關於陶瓷餐具
吃東西對一個人來說是一個非常重要的過程。但同樣重要的是，使用了廚房用具的哪些屬性，烹飪了哪些菜餚，以及餐桌上的哪些配件。最受歡迎和最廣泛的類別之一是陶瓷餐具。
一點歷史
大多數學者認為陶器起源於新石器時代。就在這時，許多人開始過著久坐不動的生活方式，轉而飼養牲畜和種植莊稼。為了正常的生活，需要餐具。它是用粘土燒製而成的。這使得獲得用於儲存各種稠度產品的密封耐用容器成為可能。
製作這樣的菜餚更像是用橡皮泥建模。在手指的幫助下給出了不同的形狀。有趣的是，這只是一種女性工藝。
起初，粘土在相當低的溫度下被燒製 - 大約 600 度。隨著這項技術的發展，已經開始製造特殊的爐子，通過吹氣，可以顯著提高溫度。
鑑於創建的容易，很明顯這種類型的第一批產品非常脆弱。但在這種情況下，人們也找到了出路，用石頭或木頭打磨了碗碟。隨著這種器物的創造在一個人的生活中變得越來越重要，產品開始被裝飾。通常是關於某種浮雕類型的圖案。此外，容器開始配備粘土手柄。此外，許多模型的菜餚都是用彩色塗層製成的。油漆顏料是從相同的粘土中提取的。
大約400萬年前，中國的陶器生產達到了鼎盛時期。但以今天的形式，它出現在十三世紀的某個地方，當時宋朝的代表統治了這個國家。
中國人非常小心地保存了製作菜餚的配方，幾乎 4 個世紀以來，歐洲人都無法打開它。直到 1710 年，德國宮廷煉金術士約翰·弗里德里希·博特格經過兩年的實驗，終於找到了幾乎與中國相同的陶瓷餐具配方。
之後，在德國邁森市創建了第一家歐洲工廠，生產陶瓷。它存在到今天。應該說，它的產品一直很受歡迎，包括來自俄羅斯的貴族。訂單如此之多，以至於創造了特殊的日子，公司只為俄羅斯帝國的客戶生產產品。
優點和缺點
像任何東西一樣，陶瓷餐具既有嚴重的優點，也有某些缺點。 如果我們談論優點，那麼我們應該命名以下內容：
- 調節製備產品的濕度和溫度的能力，這得益於陶瓷本身的多孔結構，它首先吸收水分，然後將其釋放；
- 無論這些餐具使用多長時間，都不會在其上形成水垢；
- 可長時間存放各種菜餚；
- 用陶瓷菜餚烹製的食物味道濃郁，香氣撲鼻；
- 從環境的角度來看，它是完全安全的，因為它不含重金屬，而且當暴露在高溫下時，不會釋放出致癌物或毒素。
但它也有它的缺點：
- 具有很高的脆性；
- 很好地吸收油脂，難以清洗；
- 長時間吸收並保留熟食的氣味，這可能不會讓所有人滿意；
- 由於材料的高孔隙率，水分對此類餐具具有非常不利的影響。
品種
需要注意的是，“陶瓷餐具”這個詞是一個非常寬泛的概念，它包括各種類型的餐具，以及它的各種型號。 如果我們談論類型，那麼主要和最常見的可以稱為：
- 瓷;
- 彩陶；
- 紅陶。
瓷版由白土製成，不僅質量小，而且美學成分極好。此類菜餚耐熱、堅固，可完美抵抗各種物質的影響。 在表面輕輕一擊，發出清晰而高亢的聲音。
這樣的解決方案可以長時間保持溫暖和涼爽，可以稱為一種“熱水瓶”。同時，菜餚非常漂亮。
彩陶版本也是由白土製成，但強度較低，耐熱性也較差。 與相同的瓷器相比，此類餐具的孔隙率要大得多，這會導致對氣味和水分的吸收更加明顯。這種盤子的強度比瓷器低25%左右。這也是由於較低的燒製溫度。
但是赤土陶器是用紅土做的.它很少上釉。燒製後，其質地可以變得非常多樣——粗粒、細粒、連續或局部拋光。這些菜餚的顏色也可以變化，從紅色到黑色。今天，這些菜餚具有出色的防潮性，儘管並非總是如此。
現在讓我們更詳細地討論該類型菜餚的具體型號。我想談的第一個類別是 湯碗和鍋。 後者通常用於烹飪和供應熱點心，如果容量大，則用於烹飪和供應熱菜。多人同時上桌時，用各種蓋碗將現成的湯端上桌。
另一類是 供應盤子和盤子。 這種陶瓷解決方案通常用於風格化企業的餐桌佈置。今天的製造商提供整套餐桌擺盤，以及供應冷點心的菜餚。
還有 牛奶罐、奶精、肉汁船和香料用具。 前兩種類型的陶瓷餐具用於供應牛奶和奶油，用於茶和咖啡。肉汁船是供應冷醬汁的必備品，並且有一個把手和一個拉出的噴口。擺桌需要香料用具。
如果我們談論最低限度，那麼我們談論的是胡椒瓶和鹽瓶。有時可以補充裝醋和油的瓶子和裝牙籤的杯子。
還有特別的 稱為“砂鍋”的陶瓷烤盤.這些是由各種形狀的耐熱陶瓷製成的烤盤，包括帶蓋和不帶蓋的各種圖形。這張桌子可以放在由木頭製成的特殊支架上或藤籃中。
還有特別的 陶瓷 cocotte 製造商，以小罐的形式製成，有或沒有長柄，體積小。它們通常用於準備和供應熱小吃。
非常受家庭主婦和 陶瓷沙拉碗和碗。 一個有趣的解決方案是原始形式的沙拉碗，它們組合成一個整體，折疊時看起來像一個碗。沙拉碗用於盛放天然蔬菜、泡菜、沙拉和醃泡汁。
另一類是 杯子、糖罐、咖啡壺和茶壺。 它們用於熱飲，可以染成多種顏色。
還有 陶瓷火鍋，通常由耐熱陶瓷製成，並輔以醬汁碟，以及特殊的長叉。這樣的決定日期是準備和裝飾各種甜點火鍋的機會。
另一種菜 陶瓷花瓶，通常用於精美的糖果演示。
總的來說，如您所見，陶瓷餐具的範圍非常非常廣泛。
製造商概述
現在談論陶瓷餐具製造商並不是多餘的，他們的產品在俄羅斯市場上銷售。
如果我們談論國內製造商，那麼今天他們的產品在俄羅斯市場上有很好的代表性。俄羅斯生產“Borisovskaya 陶瓷”的知名產品，其工廠位於別爾哥羅德地區。公司的產品也為很多人所熟悉 《豪宅陶瓷》， 生產碟子、花瓶、杯子、茶壺、杯子。順便說一句，這個品牌還為潛在買家提供手工作者的陶瓷。當然，它更貴，但質量令人讚嘆。
許多人會對品牌產品感興趣 “塔魯斯陶瓷”， 始於 1974 年。該產品位於卡盧加地區的同名城市。該公司生產紀念品、花盆、花盆和陶瓷餐具。質量也很高。
如果說國外品牌的產品，那麼意大利、法國、葡萄牙、波蘭的陶瓷在國內市場都有代表。如果我們談論後者，那麼該公司的產品非常有趣。 博萊斯拉維茨 來自同名的波蘭城市。這是一家設計獨特的陶瓷餐具製造商，不僅在俄羅斯很受歡迎，在國內也很受歡迎。
很有趣的產品。 多刷瓷廠它位於白俄羅斯。其產品的特點是設計美觀、強度高、熱性能好。
該公司非常有趣的陶瓷產品 切西羅.這是一個來自羅馬尼亞的品牌，它已經確立了自己作為各類陶瓷產品的優質製造商的地位。
來自德國的非常有趣的產品。最著名的德國品牌，也生產陶瓷產品，是 雙立人.這個品牌已經存在了大約 280 年，被認為是德國品質的標準。他的陶瓷產品將是任何家庭主婦的天賜之物。
高品質的陶瓷餐具也產自意大利。公司 德席爾瓦 以其耐熱且非常漂亮的紅粘土餐具而聞名。
如何選擇？
如果您決定購買陶瓷餐具，那麼最好選擇一整套餐具，因為它所包含的所有元素都將具有相同的風格和顏色。今天有不同風格的套裝，例如普羅旺斯。所有菜餚都可以是白色或彩色的。它看起來很漂亮，美觀。
單獨購買餐具時，還應注意顏色、圖案和設計的存在。此外，在選擇時，應仔細檢查每件物品的表面有無缺屑和各種缺陷。
決定陶瓷的類型並不是多餘的。廚房最好的選擇是彩陶選項，這種材料既適用於燃氣灶，也適用於烤箱烘烤。彩陶價格實惠，出品的菜餚不怕溫度變化。也有赤土陶器可供選擇，但它們不能放在明火上。洗滌後，應徹底擦拭。
操作規則
陶瓷炊具將是燃氣、電動和玻璃陶瓷爐灶的絕佳解決方案。並且最好在燃燒器上使用這種菜餚，它會比鍋碗瓢盆的直徑略小。對於在烤箱中烹飪，盤子必須有必要時可以取下的把手。
為了盡可能長時間保持餐具完好無損，應避免溫度突然變化。 例如，您不應該將冷盤放在已經加熱的燃燒器上，並且在將食物從冰箱或冰櫃中取出後立即放入其中。
要混合產品，最好使用矽膠或木鏟。金屬湯匙和刀具應丟棄，以免劃傷表面。用研磨劑清洗也是如此。如果您需要清潔表面，最好用普通的洗碗精和海綿清潔。
護理特點
陶瓷餐具的保養非常簡單。 如果您遵循簡單的規則，這些菜餚將持續很長時間。
- 任何陶瓷餐具都應在加入幾滴洗滌劑的溫水中清洗。此外，此類菜餚不應在烹飪後立即放入冷水中。否則，它可能會破裂。盤子總是可以粘在一起，但外觀將不再是一張吸引人的桌子。
- 在任何情況下都不應使用金屬海綿進行研磨。這會損壞此類餐具的表面。
- 如果盤子是上釉的，則不能乾燥，因為水分本身會在粘土上迅速蒸發。但如果盤子沒有上釉，那麼一切都不同了。每次洗滌後必須將其擦拭乾淨，然後將其放在露天直至完全乾燥。否則，濕氣會長時間在上面，這樣的濕盤子在加熱時可能會破裂。
如果食物存放在此類餐具中，則不應蓋上蓋子，因為這會產生難聞的氣味。特別是如果我們談論的是沒有釉料的濕陶瓷。
如何用自己的雙手製作陶瓷餐具，請看下一個視頻。
