關於糖果師的職業

傳統上，任何假期的結束，重要的晚餐都是甜點。甜食不僅對孩子來說是一種樂趣，對成年人來說也是一種樂趣。有很多好東西，但真正的專業人士可以創造出真正的傑作，成為假期的“亮點”。任何想要掌握製作美味糕點和蛋糕的藝術的人都需要了解糕點廚師這一職業。

糖果師的職業意味著製作甜點的能力，這包括各種蛋糕、冰淇淋、糖果、巧克力、甜麵包。 糖果製造商不僅從事傳統食譜的製造，他還開發新食譜，並致力於改進現有食譜。 該專長包括以原始和巧妙的方式裝飾任何蛋糕的能力。

通常，客戶只提供對未來傑作的口頭描述，糖果製造商必須實現最難以想像的想法並取悅最挑剔的客戶。但這只有真正熱愛創造和實驗的大師才有可能。如今，糖果製造商的職業需求量很大。 這些專家可以在以下機構工作：

• 麵包店；
• 糖果；
• 咖啡店;
• 餐館；
• 工廠；
• 麵包店。

那些決定投身於這個職業的人，當然會從中看到自己的優勢。 其中包括以下幾點：

• 總有機會施展才華，取悅他人；
• 這個職業總是很受歡迎，你不會沒有工作；
• 您可以通過開設自己的企業來發揮自己的潛力；
• 體面的工作報酬；
• 總有機會取悅親友，並在隆重的場合準備一份真正專屬的禮物。

也沒有缺點。 其中包括：

• 工作條件不能說是輕鬆，一天中的大部分時間你都必須站起來，而且經常處於高溫下；
• 品嚐你的甜食可能對身材沒有最好的效果，你也離不開樣品；
• 使用產品時應始終小心謹慎，因為必須對決定品嚐預製產品的人的健康負責。

踏入行業的第一步，糖果製造商知道的並不多。但隨著時間的推移，他獲得了新的知識，獲得了經驗，他的資格也提高了。技能水平由分配給糖果製造商的等級表示。 當你提高等級時，你通常必須展示你的知識才能獲得一個新的水平。一共有6個。

1. 在這個階段，糖果製造商執行最簡單的工作。 他可以控制設備的運行，裝載餡料，取出烘焙產品。如果他從事蛋糕的設計或複雜甜點的製造，那麼他是在更有經驗的專業人士的嚴格指導下進行的。
2. 在這個階段，糖漿、奶油、餡料、簡單麵團的製備完全在糖果製造商的能力範圍內.他還將麵團裝入機器，然後取出，必要時將其切成小塊。
3. 可以獨立準備麵團，烤麵包，餅乾，蛋糕，裝飾簡單的蛋糕。 設備的控制也不排除在職責之外。
4. 在這個階段，糖果師熟悉大多數類型的原料，可以準備足夠種類的糖果。 他可以創造某些複雜的裝飾元素。
5. 獲得第五類後，糖果師可以控制準備複雜蛋糕和任何其他菜餚的整個過程。 它可以在定制蛋糕上製作最複雜的飾面。
6. 這個階段的專業人士掌握了所有掌握的秘訣。 他可以製作真正的糖果藝術作品，對不同成分的組合瞭如指掌，並且可以自己製作食譜。

高級糕點師與助理糕點師的不同之處在於責任程度、職責數量和技能。專業人員可以執行任何產品的整個製造過程，並管理一個工匠團隊。 糖果助理滿足頭部的所有要求，執行更簡單的工作，準備配料，混合它們。 而糖果師可以做最精細的工作，考慮裝飾並自行執行過程。

在接受了適當的教育後，糖果製造商獲得了工作過程中所需的知識。 他必須了解產品組合的一切，製作不同類型的麵團、餡料、奶油、各種填料的複雜性，能夠裝飾任何蛋糕、糖果、糕點。 但對於糖果製造商來說，不僅專業素質很重要。有許多因素可以幫助工作，對於真正的專業人士來說很重要。

這些可以歸因於 有創造性思考的能力，有風格，有品位。 沒有這些品質，就不可能烹製出真正的甜美傑作。此外，負責人必須是 整潔、乾淨、健康、強壯。

工作職責直接取決於分配給糖果製造商的資格和等級。如果一開始他的職責包括基本動作，例如準備麵團和淡奶油，那麼 高類別意味著對整個技術和設計過程負責。 但有一些事情是每個糕點師都必須做的。他必須計算正確的原材料數量，選擇正確的配料，使產品不僅美味，而且美觀。 他必須適當地準備奶油，根據口味和技術的遵守，整個菜餚的烹飪成功取決於。

糖果製造商必須遵守所有衛生規則，因為這非常重要，而人們的健康直接取決於此。他必須監控產品的保質期，知道如何儲存原材料和成品，並遵守所有規範。每個專家都必須能夠處理所有必要的設備，並知道在準備特定甜點時需要哪些設備和固定裝置。

要獲得糖果師的職業，您可以進入技術學校，學院或大學，這一切都取決於計劃。基礎知識和基本技能也可以在學校獲得，如果有在這方面取得重大成功的願望， 需要上大學.入學時，必須通過普通教育學校的科目考試。可以是數學、俄語、化學、生物。

與糖果師工作直接相關的科目必須在技術學校或研究所學習的過程中掌握。 即使接受過中等特殊教育或高等教育，也總有機會參加進修課程或獨立學習。 這將提供一個機會來改進、學習新事物、提高你的水平並在所選領域取得新的成功。

該職業涉及各種收入。 這一切都取決於糖果商將在哪里工作，他住在哪個地區，他工作多長時間，他有什麼資格和經驗。 例如，一個小咖啡館的初學者一開始的報酬是一點點（例如，這可能是 2 萬盧布的工資）。而一位經驗豐富、受歡迎的專家則獲得約 3 萬。但實際上，沒有限制。如果它是私人機構，這完全取決於董事願意向優秀專家支付多少費用。

你也可以在家裡獨立工作，那麼收入只取決於製作了多少糕點和蛋糕，而這與客戶的數量直接相關。 通常會記住美味和美麗的作品，他們會告訴朋友，這樣的糖果商會互相推薦。這就是受歡迎程度和需求的產生方式。

在達到任何高度之前，您需要從頭開始，做也許不是最有吸引力和最有創意的工作，聽聽大師的話。 沒有經驗的學生有機會觀察專業人士的工作，獲得經驗。 但這並不意味著新手糖果師一定要嚴格按照老闆的指示，你也可以展示自己，展示你的品味，努力學習這個行業的基礎知識。 一名助理糕點師能很快升職，這完全取決於他的努力和技巧。

隨著時間的推移，您可以成為個體企業家並生產自己的產品。 總有機會賺些錢，開自己的小麵包店或糕點店。