船舶廚師：特點、職責、利弊

船舶廚師這一艱鉅的職業主要在港口城市需要。任何選擇這份工作的人都應該考慮到他不僅會處理烹飪。船上的廚師準備菜單、規定飲食、為生病的船員選擇合適的飲食，並根據天氣和其他影響海員狀況的因素準備菜餚。

該職位屬於工作專業範疇。 要成為一名廚師，您需要接受職業教育，確認您的資格，在該領域的工作經驗至少需要 1 年。 船上的直接上級是船長和他的副手。

在船上做廚師比在陸地上辛苦得多。 僅僅渴望烹飪是不夠的——你還需要熱愛大海。 最好讓年輕人成為廚師，儘管許多女性也從事這一職業。船上的廚師不只是在普通的廚房或餐廳準備食物。 他的廚房是一個食物區，裡面有各種機制和設備。要將它們付諸行動，您需要特殊的知識。

廚師的職責不僅包括烹飪—— 他必須監控爐灶、冰箱和其他電器.耐力將幫助您在海上長時間生存。

船員的效率和條件取決於這位專家。選擇這樣一個職業的人，一定要明白賦予他的所有責任，還要考慮到他將不得不在密閉空間中長時間工作。保持心理穩定，在任何情況下都保持冷靜，能夠幫助他人，不僅要幫助他們的行為，還要在道德上支持——這些品質是船上廚師應具備的。而且您還需要了解，在這種情況下，您自己的生命將面臨很大風險，尤其是在軍艦方面。是的，工作帶來了不錯的收入，因為廚師的勞動報酬很高，而且你總是很飽，但這個職業並不像文學和電影中描述的那樣浪漫。

首先，這是一項非常負責任和艱鉅的工作。讓我們嘗試分別分析利弊。 讓我們從積極的方面開始。

• Kok 是一個創意計劃的專業，這是你想像力的飛行.您將能夠使用最常見的產品組合創建烹飪傑作，並獲得團隊成員的好評。
• 該專業在海上和陸地上都有很大的需求。 如果你有豐富的船上廚師經驗並展示你的能力，你會很高興被有名望的餐廳聘用。
• 積累的經驗和知識將有助於日常生活和個人生活.同意，並不是每個人都可以盡情享受周圍的環境。
• 恆常感恩 來自同事、客戶、親人，以及為他們創造的更大願望。
• 主要優點之一是 良好的收入 永遠不要自己餓。

缺點很少，但也存在。

• 早起晚出。
• 廚師的整個輪班都是站著的。在這種情況下，您不僅需要專注於一道菜，而且至少要專注於三道菜：第一道菜、第二道菜和甜點。
• 該職業是創傷性的，即使是高級專業人員也無法為燒傷、割傷和其他傷害投保。

然而，這項工作很有趣，可以展示才華並帶來豐厚的收入。

船上廚師的日常職責不少：

• 加工產品；
• 每天製作一份菜單（考慮到需要的人的飲食營養）；
• 準備早餐、午餐菜餚和甜點、蜜餞和小蛋糕；
• 準備麵團和烤麵包，煎餅，belyashi，麵包（如果不可能得到它）；
• 做麵條、餃子；
• 對產品提出要求；
• 監督廚房清潔度，及時維修廚房電器，反复洗碗。

隨著負載的增加，並非所有“土地”廚師都能應付。另外，必須考慮到 有時您將不得不與外國供應商談判，這意味著一個好廚師也需要國際語言技能。 船上廚師的職責包括準備中等複雜度的菜餚，但除此之外，他還必須切沙拉（從新鮮和煮熟的蔬菜、肉類）、製作三明治、各種小吃等。

新鮮的糕點總是與家庭的舒適聯繫在一起，所以對於船員來說，當廚師負責準備香噴噴的麵包和甜點是一種極大的幸福。是的，船上的廚師有自己的職責，但很大程度上也取決於個人組織業務的方法。管理層和船員將永遠欣賞船上烹飪專家的進取心、技能和想像力。 一個先決條件是在準備和分發食物時遵守衛生條件，為此，廚師可以向船長提出他的要求。

在廚師的職位描述中，在一般職位上，表明專家必須經過特殊培訓並持有適當的證書。如果您有醫療證明，您可以從 18 歲開始找到工作。一個特殊的醫療委員會確定候選人的適合性，並在受訓人員通過最低衛生標準測試後准許開始工作。 廚師應該知道的最重要的事情是船員膳食的特點和安排，這取決於航行的條件和時間。 他需要知道主菜的食譜、分食技術和設計特點。確定產品質量和存儲規則是船上烹飪人員職業的重要時刻。

半成品的生產和儲存知識也是船上廚師的必備知識。您還需要處理麵團以及烘焙烘焙產品的技能。了解合理營養的基礎知識將有助於正確組成菜單並正確分配可用庫存。您將必須跟踪產品的支出，因此 必須能夠撰寫銷售報告.當然，在開始工作之前， 你應該研究你的工作場所，了解廚房是如何增加三倍的，它有什麼機制，檢查庫存和設備如何工作，並研究雜物間。

經常有人問這個問題：“沒有受過教育，有可能做船上的廚師嗎？”。如果人員短缺，那麼他們很可能會帶一個沒有專業知識的人，但會要求您展示您的技能。他們會為你安排一種考試，仍然要求你做你最喜歡的菜。雇主看你的能力很重要，他會欣賞你的烹飪速度、一般技能和品味。