供應熱菜的平底鍋

份盤是專為供應熱菜而設計的菜餚。在這樣的菜餚中，“鄉村晚餐”看起來是多麼的開胃，甚至是美食如畫：煎香腸配鐵板炒雞蛋和紅薯片，或金黃色土豆煎餅配蘑菇和洋蔥。在盤子上，同樣的晚餐（或午餐）看起來並不那麼正宗，但正確的服務增加了烹飪樂趣。

分份鍋最簡單的（就可預測性而言）選項是鑄鐵。鑄鐵產品最耐用，使用壽命比其他產品更長，而且看起來很重，很有代表性。

鑄鐵還有其他優點：

• 材料具有天然不粘特性，因此，他不需要任何人工噴灑；
• 耐用的 - 在許多家庭中，鑄鐵鍋從老一代傳給年輕一代；
• 普遍的 - 適用於幾乎所有類型的爐灶和烤箱；
• 重的， 這意味著不小心觸摸和翻轉鑄鐵鍋是有問題的。

不提鑄鐵鍋的缺點是不公平的。儘管它的力量，鑄鐵是害怕強烈的打擊。溫度對比會對材料的質量產生不利影響。如果炊具潮濕，鑄鐵會生鏽。誠然，有不粘塗層和搪瓷塗層的鑄鐵鍋可供選擇： 這個炊具是防潮的。

這種迷你平底鍋經過預處理，就其質量而言，它們接近鑄鐵。但是外觀當然會丟失：正是由於缺乏美感，很少有人買小鋁鍋來端上餐桌。

如果您認為只有這樣的菜餚適合您的室內裝飾，請選擇煎鍋 帶有耐磨塗層，因此她不怕划痕。 分份的類似菜餚的特點是您將在其中切食物，而不是用塑料叉子和刀子。

在銷售中，您可能見過帶有類似煎鍋的把手的陶瓷模具。他們看起來不錯，但更多時候他們只是烤食物。然而，這並不是一條不可打破的鐵律。

土豆砂鍋菜、烤寬麵條、炒菜——放在餐桌上的陶瓷鍋裡看起來都很棒。 如果您對無法將此類菜餚放在爐子上感到不安，您可以先將菜餚放入普通煎鍋中烹飪，然後將其轉移到陶瓷鍋中並在烤箱中烘烤幾分鐘。

玻璃迷你平底鍋適合烘烤， 但即使是耐熱玻璃也害怕溫度的突然變化。 因此，如果菜餚是冷的，絕對不可能將它們放入預熱的烤箱中。

最有可能的是，在一家餐館裡，你看到油炸或烤魚放在細長的平底鍋裡，炒雞蛋和培根是圓形的，高邊，土豆和蘑菇是橢圓形的。可以有很多選擇，這對於相信廚房沒有小事的女主人來說非常方便。

基本上，您可以購買圓形和橢圓形平底鍋。橢圓形的更適合整條小魚的烹調，但不止這個目的是可以的。如果您需要專門用於魚的平底鍋，您可以找到帶有尾巴的魚形式的菜餚。如果將這樣的表格放在桌子上的木架上，即使是小孩子也會想嘗試一條紅潤的魚。

平底鍋也可以是：

• 底部光滑；
• 帶有浮雕底部（如烤架）。

注意手柄的類型：這也很重要。 它應該是舒適的，可愛的，而且不是很長。

分份煎鍋的體積和直徑很重要，因為您可能已經有了一份大致的菜餚清單，您將在這樣的煎鍋中烹飪並上菜。

以下提示將提供信息。

• 分好的烤盤直徑不超過15厘米，容積不超過300毫升。否則，一個人根本不會掌握如此密集的一餐。
• 如果要上魚、肉、菜，鍋壁不要太高，裡面也要有舒服的坡度。
• 如果對大小有疑問，請記住蔬菜和肉類可以放在平底鍋中，以免全部裝滿。因此，如果您似乎需要多拿些菜，您可以這樣做。

完全不需要在部分鍋中煎炸。你可以把主菜放在一個大盤子裡，然後把所有的東西都整齊地分成幾份。

這種器物的可能性很大，只要平底鍋通過客人的第一次測試，食譜就會層出不窮。帶有昂貴菜餚和精緻服務的自命不凡的盛宴並不總是合適的。通常，朋友或親戚想來參加精神聚會，那裡的食物會很美味（儘管卡路里含量最低），而且服務會舒適且真正溫馨。

這是迷你平底鍋派上用場的地方。如果您的部分晚餐已經準備好，平底鍋將幫助您快速找出剩餘的菜單項。你不必想還有什麼可以放在桌子上，這樣它看起來就不會很差。 每位客人 - 一個煎鍋和一個裝有蔬菜片或肉類菜餚的盤子（如有必要）。

讓我們看看在分份的菜餚中看起來特別開胃的東西。

• 排骨燉蔬菜醬。 您可以提前將排骨煮沸，然後在烤箱中與番茄醬、胡蘿蔔、豆類和混合香草一起燉。趁熱食用！
• 鄉村香腸、土豆塊和烤蔬菜 - 土豆和香腸可以預煮，蔬菜（胡蘿蔔，洋蔥，辣椒，西紅柿）燉醬油。然後將這道菜放在平底鍋中：香腸和土豆會變成褐色，蔬菜會變得更加多汁。幾乎在烹飪之前，這道菜可以撒上奶酪。
• 炸土豆。 如果時間很短，冰箱裡的食物又不是很豐富，你可以隨時用美味的炸土豆配綠酸奶油醬來款待自發的客人。這很簡單——在一個普通的大煎鍋裡，用細吸管煎土豆。準備好後，把它放在分好的平底鍋裡。在土豆上撒上幾湯匙酸奶油。在裡面（可選）或者切碎的蔬菜，或者切碎的鹽漬黃瓜。一道美味且自給自足的菜餚，絕對會讓客人滿意並讓他們飽和。
• Draniki 和 mochanka。 我們在單獨的平底鍋中煎土豆煎餅、燉洋蔥、蘑菇和酸奶油（您可以添加蔬菜和醬油）。他們把它放在小平底鍋裡：每個有 4-5 個土豆煎餅，外加幾勺絲瓜。很難抗拒這麼美味的菜！

重要的是不要過度使用演示文稿。如果您打算以鄉村風格製作晚餐，請在桌子上放一張帶有刺繡和/或裝飾品的漂亮餐巾。如果您決定提供豐盛的晚餐，您可以煮湯（例如澆水或土豆餃子），然後將其倒入類似鑄鐵的陶瓷鍋中。在湯上撒上大量的香草，你可以在盤子裡端上麵包丁，配上奶酪和大蒜。

第二個是用平底鍋盛的菜。刀叉為標準配置。 理想情況下，如果這道菜還在“呼吸”、冒泡、嘶嘶作響，奶酪正在融化，土豆或肉的紅潤面仍然有光澤。 供應蔓越莓汁或蘋果醋栗果盤作為飲料。

如果平底鍋很小，那麼份量就會很小，這將受到那些不喜歡暴飲暴食的人的讚賞。但是，最後，這樣的介紹並不是每天都可以期待的，有時一頓豐盛的晚餐是消除悲傷的最佳良藥，也是一家人團聚的機會。

迷你煎鍋是每個家庭主婦武器庫中的狡猾武器。 它有助於應對計劃外的客人，有助於使普通晚餐更具節日氣氛，並為烹飪展示增添多樣性。是的，而且微型平底鍋很便宜：首先你可以買一對，然后買一整排。只有一個減號 - 客人會更頻繁地來找您參加舒適美味的晚宴和午餐。但這是減號嗎？

如何選擇合適的平底鍋，請看以下視頻。