關於壓力鍋

壓力鍋最早出現在二十世紀七十年代。許多家庭主婦愛上了它們，因為這些設備簡化了日常生活。事實上，由於食物準備得非常快，因此消耗的電力要少得多。此外，花在烹飪上的時間也大大減少了。

如果我們談論壓力鍋，那麼它是一種用蓋子密封的設備。在烹飪過程中，在這樣的鍋中燒開水後，開始形成蒸汽。它在壓力鍋內產生壓力，之後溫度開始超過沸點。

從而 所有食物的準備速度都快了好幾倍.你可以在裡面煮幾乎所有東西：湯、羅宋湯、麥片，甚至肉凍，結果證明它比普通平底鍋好吃得多。如果你按照食譜做每件事，肉也很嫩很好吃。除了， 由於所有食物都不是油炸的，因此對任何人來說都更健康。

所有這些設備可以一次分成幾組。它們既可以是電氣的，也可以是機械的。如果我們談論後​​者，那麼這些設備就是帶有密封蓋的平底鍋。你可以在煤氣爐和電爐上做飯。此外，它們的底部和牆壁相當厚。現代電器是電源供電的。從外觀上看，它們有點像多功能炊具。 同時，它們具有更多功能。

電壓力鍋具有附加功能。您可以以不同的模式烹飪菜餚，加熱它們，甚至設置烹飪過程開始的特定時間。如果您設置了所需的程序，烹飪完成後，壓力鍋會自行關閉。

如果我們更詳細地考慮這種裝置的裝置，那麼它是最簡單的平底鍋，但非常耐用。此外，它甚至可以承受過高的壓力。在為自己選擇這樣的設備時，您必須首先考慮到 鍋中碗的工作體積應減少三分之一，因為必須有蒸汽空間。

但是壓力鍋最重要的部分是蓋子，它可以防止蒸汽逸出，也可以保持鍋內的壓力。為了使其盡可能緊密地配合，該設備有一個墊圈或 O 形圈。密封件可以是橡膠或矽膠。

如果我們更詳細地考慮整個作用過程，那麼壓力會達到 1 bar，溫度會升高到 121 度。烹飪開始時，蓋子上的閥門保持打開狀態。當壓力鍋加熱時，閥門在壓力下自行關閉。稍後，當壓力升高時，它會將閥門推回並自動打開。多虧了這一點，多餘的蒸汽逸出，壓力鍋內的壓力一直保持在 1 bar。

在這樣的設備的幫助下，您總是可以快速而美味地烹飪各種菜餚。對於那些需要太長時間處理的產品來說尤其如此。通常，這些是各種穀物或紅肉。

高壓鍋運行時， 即使是最新鮮、最精緻的水果或蔬菜也不會煮沸，也不會變色。 畢竟，它們在烹飪過程中根本不與氧氣相互作用。此外，此類產品幾乎完全保留了所有必需的維生素和礦物質。畢竟，他們做飯很快。但是，使用壓力鍋時，一定要遵守 安全規定.畢竟，如果您不遵循它們，您可能會受到非常嚴重的燒傷。

如果說壓力鍋，不僅可以根據材質來劃分，還可以根據大小、底部厚度以及與各類灶具的兼容性來劃分。因此，例如，由不銹鋼或全鋁製成的平底鍋適用於燃氣灶。這些材料具有優異的導熱性。此功能不僅可以顯著加快食物的加熱速度，還可以顯著加快水的加熱速度。很難找到具有搪瓷塗層的模型。 但是沒有鑄鐵或陶瓷製成的壓力鍋。

不銹鋼壓力鍋對各種酸具有很強的抵抗力。此外，它們可以承受高溫。此外，這種壓力鍋不會保留氣味，根本不吸收脂肪。因此，在這些設備中，幾乎可以烹飪任何產品，因為它們本身是真空的。它可以是果凍或普通粥、肉或果醬。而且即使你一個接一個地做菜，它們仍然不會吸收彼此的氣味。

對於電磁爐，壓力鍋由不銹鋼製成。 它是使用磁場加熱的，而不是像其他爐子那樣使用加熱元件。 為了使這種設備能夠快速吸收所有能量，鍋底做得更厚。此外，在兩層不銹鋼之間的底部，幾乎所有廠家都加了一層銅或鋁。所以壓力鍋可以在幾分鐘內在爐子上加熱。

但是對於微晶玻璃爐，你需要購買底部很平的壓力鍋.它們不應有任何凹陷或凹陷。如果是這樣，那麼來自爐子的熱量將無法很好地傳遞到壓力鍋。還必須考慮到壓力鍋底部的直徑必須與盤子的直徑完全重合。

此外，這樣的設備不應該是鋁或銅。如果我們談論壓力鍋的蓋子，那麼它們通常是完全金屬的或帶有由特殊玻璃製成的小插件。第二個蓋子更方便，因為您可以控制所有內容而不打開它們。

壓力鍋的大小可以完全不同——無論大小。其中一些是碗形的。您可以在其中煮粥或配菜。對於小家庭或有小孩的人來說，小平底鍋很棒。他們可以很容易地準備嬰兒泥或肉。勺子也可以用作普通菜餚，例如製作簡單的湯。

對於那些想為自己選擇壓力鍋的人，您應該熟悉最受歡迎的壓力鍋製造商。

所有壓力鍋的評級都以這些製造商的產品為首。它由德國的不銹鋼製成。這種裝置沒有內部塗層。您可以在德國製造商的各種爐灶上使用這種壓力鍋烹飪。 您唯一不能做的就是在烤箱或微波爐中烹飪。

這種壓力鍋的生產位於捷克共和國。它們在俄羅斯的許多家庭主婦中很受歡迎。它們由不銹鋼製成，因此適用於各種爐灶。這種設備的底部補充了三層。 為了方便烹飪，碗裡有一個量尺。 體積不超過七升。此外，鍋的把手根本不會變熱。

這種設備的另一個代表。壓力鍋由不銹鋼製成。手柄是安全的，此外，它配備了一個開關閥。這款壓力鍋幾乎適用於所有爐灶，無一例外。它甚至可以在洗碗機中清洗。

這些鍋是中國製造的。它們由不銹鋼製成。底部有一個鋁層，加熱非常快。這種高壓鍋裡的食物根本不會燃燒，而且會長時間保持熱度。你可以在任何爐子上用高壓鍋做飯。 即使在洗碗機中也可以清洗。 該套裝包括一個金屬蒸籠。

就像上面描述的其他壓力鍋一樣，這個是不銹鋼製成的。它的底部很厚，即使在最高溫度下手柄也不會變熱。可以適合任何滾刀。 但是，它不能在洗碗機中清洗。

這種壓力鍋的生產位於車里雅賓斯克。它們由鋁製成，鍋的容量來自五升。這款高壓鍋非常適合日常使用。你可以在裡面做任何你選擇的菜。果醬在其中特別好。

這款壓力鍋採用壓鑄鋁飾面。此外，您可以在電磁爐上做飯。

這個壓力鍋是用鋁塗層製成的，在中國。它不僅以其質量吸引買家，而且以可接受的價格吸引買家。這種壓力鍋中的碗的容量高達 9 升，所以它會完美地變成肉凍。

為了正確選擇壓力鍋，有必要仔細研究所有的特性，以及它的文件。畢竟，這不是一個普通的平底鍋，而是一個在高壓下運行的相當複雜的設備。 如果為電爐或燃氣灶選擇壓力鍋，則必須考慮以下幾點。

• 最好優先選擇由不銹鋼製成的模型。她可以再堅持一段時間。另外，在購買時，您需要注意它的底部。它應該像牆壁一樣加厚。
• 必須有兩個閥門：一個是緊急的，第二個是主要的。
• 橡膠密封圈可以使用很長時間，但矽膠會更好，不會變乾，也不怕太高的溫度。
• 鎖應該既可靠又方便。另外，高壓鍋應該有鎖，尤其是家裡有小孩的時候。只有在壓力下降到所需水平後才會解鎖。
• 最好是把手由不會在高溫下加熱的材料製成。
• 如果蓋子是玻璃製成的，那麼烹飪會容易得多。
• 如果有溫度計，那就太好了，因為在這種情況下，可以控制烹飪過程。
• 如果壓力鍋有不同的切換模式，這將使您以更溫和的模式烹飪菜餚。
• 如果套件中有一個額外的蓋子，那麼這將允許您在壓力鍋中烹飪，就像在普通平底鍋中一樣。

幾乎每個型號的套件中都有說明書。但是，有時並非如此。 因此，有必要在購買之前或之後熟悉一些規則。

• 嚴禁將高壓鍋無人看管，以免兒童在任何情況下接觸到它。
• 高壓鍋不得放在烤箱或烤箱中。
• 在烹飪過程中或關閉後立即禁止觸摸此類設備。
• 加水烹飪食物是正確的。
• 不要用壓力油炸任何食物。
• 使用前，必須用任何清潔劑清洗壓力鍋，以去除油漬（如果有的話）。
• 之後，您就可以開始烹飪了。將水倒入碗中，使其裝滿不超過三分之二。
• 然後你需要關閉蓋子並設置壓力水平，如果它在壓力鍋中可用。如果在燃氣灶上烹飪，則只需將火焰調整到適當的水平。
• 蒸汽必須不斷地從容器中流出。如果沒有，那麼你需要加一點火。最主要的是不要過度，以免食物燃燒。

此外，此類設備的某些型號需要在烹飪後冷卻。您還需要確保閥門不會堵塞。如果這種情況仍然發生，則必須對其進行清洗。當業主不經常使用壓力鍋時，最好將密封件分開存放。烹調後，必須徹底清洗平底鍋，然後擦乾。高壓鍋必須存放在乾燥的地方。

有關如何正確使用壓力鍋的信息，請參閱以下視頻。