餐具：類型、品牌、選擇和護理

早餐、午餐和晚餐應該給人們帶來歡樂——這是一個公理。然而，成功不僅取決於產品、烹飪技巧、家具和設計，還取決於人們的心情。選擇合適的餐具非常重要，直接影響用餐時的心理舒適度。

餐具是指在餐桌上吃飯的工具。根據材料的不同，這些裝置用於普通或莊嚴的環境中。餐具既可以單獨出售，也可以成套出售，可供 6 人（或其他數量的食客）使用。主要的是吃飯時單獨使用的工具。許多人使用的工具扮演著輔助角色。 它們用於：

• 片;
• 佈局;
• 轉移;
• 對產品進行分類。

主要的餐具組包括：

• 湯匙和茶匙；
• 叉子；
• 筷子;
• 餐刀；
• 魚刀；
• 小吃用具；
• 甜點餐具（一套叉子、刀子和勺子）。

甜點刀的直徑與甜點盤大致相同。勺子應該短一點。在這種情況下，叉子上有 3 個丁香。 甜點刀叉用於服務：

額外的餐具包括：

• 黃油刀；
• 刀叉和刀鋸；
• 用於鯡魚、牡蠣和貽貝、檸檬片的叉子；
• 龍蝦針；
• 鹽勺，沙拉勺；
• 勺子；
• 糖果鉗，胡桃夾子，用於蘆筍；
• 用於魚子醬、肉醬、冷熱魚菜、糖果的抹刀。

當然，所有這些功能只有在使用由合適材料製成的餐具時才能執行。木製或帶木柄的，固定裝置看起來很不錯，但不適合日常使用。 原因很簡單：

• 不便;
• 吸濕傾向；
• 耐久性不足。

這就是為什麼 木勺可用於偶爾的慶祝活動或外出釣魚。 在家庭廚房中，需要更耐用、更穩定的產品。而這個角色的候選人之一長期以來一直是鋁製電器。然而，這些工具現在已經過時了。你只能在個別情況下見到他們。

這些產品大多由不銹鋼製成。 這種合金被稱為“醫療”，因為與以下反應的危險最小：

• 酸;
• 鹼；
• 鹽。

最佳等級為 18/10，這意味著存在 18% Cr 和 10% Ni。 這種組合保證：

• 高堡壘；
• 迷人的光澤；
• 耐腐蝕性環境；
• 最小的腐蝕風險。

不銹鋼製成的豪華餐具當然不是。過去製造它們時使用的是白銅（鎳與銅和錳的組合）。這種合金在 1950 年代停止用於廚房用具。鎳銀與白銅幾乎相同，但添加了鋅，這種合金比白銅軟。

鎳銀餐具總是用鍍金、鍍銀層或發黑製成。 如果消費者想要完美無瑕的經典，那麼他們應該更喜歡銀餐具。它們通常包含在獨家套裝中。缺乏銀器（當然還有黃金）是一個沉重的負擔。但是，如果首先為一個人作為一個受人尊敬的所有者的聲望和聲譽，選擇是顯而易見的。 如果你只需要炫耀你的財富，品味不是那麼重要，你可以選擇鍍金的電器。

銅餐具的導熱性非常好，同時看起來非常有吸引力。在銅的影響下，病理微生物的生命活動受到抑制。但重要的是要了解，當銅與蔬菜、水果（通常含有許多酸）接觸時，維生素會被破壞。

偶爾你會發現鈦製成的餐具。這種金屬因其非凡的強度和對破壞性腐蝕性物質的抵抗力而受到高度評價。 鈦餐具的其他優點是：

• 環境和衛生安全；
• 熟食中沒有異味；
• 零過敏危險；
• 愉悅的觸覺；
• 外在美（特別是如果產品也經過陽極氧化處理）。

錫器具值得單獨討論。錫是完全安全的，不會以任何方式影響氣味和味道。任何用錫製成的東西都不會生鏽。甚至由於與空氣接觸而導致的錫表面變化（銅綠外觀）看起來也很有吸引力。 但是所有由錫製成的東西都必須非常小心地清洗，用熱水清洗。

瓷器產品可以成為廚房的一個很好的補充。 在評估它們的品質時，您需要敲擊物體的表面，確定聲音的純淨度和悅耳度。好的瓷器的顏色是晶瑩剔透的，只有非常便宜的東西才會有灰色或棕色的色調。 優質材料可以使用很長時間。但為此，您將不得不購買知名製造商提供的昂貴餐具。

為了省錢，大多數人更喜歡金屬器皿。但即使在其中也有一個特殊的“精英”群體脫穎而出——鍛造餐具。它們看起來就像剛從博物館的陳列櫃或特殊歷史文獻的插圖中走出來一樣。

各種作坊和私人從業者根據 14 至 16 世紀的樣品提供叉子和其他家用器具。這種叉子絕大多數以兩瓣結尾，單齒的極為罕見。 特定選項的細節是：

• 把手裝飾的特點；
• 牙齒和其他元素的放置；
• 儀器長度。

但除了主體部分的材質外，手柄的材質也很重要。木材廣泛用於製造廚具把手。茂密的木頭非常漂亮，不會像金屬一樣涼涼。它們不會粘在血液和其他液體上。然而，只有少數幾種木材（非常昂貴）能夠抵抗機械破壞。 最好的木材是雞翅木、鵝耳櫪和卡累利阿白樺。

在預算部分，經常有帶有塑料尖端的餐具。基本上它是ABS（根據俄羅斯分類-苯乙烯-丁二烯）。塑料比較堅固輕巧，不通過電流，不積聚靜電。但是，這款產品看起來“便宜”得不合理。 您還可以找到帶把手的啞光餐具：

• 骨;
• 陶瓷製品;
• 由有機玻璃製成；
• 由尼龍橡膠、醋酸橡膠、柔性熱塑性塑料製成。

不論材質如何，餐具都能擁有非常不凡的外觀。 許多設計修改能夠以一種外觀裝飾任何桌子。 但越來越多的設計師最近開始關注實用特性。例如，有針對兒童的版本。它們看起來很有吸引力，以至於孩子們不必被說服去吃東西。這種不尋常且時尚的餐具即使是成年人也會在外表上感到驚訝，而對於使用它們的每個人來說，它們都是完全安全的。

但是還有更多的實體集，其作者的靈感來自完全不同的想法。古埃及風格的專屬套裝，製作得恰到好處、準確無誤，絕對不會讓人無動於衷。甚至一件單品也可以成為真正的傑作。

可以製作漂亮的精英勺子：

• 風格化為鞋子；
• 本著高科技的精神；
• 與工作工具相結合的形式；
• 以“咬”的形式（看起來很有趣）。

帶有雕刻的個性化餐具作為禮物是一個很好的選擇。有時它們也帶有個人的祝賀、願望或座右銘。有時這樣的解決方案甚至比有名字的產品還要好。帶有個人銘文的桌面配件可用作送給幼兒和成人的禮物。 在以下情況下贈送此類禮物是相當合理的：

• 婚禮；
• 週年紀念日；
• 孩子們的生日；
• 公司成立或任職週年紀念日；
• 接受高等教育。

如果您想購買不銹鋼餐具，您需要非常小心。來自亞洲國家的一些製造商將 郵票“18/10” 用於由未知成分的金屬製成的產品。 選擇優質餐具的另一個重要情況是 鋼鐵的光芒.它可能有白色或灰色調。在某些情況下，設計理念會迫使你做事沒有光彩，但如果不是這樣，那麼 特徵反射應該是.在這種情況下，金屬要么拋光不良，要么質量差。

它們不僅會破壞外觀，還會危害健康。選擇前叉時，您需要查看其齒的設計，更準確地說，是將它們分開的部分。這些地方要處理好是非常困難的，而且很多廠家為了省錢，不進行這樣的處理，或者進行表面處理。不允許牙齒變鈍或不合理的鋒利。實心叉子和勺子有一個加厚的彎曲部分。這很重要，因為 否則，產品可能會被強壓損壞。

勺子和叉子是根據手中的重量來判斷的。它們應該使用起來很舒服。金屬的正常厚度為1.5-4毫米。如果鋼太薄，它會持續很短。您還需要查看沖壓的深度 - 幾乎 100% 的平勺意味著低質量的亞洲產品。優質勺子的深度為 7-10 毫米。選擇刀具時，您可以優先選擇具有硬化和非硬化刀片的產品。第二種選擇更便宜，但這種鋼材的降解速度更快。

注意：好的餐具，無論是圓形的，還是長方形的或其他形狀的，刀柄都不能有異味。 一些賣家出售帶有濃郁機油甚至金屬香氣的東西。這是特定項目質量低下和缺乏實用性的肯定標誌。另一個細微差別 - 要求提供合格證書和衛生結論。

官方證書說：

• 公司全名；
• 其法定和實際地址；
• 品牌和產品修改的全稱。

重要提示：包裝、支票和價格標籤上應提供類似的、完全匹配的信息。 建議不要一件一件地購買餐具，而是成套購買。然後更容易在外觀上協調它們並同時關閉所有功能位置。鑑賞家建議仔細檢查每個購買的產品。如果有任何疑問，與其購買劣質產品，不如多浪費一點時間。

除了一般的實用參數外，還需要注意廠商在排名中的位置。來自領先製造商的最昂貴的產品是用燙金製成的。所以，買一套6人 英格蘭的亞瑟·普萊斯 可以至少100萬盧布。更貴的是一套12人 帝國火焰全金克萊夫克里斯蒂安。

在不銹鋼模型的相反極上。 它們由以下公司製造：

• 阿波羅；
• 永恆;
• 朗德爾；
• 品蒂諾;
• 梅耶和博赫。

在俄羅斯公司中，對產品的評價非常好 “紐瓦”。 它的價值在於成本和性能的最佳比率。該系列包括標準套裝和單件型號。消費者還可以訂購專門針對特定日期或主題的紀念品。鑑賞家注意到，Nytva 的東西幾乎不會磨損，它們上的鍍金也不會被抹去。

您也可以選擇英國產品品牌羅伯特·韋爾奇。 該品牌因其出色的耐磨性和適合最苛刻的客戶而受到讚譽。該公司在生產優質產品方面有著悠久的歷史，這些產品甚至進入了許多藝術和工藝博物館。Robert Welch 是拋光不銹鋼廚房配件的先驅之一。

您可以通過選擇德國企業 BergHOFF 的產品來省錢。 公司政策的重點是不妥協的質量和成品的宜人外觀。它們非常好，很難將這些東西與其他公司的套裝混淆。 BergHOFF 還製作經久耐用的原創設計。 消費者註意：

• 適合各種口味和預算的各種職位；
• 易於洗滌；
• 產品的可靠性和性能。

GGS Solingen 是另一家德國公司。 在各個國家，其產品受到互聯網用戶的好評。作為一家傳統的德國公司，GGS Solingen 嚴格控制所用所有材料的參數。該品牌的一個特點是用於餐具的鋼材與用於手術刀的鋼材相同。開發者非常注重成品的設計特點。

您還可以考慮品牌的產品：

• 赫德瑪；
• 庫蒂波爾；
• 雙立人 J. A. Henckels；
• 戈蒂斯；
• 異常；
• 伍斯特夫；
• 財富;
• 博克；
• 古德；
• 羅森塔爾；
• WNK;
• VSMPO-烏拉爾
• “特魯德-瓦查”。

但這裡有一套選擇和購買的餐具。現在重要的是要好好照顧它們。 無論材料如何，您都必須：

• 清理剩下的食物，防止它們變乾；
• 使用專用洗滌劑洗滌；
• 僅使用海綿或紗布抹布。

為了去除設備在鹽水中長時間停留後留下的污漬，醋溶液會有所幫助。或者，您可以使用洗碗機。建議：為了讓您的生活更輕鬆，您需要停止購買帶有塑料手柄的餐具。在金屬和塑料的交界處，大量污垢會很快積聚。含有塑料的產品只能在冷水或溫水（不是熱水！）中清洗。帶有木柄的工具也是如此。

基於鎳銀、白銅和銀的設計與珠寶的保養方式大致相同。清潔時，請使用特殊的糊劑或氨水或小蘇打溶液。當然，最獨特的套裝必須盡可能小心地進行清潔和清洗，嚴格用手。如果把手由陶瓷、木頭或瓷器製成， 洗滌時，請勿使用高於 45 度的水。 理想情況下，一般來說，您應該將自己限制在 40 度以內。

刀具與其他廚房配件分開清洗。 了解這些簡單的規則可以顯著延長器具的使用壽命。

有關如何正確使用餐具的信息，請參閱以下視頻。