如何選擇好的烤盤？
烤盤不僅是廚房的好幫手，也是任何廚房的時尚屬性。.這樣的產品適合那些過著健康的生活方式並選擇健康、美味食物的人。菜餚沒有多餘的油或脂肪，它們多汁，芬芳。
按目的選擇
烤盤是帶有浮雕底部的產品。它專為在家用烤架上烹飪各種菜餚而設計。這樣的菜餚在家庭主婦和餐廳廚師中很受歡迎。烹飪過程中釋放的食物汁液在肋骨之間流動。多汁，香濃，健康的菜餚，沒有多餘的油脂，將吸引每個人。
為了選擇合適的烤盤，您可以尋求專業人士的建議。
- 對於加熱和加熱產品，您需要選擇底部和側面密度高的產品。
- 菜餚側面的高度取決於要烹飪的產品。對於烹飪魚或蔬菜，最好選擇低邊的產品，肉類 - 高邊。
- 烤盤的質量取決於排骨的高度。肋骨的標準高度不超過1厘米。
- 油脂排放槽是排出食品加工過程中釋放的多餘液體和果汁所必需的。
- 烤盤的直徑取決於公司或家庭的人數。一個人做飯，直徑24厘米的產品比較合適，直徑26-28厘米的平底鍋，可以煮兩個或更多人。
- 形式取決於純粹的個人喜好和方便。現在市場上有各種各樣的形狀和模型：圓形、橢圓形、方形或矩形。每個人都排斥自己的感情。
當然，在選擇產品的時候，你也應該考慮 它們與滾刀的兼容性。 任何型號都適用於燃氣灶。在這樣的爐子上烹飪時，您可以使用任何原材料和材料的模型。 但在燃氣灶上烹飪的主要條件是產品底部的密度。
在玻璃陶瓷表面上烹飪時，應使用平底鋁鍋。
選擇電磁爐炊具時，要特別注意鍋底的密度。它應該是鋼製的，不是壓花的，或者帶有金屬嵌件。這有助於產品的均勻加熱和白熾化。
電爐是最流行的炊具類型。對於這種類型的滾刀，您應該選擇與加熱盤參數相對應的尺寸模型。 不粘塗層鋁和鋼產品非常適合電爐灶。帶棱紋底部和磁鐵插件的型號與此類滾刀不兼容。
材料比較
要選擇最好的烤盤，您首先需要了解哪種材料和塗層在性能和質量方面更好。烹製菜餚的使用壽命和質量取決於材料。
今天比較流行 鑄鐵和鋁模型。 陶瓷產品的需求量也很大。
鑄鐵是一種極好的熱導體。這種材料的使用有助於快速加熱和加熱牆壁和底部。鑄鐵鍋使用壽命長，不易損壞。缺點是產品重量大。此外，鑄鐵鍋不能在洗碗機中清洗。
做飯的時候 在帶有不粘塗層的鋁製烤盤上，您可以完全不使用油或使用非常少量的油。 鑄鋁產品升溫快，有助於底部和側面的完全加熱。然而，它的缺點是 240度以上表面加熱不穩定性.在此溫度下，塗層趨於塌陷。
不銹鋼。 這種材料製成的菜餚只適合那些容易獲得適當營養的人。在烹調過程中，鋼材不會釋放有害物質，因此產品的有益特性保持不變。但是這樣的模型只能使用 3 到 4 年。不銹鋼烤盤需要特別小心。研磨材料和使用相同的清潔劑會破壞塗層的完整性。
平底鍋模型 陶瓷製品 添加沙子製成。均勻加熱，加熱牆壁和底部有助於避免有害化合物釋放到食物中。這些平底鍋也適合在烤箱中烹飪。缺點是陶瓷製品易碎。
選擇時還要考慮什麼
如果你不想花很多時間選擇平底鍋，但又想嘗試自製烤製品，那麼就要注意萬能產品了。通用型號可以稱為方形烤盤。在此型號上，您可以烹飪或加熱大部分食物。方形模型用於所有類型的爐灶。
有些產品配有帶壓機的透明蓋子。玻璃蓋可防止油脂飛濺。壓力機將有助於確保食物的良好油炸，您只需按下盤子即可。
在為家用烤架選擇型號時，還值得考慮的是 有雙面鍋.它們適合那些想在烹飪時節省時間的人。在煎鍋中，您只需將結構從一側轉到另一側即可煎炸食物。
翻轉烤架時，不要擔心汁液或油會流出。這種產品配備了磁鐵，因此，手柄緊緊關閉，有助於確保液體不會擴散。
選擇家用烤架的型號時，應注意產品的手柄。必須這樣做 由耐熱材料製成。 塗層可以是木質、塑料或矽膠，但前提是 耐高溫。 一些帶有可拆卸手柄的型號適合在烤箱或烤箱中烹飪。
哪個更好：烤盤還是電烤架？
烤盤和電烤架的特性相似。產品的壓花底部有助於烹飪沒有外殼和多餘脂肪的食物。但他們仍然有一些不同之處。
電烤架具有多種功能。在封閉式型號中，烹飪過程中不會散發出煙霧和氣味。使用煎鍋時，打開油煙機。
在電烤架中烹飪時會均勻釋放熱量，從而確保任何食物都能得到良好的煎炸。使用烤盤時，必須不斷用手轉動食物。
然而，電烤架也有其缺點。該產品很難清洗。 即使使用可拆卸部件，這也是相當有問題的。另一個缺點是成本。 電烤架的價格比煎鍋的成本高出數倍。
在這兩種配件之間進行選擇時，您必須考慮食物的類型及其製備方式。從模型的便利性和緊湊性開始也是值得的。
製造商評級
在廚房設備市場，從事餐俱生產的企業很多。您應該選擇值得信賴的製造商。
下面列出了長期以來將自己定位為最佳廚房用具製造商的公司。
- 法國公司Tefal 做烤盤很久了。在這家公司的商店裡，展示了不同形狀和大小的模型。產品由優質原材料製成。生產中使用鋁材，使用壽命長。這種型號適用於在電爐和燃氣爐上烹飪。 Tefal 產品的平均價格為 3500 盧布起。
- 北極星 - 另一家知名公司。產品的表面塗層具有不粘性能和光滑、無壓花的底部。 Polaris 型號用於電磁爐。
- 公司 “生物學” 鑄鐵模型的生產非常成熟。這種材料迅速升溫，有助於整個表面均勻發光。鑄鐵產品適用於不同類型的爐灶。得益於可拆卸的矽膠手柄，Biol 平底鍋可以在烤箱中安全使用。減 - 令人印象深刻的產品重量。費用從 1500 盧布起。
- 公司 伯格霍夫 展示了適用於不同類型滾刀的鋁製模型。
- 吉普菲爾 - 來自德國的知名製造商。製造商的鋁和鑄鐵模型以各種形狀和參數呈現，並配有矽膠手柄以方便使用。儘管產品由鑄鐵製成，但模型的重量非常輕。塗層使用陶瓷芯片，這一特點使該公司與其他製造商區別開來。價格 - 從 3500 盧布。
- AMT Gastroguss - 另一家德國製造商。產品由優質鋁製成。這種鍋的塗層耐溫，適用於所有類型的爐灶，使用壽命長。費用從 7000 盧布起。
- 美國製造商 小屋 在整個歐洲都很有名。 Lodge煎鍋模型有一個特殊的屬性。表面經過油處理。這種獨特的處理方式無需在初次使用期間進行預熱。產品適用於在感應表面、陶瓷、燃氣和電爐上烹飪。
產品應在受信任的商店和網站中選擇。一是產品有保障。其次，在官方商店購買將有助於避免假冒模型。
評論
在選擇優質烤盤之前，您需要研究客戶評論。它們很重要。每個人對廚房用具都有不同的品味和喜好。但有些建議值得關注。
例如，許多專業的餐廳廚師傾向於選擇鑄鐵。鑄鐵烤盤將確保均勻的烘烤和有用的微量元素的保存。鑄鐵模型並不便宜。 但是鑄鐵鍋模型可以使用很多年，因此專業人士建議不要在購買時省錢。
家庭主婦更適合帶有不粘塗層的鋁烤盤。產品準備得很快。此外，此類產品使用可靠，加熱迅速，菜餚多汁且沒有多餘的油。
想節省時間的人應該選擇 電烤箱。 烹飪需要很少的時間。所需要的只是準備產品，將它們放在烤架上並選擇所需的選項。自動化系統將自動計算菜餚的烹飪時間。
這些提示和對最佳製造商評級的回顧將幫助您選擇可以使用多年的優質產品，並為您提供美味健康的食物。
如何選擇烤盤，請看以下視頻。
