的耐腐蝕性、鋒利性和強度。
碳結氧化鋯用於生產陶瓷產品。
與競爭對手使用的材料相比，氧化鋯的不同之處在於更高的強度和自銳能力。
品種
目前，這家中國公司生產以下類型的刀具：
- 切肉刀 銳化鍛造複合片；
- 成套工具 火侯納米刀；
- 成套工具 火侯納米陶瓷刀；
- 成套工具 火侯黑熱刀套裝。
考慮單個產品和套裝的特性。
銳化鍛造複合片
這種切肉刀也被稱為刀。 一美LR149.它與同類產品的主要區別是三層流線型V型葉片，厚度可變。刀底刀刃厚度僅為0.1毫米，適用於蔬菜、奶酪和香腸的薄切，刀頭刀刃厚度為3.5毫米，可用於快速切割蔬菜和肉類。
製造刀具的9Cr18MoV鋼經過多級機械熱處理和鏡面拋光，從而可以實現硬度、強度、韌性和產品理想外觀的完美結合。
V 形刀片與刀片材料的高硬度（即 59 HRC）相結合，可以顯著減少切割緻密食品（奶酪、肉類、新鮮蔬菜）時必須施加的力氣。這把刀是完美平衡的（重心在刀刃和刀柄的交界處），它的紅木刀柄符合人體工程學的形狀，完美地貼合在手中。從而 經常使用刀，不會形成雞眼，並且將割傷的可能性降至最低。
這把切肉刀的刀片長度為 298 毫米，寬度為 90 毫米。
納米刀套裝
這套由五個項目組成，即：
- 廚師刀；
- 切肉刀;
- 切菜刀；
- 菜刀刀（一種中國傳統的萬能菜刀，可用於快速切碎肉類、蔬菜和任何其他產品，甚至可以用來砍木頭）；
- 廚房剪刀。
套件中所有產品的刀片均為V形，並經過多級機械熱處理，因此它們可以長時間保持硬度、強度和耐腐蝕性。所有連接均採用無縫焊接，確保其強度和美觀。
得益於不銹鋼手柄、符合人體工程學的形狀和微妙的平衡，這些刀具可以很好地握在手中，不會滑動，並且可以完全控制切割過程。
菜刀刃長164mm，蔬菜刀這個參數是90mm，廚師刀刃長180mm，切肉刀長165mm。
納米陶瓷刀套裝
該套件包括：
- 3 把刀片長度分別為 325、230 和 200 毫米的陶瓷刀；
- 蔬菜削皮器 135 毫米長。
這些產品的刀片由二氧化鋯製成，在 2000°C 的溫度下在真空中經過 300 次加熱和冷卻循環，因此材料獲得了最高的硬度。套件中所含產品的切削刃厚度為 0.4 毫米。使用帶有拇指凹槽的符合人體工程學的手柄有助於在使用這些極其鋒利的刀具時避免打滑和割傷。
黑色熱刀套裝
這套由 50Cr15MoV 鋼製成，包括：
- 刀長 298 毫米，專為蔬菜和水果的薄切而設計；
- 307mm長切刀，適用於蔬菜、肉類等產品的平滑切割。
該套裝的一個特點是其中包含的產品採用優雅的黑色，這是通過使用具有“蓮花效應”的陶瓷納米塗層實現的。這種塗層可保護刀具免受刮擦，防止水、油脂和其他液體殘留在刀片上並促進自清潔。
有關小米刀組的概述，請參閱以下視頻。
