生態潔具：特性、類型和選擇標準

在現代世界，在選擇家居用品時，越來越關注它們對人類健康和環境的影響。因此，值得考慮生態器皿的主要特徵，了解其存在的類型，並熟悉選擇此類菜餚時應考慮的標準。

有以下主要標準 哪些生態潔具必須遵守：

• 它必須由天然材料製成；
• 不得含有對人體和環境有害的物質；
• 處置過程中不得釋放有害物質。

由於目前正在流行保護環境，因此此類菜餚通常由世界領先的設計師參與開發。此類產品的主要缺點是與塑料產品相比價格較高，以及在超市等傳統銷售點的生態商品供應量較低。

根據對環境的友好程度，可以區分三種菜餚， 帶有前綴“生態”。

• 經典材料的餐具產品，例如玻璃和金屬，通過使用現代生產技術，保護用戶的健康。例如，此類別包括帶有陶瓷不粘塗層的平底鍋，它可以讓您減少烹飪中使用的油量，並在食物中保留更多的維生素和其他有用物質。

• 天然材料製成的產品，風格化為古代。 這種套裝通常由石頭、木頭和粘土製成。它們對人類和自然無害，但不可生物降解。

• 由可生物降解材料製成的產品，不僅對人和環境安全，而且在1個月到1年的時間內在土壤中完全分解，從而有助於解決垃圾填埋場過度擁擠的問題。這種炊具是目前最流行的。

通過預約，可以區分以下類型的此類產品：

• 一次性餐具 - 由於生態餐具的主要任務通常被認為是取代塑料，因此在這一領域觀察到市場上種類最多的商品是很合乎邏輯的；

• 可重複使用的餐具 - 這些產品還沒有一次性產品那麼受歡迎，其中最常見的套裝是民俗套裝；

• 可重複使用的食品製備產品 - 可生物降解性是有代價的，因此可生物降解產品的耐用性和耐熱性通常不如用於烹飪的傳統金屬、瓷器和塑料製品；正因為如此，目前環保炊具主要以木、石、泥等材質為代表。

此類菜餚最廣泛的分類是根據其製造材料。讓我們更詳細地考慮當今最常見的材料。

樺樹皮菜餚是俄羅​​斯市場最傳統的菜餚，因為它們自古俄羅斯時代就開始使用。同時，它不僅對自然和人類完全安全，而且由於其成分中存在白樺脂素（樺木樟腦） - 一種天然防腐劑和生物刺激劑，因此具有許多治療特性。樺樹皮可以儲存很長時間，因為它可以抵抗機械損傷和腐爛。 民間風格的柳條雅庫特菜餚在俄羅斯市場上最為常見。 大多數情況下，會提供成套的 tues（食物儲存盒）、杯子、麵包箱和香料容器。樺樹皮產品的主要缺點是對高溫的抵抗力低，因此樺樹皮杯子只能用於冷飲，如果汁和格瓦斯。

小麥秸稈是另一種重新發現的餐具材料，我們的遠古祖先曾使用過。目前，此類產品是通過將稻草研磨成均勻的物質並隨後壓制來生產的。 大多數情況下，一次性午餐盒和托盤由稻草製成。 此類產品耐高溫和低溫以及機械損傷。當這些菜餚腐爛時，會形成天然肥料，因此它不僅對自然安全，而且有用。

目前，最常見的碗和盤子是由椰子殼製成的，它使用椰絲作為膠水。 它們經久耐用且優雅，讓您即使是最普通的一天也能變成一個小小的熱帶假期。 它們的主要缺點是對極端溫度的抵抗力差（它們不能忍受冰凍和強熱），以及需要定期護理（用椰子油或亞麻籽油擦拭，手洗而不是機洗）。此外，它們在水中分解，因此不能長時間浸泡。

在生產中，使用落下的棕櫚葉，將其清洗並壓製成所需的形狀，然後用食用色素覆蓋。這樣的菜餚結合了輕盈、強度和對極端溫度的抵抗力。它的主要缺點是在俄羅斯市場上的可用性較低，在該市場上更傳統的材料很常見。

此類產品由玉米澱粉通過鑄造和沖壓製成。在輕便、強度、耐高低溫等方面，這些產品絲毫不遜於塑料製品。同時，在土壤中處理後，這種材料在 9 個月內就已經分解成水和二氧化碳。 與由甘蔗和棕櫚葉製成的更具異國情調的選擇不同，玉米用具在俄羅斯市場上佔有相當廣泛的地位。

甘蔗渣（甘蔗）用於這道菜，將其壓碎，榨汁，煮沸，倒入模具並乾燥。成品強度極佳，可在微波爐中經受冷凍和加熱，5個月內可在地下分解。主要缺點是耐液體性差（保證4小時不滲漏）。

為了生產，使用竹稈，將其壓碎，壓制和上漆。此類餐具經久耐用，可反複使用，但不耐受溫度變化，而且不能浸泡。 儘管具有耐用性，但完全可生物降解的餐具可在土壤中 3 個月內或在水中 2 天內處理。

在其他應用中 對於餐具材料的製造，最著名的有以下幾種：

• 華夫餅 - 從小就熟悉的冰淇淋杯，不僅符合生態潔具的所有標準，而且可以食用，不僅徹底解決了它們的處置問題，還保證了它們的健康和環境安全；可以說華夫杯是我們這個時代最常見的生態器具；
• 葵花籽產品 - 例如，由俄羅斯-中國-奧地利公司 Ecofriend 生產；
• 肉桂選項 - 傳統上，此類菜餚的製造在斯里蘭卡和印度尼西亞是一種民間工藝，因此此類餐具最常作為紀念品在俄羅斯結束；製作過程中使用椰子殼和椰子片，肉桂作為裝飾元素，這些菜餚的性質與椰子相似；

• 鱷梨坑菜 - Biofase從事生產，保質期長達1年；
• 橘皮產品 - 以色列設計師 Ori Sonnenshey 從事製造；這道菜的優點，除了環保之外，氣味宜人，外觀優雅；
• 胡蘿蔔皮和花生殼變種 - 這道菜由意大利公司 Who Made 以回收的食物垃圾製成；

• 蔬菜/水果泥產品 - 來自薩馬拉市的一組俄羅斯科學家正在開髮用果泥（特別是蘋果泥）生產杯子的技術；這種選擇的優點是它們不僅環保，而且可以食用；
• 咖啡渣產品 – 荷蘭初創公司 Kaffeeform 從事此類杯子的生產；用這種材料製成的產品不僅環保，而且非常耐用；
• 麵團用具 - 製作可食用勺子的想法屬於巴什科爾托斯坦的 Vadim Fattakhov；自 2017 年以來，他創建的這家初創公司一直與俄羅斯大城市的咖啡館和餐館合作。

您將在下一個視頻中了解生態潔具的優勢。