餐具
碗：用途、品種和選擇建議
碗通常被稱為深而寬的盤子，外觀類似於一個小盆。這種類型的廚房用具通常呈半球形，沒有蓋子和把手。這道菜的一個顯著特點是薄底和薄壁。今天，各種形狀和體積的碗被廣泛出售。製造它們的材料也非常多樣化。
適用範圍
這種廚房用具主要用於混合配料和攪拌產品。但除此之外，碗通常用於盛湯和其他液體菜餚，用於製作穀物和沙拉。他們揉麵團，清洗水果和蔬菜，解凍食物，醃製食物，並用它來儲存食物在冰箱裡。
存在 帶有凝膠加熱器的特殊碗，可在揉麵團時快速發酵麵團.這種由不銹鋼製成的炊具在野餐或野營旅行中必不可少。
品種繁多
碗可以單獨出售或成套出售。這種套件包括 2 到 6 個（或更多）元件，這非常方便，因為各種尺寸的碗可用於多種用途。在小容器中加熱第一道菜和醃製食物很方便，它們可以將少量食物存放在冰箱中。
中等大小的碗最常用於準備沙拉或碎肉，它們也用於儲存食物。大碗非常適合在其中揉麵團，將沙拉和其他菜餚端上餐桌。
製造材料的特點
今天，碗由各種底座製成，各有優缺點。 大多數情況下，這類菜餚由以下材料製成。
- 不銹鋼。 它是一種非常堅固耐用的材料，可以承受高溫。在不銹鋼碗中，您可以快速燒水、加熱食物、在火上烹飪食物。但是不銹鋼餐具很難清除污垢，因為廚房用具的任何研磨方式都會在其表面留下划痕。
- 鋁.它具有良好的導熱性，重量輕，經久耐用。但是鋁製器具會因接觸酸性環境和鹼性清潔劑而被破壞。鋁碗建議用於開水，但不建議用於烹飪。
- 金屬。 金屬碗不沾染食用色素，不吸收食物氣味，易於清潔，可長時間保持美觀。但是，例如，不希望將水倒入鐵容器中以免造成腐蝕過程。它們非常適合油炸和烘焙食品。使用後應徹底清潔和乾燥。
- 搪瓷。 搪瓷鋼碗易於清潔、美觀、衛生。它耐酸和鹽。但是琺瑯器需要非常小心的態度。此類產品不能承受衝擊和溫度的突然變化。在任何情況下，您都不應使用琺瑯層破損的餐具，否則會對您的健康構成威脅。
- 木頭。 木製器皿環保，足夠耐用，有自己獨特的氣味。木碗非常適合盛放香醋、沙拉、漿果、餡餅、醃蘑菇和蔬菜。在節日餐桌上盛放的木製容器看起來非常令人印象深刻。但是，應該記住，這些菜餚會隨著時間的推移而變暗並可能會積聚氣味。
- 粘土。 這是一種美妙的天然材料。用這類菜餚烹製的魚、肉或蘑菇具有特殊的香氣和獨特的味道。泥碗可以儲存食物很長時間。這道菜沒有釉料，對健康絕對安全。粘土製品不宜放置在高溫環境中，不能用金屬刷子摩擦。
- 陶瓷。 陶瓷餐具易碎，不能容忍溫度的突然變化。這種廚房用具可能含有有害的鉛。陶瓷碗最適合用於盛餐和微波爐。
- 玻璃.它具有迷人的外觀。玻璃碗易於保養，但對任何機械損壞都很敏感，需要小心處理。它們有效地用於為節日餐桌提供沙拉。耐熱玻璃碗可以用化學品清洗，也可以用於微波爐和烤箱。
- 塑料。 塑料炊具很輕，不需要特別小心。標有 PP 的聚丙烯塑料碗由對人體健康安全的材料製成。它們可用於冷熱食物，但不能加熱。大多數情況下，沙拉和蔬菜都放在這樣的容器中。對於攪拌機和用它打漿的產品，使用帶有把手、高壁和穩定底部的塑料碗。
- 矽酮。 矽膠炊具通常顏色鮮豔，耐高溫，不吸異味。食品級矽膠是一種安全材料。這些盤子既可以用手洗，也可以用洗碗機洗。但請記住，矽膠碗很容易被尖銳物體刮傷。
- 椰子.這些容器是完全天然的、可重複使用的並且具有獨特的設計。椰子的特點是質輕、強度高。椰子碗應手洗，不要受到極端溫度變化的影響。
購買時的有用提示
要選擇合適的可靠實用的碗，您應該仔細閱讀經驗豐富的廚師的建議。
- 理想情況下，您應該為這道菜購買多個不同容量的選項，例如 1.5、2.5 和 5 升。
- 對於一套碗，您需要立即購買一個用於篩分麵粉和穀物的篩子，以及一個濾鍋。
- 要將現成的菜餚端上餐桌，請選擇外觀有吸引力且可持續的選擇。對於混合沙拉和肉末，這道菜的寬型號是合適的。
- 如果您選擇食物儲存碗，請選擇帶蓋的高碗，以防止食物氧化。
- 帶有測量刻度的碗可讓您準確測量用於製作麵團或粥的液體量。
- 請務必要求賣家出示所選樣品的證書，以確保菜餚的安全性。
碗是必不可少的多功能廚房用具。
準備各種菜餚，直接在烹飪過程中以及進一步儲存食物時都需要它們。
如今，有各種各樣的碗，各種形狀，大小，由各種材料製成。 正確選擇的優質碗和適當的護理將為您服務很長時間。
木碗的製作方法見下文。
