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咖啡法國出版社:歷史、規格和使用技巧

咖啡法國出版社:歷史、規格和使用技巧
內容
  1. 起源故事
  2. 描述
  3. 與茶法壓榨機的比較
  4. 模型概述
  5. 選擇的特點
  6. 用戶手冊

沒有咖啡機並不是改用速溶飲料而不是您最喜歡的現煮咖啡的理由。購買法壓壺不會對預算造成嚴重負擔,但它可以讓您在家中快速輕鬆地沖泡咖啡。

起源故事

1929 年,法國咖啡新聞界為世人所知。 感謝這應該是意大利設計師 Attilio Callimani 和 Giulio Moneta,他不僅發明了這個設備,還立即申請了專利。由於這家法國公司成為工業生產的活塞設計,可讓您沖泡咖啡,因此該名稱包含原產國的指示。它發生在 1958 年。

但是,補充一點仍然很重要 法國媒體的第一版於 1852 年推出。.不幸的是,該設備並不完美,並沒有阻止咖啡粉掉進杯子裡。米蘭設計師推出的新版本有一個特殊的網格而不是金屬板,作為過濾器。由於這項創新,液體和濃稠物被分開,因此飲料變成了應有的樣子。

隨著時間的推移,燒瓶上安裝了一個安全把手,以及一個防止表面升溫的底座。

描述

法式壓榨機是一個帶有密封蓋、手柄和活塞的玻璃容器。後者的銷釘固定方式一方面穿過蓋子,另一方面便於放置鋼網過濾器。倒入咖啡粉後,必須用熱水倒入,然後用力按壓活塞手柄。因此,所有的濃稠物都會下降,留在過濾器中,成品飲料將保留在燒瓶中。 咖啡的沖泡時間可能會有所不同,並且根據此,準備好的飲料的味道和豐富度會發生變化。 法式壓榨機的主要優點之一是能夠充分展現飲料的香氣並使味道純正,沒有任何雜質。如果您遵循說明,則可以保證沒有苦味和酸味,如果咖啡品種本身沒有提供它們。

與茶法壓榨機的比較

咖啡機和茶機之間沒有特別的區別。從表面上看,這兩種設備甚至無法相互區分 - 同一個帶有手柄和活塞的燒瓶。然而 壓力機由不同的材料製成,也使用不同的過濾器.此外,咖啡飲料習慣選擇小設計,體積在750毫升以上的更適合泡茶。

模型概述

一般來說,專業人士會區分幾種法國印刷機。經典的法式印刷機遵循原始設計,但也有一些缺點。由於燒瓶只能容納一定數量的咖啡,如果您想沖泡另一種飲料,則必須沖洗整個設備,包括過濾器。在有很多人想要品嚐飲料的情況下,會出現某些問題。此外,有時粘稠的小顆粒仍會進入液體中。 一些公司正試圖改進他們的模型,並為他們提供額外的元素,以方便沖泡咖啡。

  • 如果我們考慮法國媒體模型製作咖啡的評級,那麼大多數專家認為該公司的設備是最好的​​。 博杜姆肯尼亞.它的優點包括高品質、時尚的設計和使用不損害人類健康或自然的環保材料。 Taller 品牌印刷機表現出色。由耐熱玻璃製成的方便的壺嘴讓您倒出飲料而不會留下污跡。
  • 來自德國 Gipfel 公司的 Frenchie 看起來非常現代,有機地融入許多廚房內部。大多數情況下,燒瓶會立即與同一品牌的杯子一起購買。價格低廉但經過驗證的 Vitesse 品牌法國印刷機與杯子一起出售。設計由優質不銹鋼和耐熱玻璃製成。這種選擇的優點是能夠在洗碗機中清洗壓機。另一家優秀的印刷機製造商是 Rondell。

這些型號的優點包括套件中出售的隔熱手柄和備用燒瓶的存在。

  • 模型埃斯普羅出版社 與經典的不同之處在於雙濾波器的存在。該設備由一家加拿大公司開發,可以讓您喝到沒有雜質的更純淨的咖啡。
  • 美國出版社 是一種設計,其中一個用於倒入咖啡的小室直接連接到活塞上。這種情況下的烹飪技術與通常的不同。在咖啡室的底部,倒咖啡的地方,放置了一個稍微潤濕的紙過濾器。燒瓶中裝滿熱水,然後降低活塞,使磨碎的顆粒僅略微潤濕。半分鐘後,活塞慢慢開始被壓,僅一分鐘後它就到達底部。一般來說,沖泡飲料需要 3.5 到 4 分鐘。
  • 最後,有 Rite 咖啡機模型,其腔室安裝在由陶瓷或不銹鋼製成的燒瓶的底部。為方便起見,沙漏連接到結構的側面,用作計時器。

選擇的特點

選擇法國媒體時需要考慮幾個重要因素。至於材料,有幾種選擇:燒瓶可以由玻璃、陶瓷或不銹鋼製成。 玻璃最常用於耐熱,但其耐用性還有很多不足之處。 此外,廉價型號通常無法應對溫度變化。建議購買時,選擇包含備用燒瓶的套件,以防萬一。

陶瓷和鋼燒瓶更耐用,但它們使烹飪過程稍微複雜化,因為無法觀察到它。然而,被認為是最美味的是在陶瓷法式壓榨機中製備的飲料。如果可能的話,最好使用具有雙壁保溫的容器。

過濾器的選擇取決於計劃的研磨:不銹鋼可用於粗磨和中等研磨,但尼龍過濾器適用於較細的研磨粉末。

購買時,最好檢查一下法壓機的手柄 - 由竹子製成或塗有聚合物的部件被認為是理想的。無論如何,重要的是它不會變熱。燒瓶的底部必須穩定。

專家不建議購買便宜的型號,因為它們很快就會失敗。 沒有必要購買太貴的設備 - 通常,它們的高價格主要是由於知名品牌或不尋常的設計。中間類別正是您應該關注的。如果購買可以拆卸和安全清洗的壓力機,操作會更加方便,因此這個優勢很重要。在研究有關所用玻璃的信息時,您應該關註生產可靠耐熱玻璃的 Pyrex 公司。

用戶手冊

要正確使用法壓壺沖咖啡,只需按照說明準備一次磨碎的咖啡,然後以同樣的方式沖泡咖啡即可。要實現這個想法,您將需要 17 克磨碎的咖啡,相當於 3 茶匙加滑梯,以及 250 毫升乾淨的飲用水。在任何情況下,您都不應該從水龍頭取水。水必須過濾。理想情況下,應購買瓶裝水。

除了, 沒有水壺,計時器,還有法國媒體本身,烹飪是不可能的.專家建議選擇粗咖啡,通過外觀類似砂糖的單個顆粒在視覺上很容易識別。

購買磨細的產品時也可以製作美味的飲料,但在這種情況下,推動帶有過濾器的活塞將太困難了。

原則上,每100毫升水需要7克咖啡,但根據品種的不同,飲料的味道可能會有所不同,因此建議根據自己的感受改變比例。如有疑問,您可以簡單地將咖啡倒到降低的過濾器的水平,或者倒到把手開始的標記處。在沖泡飲料之前,有必要徹底沖洗法壓壺並確保將其乾燥,因為密閉容器往往會保留氣味。

在水壺中,水被燒開,然後等待幾分鐘直到它冷卻。 所用流體的溫度應在 90 至 95 度之間。在下一階段,將磨碎的咖啡倒入容器中。在此之前,專家建議將法壓壺預熱,將沸水倒入其中並輕輕搖晃。同樣,建議使用盛放飲料的杯子。

在已經包含咖啡產品的法國壓榨機中,從剛煮沸的水壺中緩慢倒入 100 毫升液體。水應該完全覆蓋所有的咖啡。用普通勺子將飲料混合併放置一分鐘左右。使用計時器更方便地跟踪時間。接下來,小心加入剩餘的水,不要損壞泡沫。法國媒體關閉,計時器設置為 3 分鐘。

最後, 烹飪中最重要的部分發生了——活塞盡可能準確地下降到最底部.運動不應劇烈或過強 - 活塞運動平穩很重要。完成的飲料立即倒入準備好的杯子中,以免引起過多的味道。值得一提的是,在咖啡還在沖泡時,會在咖啡中添加香料。流行的品種包括荳蔻、生薑、肉桂、肉荳蔻或它們的組合。

至於其他成分——牛奶、甜味劑或酒精,它們已經添加到成品咖啡中。

用過的法式壓榨機每次配製芳香液後都要沖洗一次。 如果您推遲此過程,則內部可能會殘留持久的氣味,隨著時間的推移會變得非常難聞。重要的是不僅要清洗燒瓶,還要清洗篩網中和篩網下方的過濾器 - 正是在這個困難區域,研磨產品的顆粒通常會殘留。不時建議拆卸過濾器並單獨清潔其所有部件。

如何在法國媒體上煮咖啡,請參閱下面的視頻。

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