Pashotnitsa：如何選擇以及如何使用？

犁機不是特別常見的廚房設備。只有美食家、貴族和精英餐廳的專業廚師才熟悉他。以前，這個概念是指用來盛雞蛋的玻璃杯。

正是這些設備會引起我們的注意。這樣的發明不應該被擱置一旁，但它可以顯著多樣化日常美食。

荷包蛋這樣的菜是從法國傳給我們的。它傳統上是為早餐準備的。此外，以這種方式準備的雞蛋是許多菜餚的一部分。要煮荷包蛋，您需要將其打碎並放入熱水中，然後在其中製作一個漏斗。

製作這樣一道菜的方法很複雜，不是每個人都能駕馭的。 畢竟，重要的是要達到正確的稠度並使雞蛋具有漂亮的形狀。

這些設備以特殊模具的形式生產，可以有不同的形狀和設計。此外，犁地機的應用方法可能有所不同，因此請務必閱讀新購買的說明。

使用這樣的設備非常簡單，您需要遵循一個簡單的建議：

1. 表格用黃油潤滑，適用於塑料和矽膠，有鐵氟龍和不粘塗層，此項可以跳過；
2. 將雞蛋小心地打入模具中，以免蛋黃損壞；
3. 將模具放入加熱到 60 度的水中（氣泡在盤子底部形成並上升）；
4. 烹飪過程持續 3 至 4 分鐘，而水不應強烈沸騰；
5. 去除模具，將雞蛋放在盤子、麵包上或直接放入盤子中。

烹飪說明如下：

1. 將兩杯水倒入多功能鍋中；
2. 用油塗抹模具並打入雞蛋；
3. 將準備好的表格放入籃子中；
4. 設置“蒸鍋”模式，蓋上蓋子煮3到4分鐘；
5. 為了不讓冷凝水進入模具，雞蛋可以用箔紙覆蓋；
6. 把模具翻過來，小心地取出煮熟的雞蛋。

迄今為止，耕地種類繁多，各有特色。 考慮最流行和易於使用的。

• 小模具類似於購物袋。
• 半圓形 孔和腿不允許偷獵者接觸盤子底部。
• 類似型號 用於勺子或撇渣器.
• 緊湊型模具， 也可以用來做朱麗葉、鬆餅。
• 鉤針圖案。 它們可以固定在煮雞蛋的盤子的牆上。這個煮蛋器很容易使用。
• 平底鍋.允許您一次煮多個雞蛋。這樣的設計看起來像一個普通的煎鍋，有高邊和蓋子。一個表格以盤子的形式插入裡面，有幾個雞蛋的凹槽，通常是 4 個。煎鍋應該有一個厚底，這將確保水的均勻加熱。製備方法與上面描述的沒有區別。
• 螺帽選項。 由食品級塑料製成。有了這樣的設備，您不僅可以烹製水煮蛋，還可以烹製各種配料的煎蛋、果凍蛋和其他美食。這樣的菜不會閒著，總會有它的用處。
• 犁玻璃。 它也可以用來從簡單的產品中製作原創菜餚。這些設備被浸入熱水中。完成的雞蛋不能取出，而是與耕地一起放在桌子上。

各種材料被用來創造這樣的廚房“幫手”：

• 矽膠模型越來越受歡迎，因為它們實用、實惠、耐用；
• 塑料分蘗的普及程度不如矽膠分蘗，但許多家庭主婦和專業人士都相信這樣的選擇；
• 金屬煮蛋器有不粘塗層，看起來很結實，實用耐用，但絕對不適合微波爐；
• 法式煮雞蛋的銀製煮蛋器經常被選為禮物，類似的物品也可以包含在套餐中；
• 瓷器造型美觀大方，純手工繪製，價格昂貴，價值不菲；
• 黃銅也被用來製作這種不尋常的菜餚。

如果您打算購買如此有用的設備， 那麼學習選擇完美犁地機的技巧將很有用：

• 製造材料必須是優質的，適合烹飪且不含有害成分；
• 並非所有的犁鍋都適合使用，其中一些只是一個漂亮的元素，在玻璃門後面的架子上有一席之地；
• 對於一個大家庭和在餐廳廚房工作的人來說，選擇煮幾個雞蛋的形式更為方便；
• 在選擇製造商時，您需要關注用戶評論、其專業性、可靠性和廚房設備生產方法的嚴肅性；
• 如果您經常在微波爐中烹飪食物，請僅選擇矽膠模具。

今天，許多公司生產類似的廚房用具。 我們選擇了最好的製造商，其產品質量高，值得在專業廚房使用。

• 英國公司約瑟夫約瑟夫 在專業人士中廣為人知。其設備符合歐洲質量標準。在眾多的品種中，找到耕地並不難。它們由優質塑料製成，可用於微波爐。
• 一個叫 Eggies 的神奇產品 由中國公司生產。這是一套由 6 個容器和一個勺子組成，用於輕鬆分離蛋白質和蛋黃。這樣一套的成本是可以承受的，而且關於該設備的評論非常積極。
• 最好的西班牙餐具是 Lekue 製造的。 它是世界上最大的之一。為了生產犁箱，使用了一種特殊材料——鉑金矽膠。正因為如此，這些模具具有高強度、耐用性和卓越的性能特徵。

在以下視頻中，您可以觀看 Joseph Joseph M-Cuisine™ Egg Poacher 的概述。