小鴨：選擇的類型和微妙之處

烹飪新菜餚並熟悉世界美食的各種食譜導致尋找新的方便烹飪用具。小鴨是一種普通的平底鍋，經過改良，可以用來煮家禽。它的操作使廚師和家庭主婦能夠毫不費力地製作出真正美味多汁的菜餚。

習慣上稱小鴨為厚壁平底鍋，用於在烤箱或爐子上烹飪各種家禽。這種盤子因其長方形而引人注目，因此整個遊戲很容易放入其中。此外，小鴨有一個蓋子，通常由類似的材料製成，它緊貼在烹飪容器的壁上。這個時刻對於保持食品容器內的恆溫很重要。 根據器物的修改，可以注意到與大鍋的一些相似之處。

毛毛蟲通常被稱為類似橢圓形的更寬敞的平底鍋，用於烹製較大的鳥類或其他產品。

如今，此類廚房用具的功能已大大擴展，因此許多廚師使用此類容器來烹飪肉飯、蔬菜和肉類菜餚。有許多使用穀物、土豆的食譜，以及可以用鵝或鴨烹製的第一道菜。

要全面了解類似炊具，以及它的特點， 值得考慮在它的幫助下可以解決的主要任務。

• 首先，烘焙機中任何產品的熱處理都是均勻的，這將對菜餚的味道產生積極影響。
• 至於可以在厚壁鍋中烹製的肉製品，則需要突出長期萎靡不振的可能性。這適用於羊肉、牛肉、家禽或野味。經過數小時熱處理後的肉將保留其多汁性，此外，排除了產品燃燒的可能性。
• 在小鴨中，不需要使用大量植物或動物來源的脂肪。這一點對於 PP 的擁護者來說尤其重要。
• 在烘烤器中準備菜餚的過程中，減少了廚師的勞動力成本，因為在烤箱中燉或烘烤的過程不需要持續存在或攪拌，以避免食物燃燒或烹飪不均勻。
• 緊密合身的蓋子將有助於保存所用成分的維生素和感官品質。
• 由於烘烤器中方便的細長形狀，可以烹飪整隻鳥。這種細微差別在為盛大的午餐或晚餐準備菜餚的過程中很重要。
• 在熱處理結束時，所有熟食都可以存放在同一個烤箱的冰箱中。
• 使用這種大容量的容器要方便得多，因為如果需要，他們可以將煮好的菜餚運送到別墅或參觀。

現代小鴨系列為消費者提供了製作這道菜的各種選擇。最常見的是以下類型。

這是具有主要優勢的經典選項 - 它允許溫度在整個容器內部傳播。此外，在鑄鐵烘烤器中加工的產品 不要燃燒，因此可以將類似的過程與使用不粘炊具進行比較。

但這種材料的特點在於其結構的一些特徵，特別是孔隙率。這就是為什麼它會受到機械應力的嚴重損壞，此外，原材料容易腐蝕，從而生鏽。 此外，鑄鐵小鴨的質量令人印象深刻。

但如果餐具保養得當，它可以使用一年以上。 最佳壁厚選項為 5 毫米。

這是一種現代類型的小鴨子，它是一種玻璃容器，帶有一層額外的琺瑯質。特殊處理使餐具獲得完美無孔的平坦表面，使其更加衛生。厚壁玻璃小鴨現在可以與經典的鑄鐵容器競爭。它們與所有類型的爐灶兼容，可用於在微波爐和烤箱中烘烤食物。

這些盤子的特點並不在於它們的高成本，它們可以以任何方式清洗，它們不會與酸性或微酸性環境發生反應。 適合在烹調後進一步儲存食物。 搪瓷器皿具有吸引人的外觀，可以將烘烤器用作餐桌佈置的元素。在透明容器中，產品熱處理過程的控制要方便得多。 然而，玻璃仍然是一種易碎的原材料，一些評論表明，金屬鴨子的菜餚更美味。

通用菜餚，您不僅可以在不同類型的烹飪表面上烹飪各種菜餚，還可以在不轉移到其他容器的情況下儲存它們。該材料不與產品相互作用，對人體健康完全安全。陶瓷小鴨因其高導熱性而脫穎而出。 這些菜看起來很漂亮，所以它們可以用來上菜。

在這種用於烹飪的廚房容器的缺點中，有必要突出材料的易碎性。如果處理不小心，它可能會破裂，此外，陶瓷會因內部和外部突然的溫度波動而破裂。

這種菜餚的主要優點是金屬容易快速加熱，這大大減少了烹飪時間。此外，鋁製鴨子使用起來更方便，因為它們的重量很輕。 然而，這種金屬本身很適合氧化過程，因此並非所有菜餚都可以在此類菜餚中烹製。

製造商試圖盡量減少這種器具的缺乏，因此對於鋁鴨子的粉絲來說，他們可以購買由陽極氧化金屬製成的產品，這種金屬具有耐酸性環境的特點。這種金屬製成的菜餚價格實惠，但如果沒有廚師的控制，食物會粘在牆壁和底部，因此專家建議購買和使用不粘烤爐。烹飪後不要將食物存放在盤子中，只能手洗。

各種廚具都是不銹鋼材質的，家禽用的厚壁平底鍋也不例外。烹飪過程中的金屬表現出低導熱性，但鋁或銅底部的模型將具有更高的數字。

許多製造公司為消費者提供裝飾小鴨，其主要目的是為餐桌提供食物。通常這些產品都塗有釉料，經常使用瓷盤。但是，用這種鴨子做飯或加熱食物是不可能的。

根據形狀，小鴨有橢圓形、矩形或橢圓形。第二個選項可以將整隻鳥與不同的配菜一起烹飪，將其分佈在表格的空閒區域。

通常，餐具的蓋子是由相同材料製成的，但製造商會提供玻璃蓋子作為附加物，這樣您就可以從上方觀察烹飪過程，而不會影響內部的溫度狀況。

基於容量的小鴨範圍可能會有所不同。最小的將是兩升的選擇，他們通常煮幼鳥或小型野味。 鵝和小鴨的最大容量為 8 升。 然而，這樣的器皿並不經常使用， 因此，3-4升的體積被認為是最受歡迎的，他們很少購買6升的盤子。

在這一廚房用具領域，最好的製造商脫穎而出，其產品在當今世界各地都有需求。在小鴨流行模型的排名中，應該區分幾個。

一種從亞洲裝配線下線並已上市 10 多年的鑄鐵產品。操作過程中的菜餚已經證明了自己的積極一面，沒有任何缺陷。產品屬於實惠系列，產品呈橢圓形，有油性熱塗層。

小鴨的重量是6公斤， 它與所有類型的滾刀兼容，包括電磁爐。 出售的菜餚帶有蓋子。

另一種帶玻璃蓋的鑄鐵炊具模型。炊具可用於任何熱源，包括烤箱和微波爐。小鴨的特點並不在於其高昂的成本， 它由安全的原材料製成，由於完全成型的機身而增加了強度。 但是，考慮到它的尺寸，它佔用了大量的貨架空間。

用於烹調鋁製家禽的器具，製造商是一家俄羅斯公司。您可以在所有爐子上用它烹飪食物，但它與感應板不兼容。烘焙機手柄舒適，不粘塗層，質量小，便於產品操作。

玻璃鴨的大容量模型，價格實惠，並與蓋子一起出售。該產品具有通用性，可在洗碗機中清洗。製作小鴨的材料以其耐低溫性而著稱，因此可以將菜餚放入冰箱。

玻璃具有抗機械損傷的能力，由於其光滑的結構，它不會吸收氣味和油脂。但是，對於電磁爐 如果沒有額外的適配器，這樣的鴨子是不兼容的。

來自德國品牌的寬敞鋁製炊具。因其兩層不粘塗層而廣受歡迎。它有舒適的不銹鋼把手和玻璃蓋。

小鴨的形狀是長方形的，您可以將整隻小鴨與配菜一起烘烤或燉煮。

鋁製器具，重量輕，兩側有兩個把手。與該製造商的大多數廚房用具型號一樣，小鴨子採用不粘塗層製成，具有良好的導熱性。該炊具與所有類型的爐灶和烹飪表面兼容。

橢圓形鋁。推薦用於電爐、陶瓷、燃氣和電磁爐。盤子重約 2 公斤，這在操作過程中是一個優勢。

為了不買小鴨的時候弄錯， 有必要考慮有關菜餚的一些重要細微差別。

• 首先，您應該研究菜餚與家用爐灶的兼容性。通常，所展示的分類中的大多數產品都是通用的，但有些產品不能與感應、鹵素或玻璃陶瓷燃燒器一起使用。對於燃氣灶，建議使用鑄鐵、鋁、玻璃和陶瓷；在微波爐中烹飪時，最好購買玻璃或陶瓷製成的餐具；鑄鐵、玻璃和鋁製成的餐具在烤箱中效果很好。在電磁爐上，只能在帶有磁性底部的烤爐中煮鳥。
• 重要的一點是小鴨的尺寸。重要的是它可以放入烤箱，方便地放置在爐子、水槽或洗碗機中。

鑄鐵小鴨的概述，請參閱以下視頻。