關於廚師職業

廚師是一項重要而必要的職業，現代社會離不開它。此外，這些專家的工作非常有趣和有創意，這也是許多年輕人夢想成為高級廚師的原因。

烹飪專業的特點是什麼？做廚師有什麼好處和壞處？有哪些專業？必須滿足哪些要求才能獲得所需的職位？我們將在我們的文章中對此進行更多討論。

烹飪工藝有著相當古老的根源。因此，人們相信它比陶器和鐵匠更早出現。 職業的起源與古人的實踐活動和日常生活直接相關。 例如，原始人學會用火後，發現用火煮的食物比生食好吃多了，而且還能保存更久。

然而，並不是每個人都能掌握烹飪過程：原始社會的一些代表比其他人做得更好。在這方面，有一定的分工，在整個部落中，那些煮得最好的人都被挑出來了。如果我們談論對廚師職業的第一次書面提及，那麼您應該注意一份日期為公元前 2000 年的文件。這份文件描述了作為專業活動為克里特島軍隊準備食物的人。

迄今為止，廚師的工作是一項複雜的專業活動。 該行業的專家解決了許多任務並執行了大量功能。縱觀人類歷史，廚師的職業一直在發展和變化。 今天，高級廚師是那些擁有大量烹飪技術，知道產品組合規則，並具有許多其他專業知識、技能和能力的人。

近年來，電視上出現了大量普及廚師職業的節目和電影。對此，不少年輕人將目光投向了這項活動。然而，在你最終決定將你的命運與烹飪事業聯繫起來之前，了解這樣的活動不僅具有積極的特點，而且也有許多明顯的缺點，這一點非常重要。因此，有必要提前評估所有的利弊。

讓我們仔細看看作為廚師工作的好處，是什麼讓它如此受歡迎。

• 高需求.無論國家的經濟狀況、政治局勢以及國家的社會功能如何，廚師的職業總是很受歡迎。問題是這些專家確保滿足人類的基本需求，即：對食物的需求。
• 職業選擇.廚師是可以選擇其烹飪領域的任何職業的專家。因此，一些專家開設了自己的餐廳，其他專家則寫書並主持自己的脫口秀節目。此外，如果您願意，您可以繼續擔任員工並在普通餐廳或咖啡館服務。
• 創意組件.為了成為一名成功的廚師，你需要有創造性和創造性的思維，不要害怕展示你的獨創性和做實驗。
• 獨立於居住地區。 在我們的社會中，人們普遍認為，要想在創意事業上取得成功，您需要住在大城市或首都。在某些情況下，這種說法是有道理的。同時，這個原則不適用於廚師。大城市、各省甚至鄉村都需要烹飪專家。他們不必在昂貴的豪華餐廳工作——廚師可以在學校和醫院的食堂、工廠等工作。在我們評估了廚師職業的所有主要優勢之後，讓我們繼續分析這種工作的缺點。
• 身體耐力。 廚師的工作日可以持續很長時間。通常，工作方式和日程安排與普遍接受的 8 小時工作日不相符。因此，廚房裡的廚師可以工作 12 小時甚至 14 小時。同時，廚房的工作條件非常危險（油煙、高溫等）。同時，廚師往往不僅要對自己的工作負責，還要對下屬（例如廚師助理）的活動負責。要在高專業水平上完成所有這些功能，需要有相當大的身體耐力，以及良好的健康狀況。
• 高壓力水平。 廚師在日常活動中，經常會遇到下屬的無能、對顧客的不滿以及上級的過分要求。在這方面，做一個冷靜和抗壓的人是非常重要的，能夠避免衝突並建設性地解決任何情況，同時保持你的專業聲譽。
• 低薪.廚師（尤其是初學者）的工作報酬相當適中。只有知名和高素質的專家才能獲得高額費用。

今天，在廚師的專業社區中，可以區分幾種工作和專業：例如，廚師可以在分銷線上工作，專攻日本料理，或擔任供應商廚師。

讓我們考慮最流行的廚師專業活動分類。

• 廚師。 這位專家是廚房的主要負責人，所有其他工人都必須聽從他的指示。廚師不僅參與直接準備菜餚，還制定菜單，研究客戶群，控制廚房其他員工的工作並執行許多附加功能，沒有這些，廚房是不可能的。
• 糖果商。 這位專家從事糖果生產，必須深入了解此類烹飪活動的所有特徵。
• 技術專家。 該員工組織和控制烹飪過程，遵守技術和方法。此外，它還會計算訂單所需的產品數量。

要想找到一份廚師的工作，你需要滿足雇主的專業要求，以及具有良好的個人素質。

廚師必須具備以下特點：

• 壓力耐受性；
• 在壓力情況下工作的能力；
• 思維的靈活性；
• 活力;
• 即興創作的能力；
• 機智;
• 領導素質等。

所需的專業技能包括：

• 嗅覺敏感性；
• 烹飪技術知識；
• 結合產品的能力等等。

廚師的職責在雇主在申請職位時向您提供的說明中有詳細說明。 根據具體的工作地點，您的工作任務可能會有所不同，但幾乎任何工作描述都包含以下項目：

• 安全知識；
• 訂購和接收準備菜單上菜餚所需的產品；
• 遵守烹飪方法；
• 煮食物;
• 使用必要的廚房設備；
• 控制衛生和衛生條件。

根據具體的就業地點，雇主可能會要求申請人提供不同程度的教育，例如高等教育和大學文憑或中等職業教育以及技術學校或學院的文件。無論哪種方式，但為了在機構中擔任廚師，您需要達到所需的專業標準，這意味著您需要接受適當的培訓。

同時，還值得注意的是 更多的雇主關注你畢業的教育機構。 這就是為什麼 入學時，有必要謹慎對待選擇。

廚師的薪水取決於很多因素。例如， 工作經驗、專業技能、居住地區、組織等級（例如，在餐館廚師比在食堂獲得的收益要多得多）、雇主機會都被考慮在內。

同時，如果我們引用我國的平均統計數據，我們可以得出結論，廚師至少獲得 20,000 盧布。同時，最高數字沒有公佈，也沒有公佈，因為享譽全球的知名廚師可以獲得超過 100,000 盧布的物質獎勵。

專業廚師的職業道路可以通過多種方式發展，例如 烹飪專家可以為他們的活動選擇任何工作和組織：

• 食堂 在幼兒園、學校、學院、研究所、大學或任何其他教育機構；
• 餐廳 – 可以是小型家族企業、網絡組織或獨家豪華餐廳；
• 辦公室 - 大公司經常在辦公室為員工配備一種餐廳或自助餐；
• 咖啡店;
• 麵包店或麵包店 - 這些工作場所與糖果製造商特別相關；
• 快餐 - 最常見的漢堡、沙威瑪和其他類似菜餚在這裡準備；
• 媒體平台 – 發布教育視頻、寫書；
• 特殊教育機構 – 廚師經常在烹飪學院任教。

一個沒有工作經驗和必要資格的年輕廚師，剛離開教育機構的牆壁，可以指望在一家有名的餐廳擔任廚師助理的職位，或者在小咖啡館或學校食堂擔任廚師的職位。其中 隨著他獲得必要的經驗和實踐技能，他的職位可以上升。

因此，如果他是一名員工，成功成為專業人士的廚師會迅速提升職業階梯：例如，他可以成為餐廳廚師。 與此同時，才華橫溢的烹飪專家往往更喜歡創業活動並開設自己的餐廳。廚師也可以參與媒體活動：例如，拍攝電視節目或使用原創食譜編寫食譜。

可以得出結論 廚師的專業活動可以是多種多樣且有趣的。.在這種情況下，每個專家都必須依靠他們的專業技能和個人願望。