什麼是捲心菜切絲機以及如何選擇它們？

隨著冬季的到來，用自製的食物取悅自己真是太好了，沙拉和泡菜可以裝飾任何桌子。毫無疑問，蔬菜節的中心地點是酸菜。為了切割它，請使用碎紙機。

家用廚房電器早已深入每個現代家庭主婦的生活。製造商提供範圍廣泛的食品加工機、水壺、咖啡機、微波爐、絞肉機和切碎機——它們極大地促進了女性準備各種菜餚的工作。如果之前為了發酵捲心菜，你必須花費一天甚至更多的時間，今天這個過程被盡可能地簡化和加速。 切碎有助於顯著降低時間和精力的成本。

這種切白菜的設備有很多優點：

• 讓您比使用傳統刀更薄、更快速地切捲心菜頭；
• 不需要女主人特別的體力勞動；
• 使用碎紙機被認為是一種更安全的選擇，可以最大限度地降低受傷風險；
• 與食品加工機不同，該設備不會佔用廚房空間的太多空間；
• 容易清除任何污垢，快速乾燥；
• 這是一種多功能的多功能廚房設備，可用於切割其他一些食物。

缺點中，只挑出碎紙機的價格.現代製造商為任何預算提供各種型號，但無論如何，您必須比購買標準刀花費更多。

在銷售中，您可以找到不同類型的捲心菜切割機。所有這些都有條件地分為兩組 - 電動和手動。

電動碎紙機極大地方便了女主人的工作，它們是一種食品加工機.電動切碎機使用鋒利的不銹鋼圓盤刀片將捲心菜切成條狀。每個設備都提供更改切割厚度參數的能力 - 為此您只需要更改刀片的位置。

手動蔬菜切割機已在日常生活中廣泛使用。

最原始的設備看起來像一個帶有內置刀具的普通板 - 可以有 1 到 3 個。 更複雜的模型有一個木箱，它放置在底座上，用於存放蔬菜。基板不會在桌子上滑動，這大大簡化了切割。 這樣的設備可以讓您在單位時間內切割更多的蔬菜。

塑料刨絲器已經普及。 它們的生產範圍很廣——從便宜的幾乎一次性的到昂貴的、高質量的和長使用壽命的。這些模型包括一個用於存儲捲心菜的容器和用於執行不同類型切割的可互換噴嘴。

另一種類型的碎紙機是機械設備。它們是絞肉機的噴嘴，由不銹鋼或塑料製成。實現捲心菜葉的研磨，只需將刨絲器繞其軸線轉動，並通過手柄轉動裝置即可。通常，該套件包括幾個帶有不同直徑孔的刨絲器。

讓我們更詳細地了解根據用戶對最佳碎紙機型號的評分。

• 布雷迪克斯廚房。 最受歡迎的碎紙機型號之一，適合家庭使用。該套件包括幾個替換刀片。切菜機的特點是體積小巧，存放起來非常方便。這種設備的價格約為 700-900 盧布。

• 鱷魚.這些是瑞典蔬菜切割機，以其卓越的質量和安全性而聞名。以該品牌生產的設備可讓您快速切碎任何蔬菜以保存或沙拉。同時，可以通過多種方式切割產品；此類切碎機技術簡單且經濟。一台設備的成本是 2-3 千盧布。

• Moulinex. Moulinex是每個處理過購買家用電器的人都知道的。它是市場領導者之一，享有可靠製造商的聲譽。該品牌的切菜機可讓您以不同的方式切捲心菜。該套裝包括幾種類型的噴嘴，每一種都方便且易於使用。蔬菜刀體配有隔間，可在存放期間放置噴嘴。這種碎紙機的成本是 2.5-3 千盧布。

• 博納.切碎捲心菜的好工具。外殼由安全，特別是堅固的材料製成。該套裝包括 5 個噴嘴，每個噴嘴都塗有一定的顏色，這極大地方便了設備的操作。這種設備的成本在 2000 盧布以內。

• “羅馬”.在家庭使用中，羅馬刀已經普及。它是一種帶有鋒利刀片的多功能設備。除了切捲心菜外，這把刀還可以清洗任何水果和蔬菜，並將它們切成相同大小的均勻塊。

• “女主人”.不銹鋼裝置，塑料手柄和橡膠防滑表面。該組包括兩個相互成角度的切割面。這種設計使您可以將叉子切成相同尺寸的細而整齊的纖維。如果需要，可以改變片的厚度。為此，只需更改刀片的角度。這種設備絕對安全 - 根據用戶評論，在操作過程中幾乎不可能用它割傷自己。

• 吉普菲爾. Gipfel 蔬菜切割機由不銹鋼製成。它有一對鋒利的刀片，一個塑料防滑手柄。切碎機可讓您切任何蔬菜，包括捲心菜，以及奶酪和香腸。用戶可以以最方便的方式在任何方向進行切割，任何情況下的切割都會變得非常平滑和美觀。

• 微笑.這家中國製造商的捲心菜電動切碎機以其可用性和低成本而著稱。錶殼由白色緻密塑料製成，有一個可更換刀具的特殊框架。該套裝包括一個托盤、一個容器、食物推進器和一個果泥噴嘴。

• 博世.這家德國製造商贏得了世界各國家庭主婦的信任。一種家用蔬菜切割機，包括用於切割各種產品的刀片、攪拌機附件和容器。這款多功能設備可讓您攪打蛋白質、揉麵團和執行其他操作。

現代製造商提供多種碎紙機選擇。 為了使設備實用、快速且同時安全，有必要注意許多因素。

• 首先你需要決定你需要什麼類型的蔬菜切割機。 為了製備沙拉和切碎捲心菜以便隨後保存，傳統的手動裝置是合適的。在工業規模上工作時，最好優先考慮電動模型。
• 噴嘴的數量很重要。 它們越多，切割的結果就越多樣化。最佳數字是從 3 到 7。
• 看看刀片。 確保切割面可以改變坡度和高度參數——這將極大地方便操作。
• 在處理任何食品時，製造設備的材料起著重要作用。.它必須是環保的。否則，成品的口感特性會變差，而且會危害人體健康。
• 選擇的產品配備砧板和抽屜非常重要，這將大大簡化切碎刀的使用。.板必須由硬木製成。購買碎紙機時要考慮的一個重要方面是它的價格，它必須與產品的質量相對應。最原始的型號，由帶有一對刀片的刨絲器組成，可以在 300-400 盧佈內買到。家用機械碎紙機售價 2500 盧布。和更多。
• 由天然環保材料製成的產品總是要貴得多。.然而，他們的購買更有利可圖，因為它們的特點是工作速度快，使用時間長。電動蔬菜切割機擁有相當廣泛的範圍 - 最簡單的產品在 5000 盧布以內的商店提供。和高達 50,000 盧布。

如果您沒有專用的切碎機，則可以用普通刀切捲心菜。最主要的是它很大並且銳利。在這種情況下，你應該遵循一個重要的規則——捲心菜頭不應該被切開，而是應該被切開。最薄和最多汁的葉子位於頂部，是酸洗和鹽漬的最佳選擇。剩下的最好留給煮羅宋湯或燉菜。

當然，用特殊工具切碎捲心菜要容易得多。為此，您需要以任何方便的方式切割捲心菜的頭部。 最好將捲心菜切過纖維——在這種情況下，它會保留更多的汁液，這在酸洗時非常重要。

切割時，您需要正確握住刀，不要將其從板表面撕下。 以下方向之一將是最佳的：

• 刀從自身向下移動，然後向後移動；
• 刀片前後勻速移動，進行切割，然後返回原位。

您需要握住刀，使拇指沿著刀柄放置，食指從上方覆蓋它，所有其他手指只需輕輕地將刀柄按到手掌上.起初，這樣的抓握可能看起來不舒服，但你很快就會習慣。

如果你願意，你可以在家裡自製碎紙機。 這將需要：

• 膠合板；
• 鏟柄；
• 木樑；
• 2根木棍；
• 家具釘子；
• 自攻螺釘；
• 墊圈；
• 文具刀。

你還應該準備一把錘子、拼圖、帶鑽頭的鑽頭、熱膠水和一把尺子。

首先你需要一層膠合板。你需要在上面畫一個四邊形，使其邊長分別為 18 m 和 22 cm。你需要兩個這樣的空白。

然後，使用拼圖，有必要切割兩個元素並在中心形成一個穿孔。

接下來，您需要準備四個將製作的工件相互連接的架子。要製作它們，你需要取一塊木塊，用鋼鋸將它分成四個相等的塊，每塊 15 厘米。這些架子用熱膠沿著膠合板結構的邊緣臨時固定。

下一步將需要切割中等厚度。從中鋸出一個圓柱體，並在中間形成一個孔，其橫截面必須與膠合板坯料上穿孔的直徑相對應。之後，安裝圓柱體，使其孔與膠合板四邊形的孔重合，並用熱膠固定。

然後您可以開始精製第二個膠合板坯料。在製作的孔附近，在遠側方向和相對於側壁線的中心繪製一個矩形。它的長度應略小於刀片的尺寸，其寬度應約為一厘米。

使用拼圖，沿指示的輪廓切出孔，然後用文書刀沿一側稍微斜切。

這個四邊形用熱膠固定在預組裝的坯料上。

接下來，取出文刀的切割面並如圖所示固定。最好通過金屬墊圈將其固定在自攻螺釘上。

接下來，您可以繼續製造工件，白菜頭將在該工件上旋轉。為此，從木條上鋸下一塊 14 厘米，並沿邊緣形成通孔。它們的直徑應對應於圓棒的外部。在其中一個中插入這根魔杖。

然後用拼圖用膠合板形成一個直徑為 5-6 厘米的圓圈，在中心你需要打一個孔。中間孔的大小應該等於最大的棍子的大小，這個元件將充當墊圈。如圖所示，它已固定到位。為了使洗衣機靜止在正確的位置，它們用家具釘固定。

在第二個穿孔中放置一根同樣長 14-15 厘米的棍子，它將用作手柄，您可以圍繞它的軸旋轉捲心菜頭。

自製捲心菜刀就做好了。剩下的只是測試設備。

有關捲心菜切碎機的概述，請參見下文。