DIY婚禮蛋糕：流行的食譜和裝飾規則

任何婚禮慶典的主要裝飾，當然是蛋糕。今天，裝飾這個節日款待有很多選擇。許多新娘決定自己做。您將學習如何準備婚禮蛋糕的基礎，可以使用哪些裝飾選項，如何獨立組裝多層結構，您將從本文中學習。

如果你有自己製作婚禮蛋糕的想法，那麼你會從中受益良多。首先，您將為婚禮慶典節省一筆可觀的錢。具備烹飪領域的基本知識和技能，您可以清楚地展示自己的才華。糖果產品中經常使用各種對人體有害的甜味劑和防腐劑，這已不是什麼秘密。您將確信用於製作婚禮蛋糕的所有成分都只有有用的特性和良好的品質。此外，自製的甜點總是比商店買的好吃。

在選擇製作自己的婚禮蛋糕時，您可能會遇到的唯一缺點是您所在的城市或地區缺乏必要的產品。好的糕點店在大城市並不少見，但對於小城鎮和村莊來說卻是真正的奢侈品。但無論如何，不要絕望，因為您總是可以選擇不需要“異國情調”成分的更簡單的食譜。此外，如果您有互聯網，您可以在線訂購必要的糖果配料。

您需要在一種情況下考慮尺寸和重量等參數 - 如果您想在慶祝活動中看到多層蛋糕。最有可能的是，您已經確定了婚禮的賓客人數，這意味著您可以粗略計算所需的份量。客人的胃口起著重要作用。作為一項規則，一些客人會心甘情願地狼吞虎咽地吃掉所有提供的菜餚，而另一些客人則“出於體面”只吃一兩勺。蛋糕的製作應留有小余量。計算一份時，取一百五十克。將此數字乘以客人的數量，並在結果中再增加兩到三份。

未來婚禮款待的形狀取決於它的重量。 因此，提前計算非常重要。如果計算結果等於三公斤，那麼你很幸運。您可以負擔得起製作經典的兩層蛋糕。這種甜點的特點是穩定性好，運輸過程中塌陷的可能性降為零。

如果計算表明未來的蛋糕將重達五公斤或更多公斤，那麼將有必要再做一層。三層婚禮蛋糕以優雅和優雅著稱。

值得注意的是，在獨立家庭生產的情況下，最多允許製作五層。 當試圖製作更高的蛋糕時，整個糖果結構有很大的倒塌風險。這樣的美食不僅需要更多的時間和產品來準備，還需要深厚的烹飪知識和技能。不要忘記底層應該是整個蛋糕中最堅固和最密集的元素。在上層的製造中，盡量減輕每層兩到三公斤。因此，與底層元素相比，最上層應該是最輕、最通風的。

另外，值得關注的是準備婚禮蛋糕時肯定需要的必要工具。你會在你的廚櫃裡找到一些東西，而你必須在商店裡購買一些東西。但是，不要拖延。最好提前準備好一切，這樣在這個非常費力的過程中，你就不會被小事分心。

您將需要一系列廚房用具。

• 蛋糕的特殊形式。根據層數，您可能一次需要多個不同尺寸的模具。如果您選擇了紙杯蛋糕，請優先選擇矽膠模具。對於餅乾，最好的選擇是烹飪可拆卸托盤。
• 你肯定需要一個攪拌機。不幸的是，手動打蛋器根本無法應付如此大量的工作。從朋友那裡拿走設備，或者通過購買優質型號給自己送禮。無論如何，它會一次又一次地派上用場。

• 為了防止你的蛋糕或紙杯蛋糕粘在烤盤上，你需要特殊的烘焙紙。在商店裡，它被稱為烘焙紙。
• 你可能有一個過濾麵粉的過濾器。

• 建議提前準備幾個深底的盤子，這樣可以方便地混合所有成分。
• 量杯是必須的。在糖果行業，嚴格按照比例是極其重要的。
• 矽膠刮刀。
• 漂亮的木製擀麵杖和砧板。

• 幾把鋒利的刀。
• 用於製備各種糖漿的深厚底平底鍋。
• 對於裝飾，您肯定需要帶噴嘴的烹飪袋。

有一個製作蛋糕的經典食譜，通常專門用於婚禮慶典。食譜可能會根據您的口味偏好而有所不同。因此，請隨意打開您的想像力，不要害怕嘗試。下面是準備基礎的傳統方法。

首先，將十二個雞黃與蛋白質分開。將所有蛋黃與 0.5 公斤麵粉和 0.5 公斤砂糖充分混合。然後加入一茶匙肉荳蔻、檸檬皮和 0.5 公斤杏仁粉。將分離的蛋白放入攪拌碗中，攪拌均勻。在這個階段，加入鹽和過篩的麵粉。所得混合物應充分混合。

然後你需要把烤箱加熱到兩百度。麵團必須倒入特殊形狀並放入烤箱中。烤二十到三十分鐘。定期用牙籤檢查餅乾的準備情況。完成的底座需要十二個小時才能開始裝飾和組裝結構。

為了準備奶油，融化 140 克黃油並浸泡 10 包明膠。打六個雞黃，加入檸檬皮和六個檸檬汁。然後將所得物質在水浴中加熱。不斷攪拌，將砂糖倒入其中。隨著後者的完全溶解，加入溶脹的明膠。整個物質被徹底混合。不要忘記所有使用過的產品必須處於相同的溫度。雞蛋提前從冰箱裡拿出來，融化的黃油塊冷卻。熟奶油可以浸泡在餅乾、蛋糕或鬆餅中。

組裝分層婚禮蛋糕起初似乎是一門科學，但您可以自己輕鬆完成。有幾個簡單的操作可以讓上層不會穿過下層，同時保持整個結構的穩定性。首先，將每一層蛋糕放在特殊的紙質基材上。在每個基板的底部（中間）打一個小孔。雞尾酒管和一根細木棍用於結構的穩定性。後者必須用保鮮膜緊緊包裹。

在下層的上表面（中間）開一個孔。為此，使用保鮮膜中的木棍。從中心開始，繞一圈測量 2 到 3 厘米，然後用雞尾酒管再打幾個孔。用剪刀小心地剪掉留在表面上的管子部分。從蛋糕上取下管子。用融化的巧克力倒在所有的洞上。不建議延遲此過程，因為巧克力會在幾秒鐘後變硬。

之後，快速將一根木棍插入中心，然後將管子插入其他孔中。還需要將巧克力倒入管的空隙中。這將牢固地固定上層的基礎。一旦巧克力變硬，通過將其種植在木棍上來安裝頂層。對所有後續層重複此過程。

裝飾可能是在家製作婚禮蛋糕最有趣的部分。這裡唯一的限制是你的想像力。一切都可以使用 - 從椰子片和釉料到杏仁糖、軟糖或奶油。裝飾裝飾品不一定是可食用的。互聯網上有許多有趣的設計選項示例。不建議只使用鮮花作為裝飾。植物與隨後將被食用的甜點接觸可能會導致其中一位客人發生過敏反應。

給晚間優雅的主要裝飾最簡單的方法是結冰。 每個人都可以應付它的準備工作。糖粉、黃油塊、牛奶和香草醛充分混合。將混合物放置二十分鐘。通過添加食用色素，您可以為蛋糕提供所需的色調。

如果您是極簡主義的支持者，請注意乳香。它有一個獨特的結構，可以讓你給它任何形狀。它可以連續鋪設，包裹所有的蛋糕。這將使他們看起來更乾淨。您還可以用可以用軟糖塑造的鮮花或異想天開的人物來裝飾蛋糕。

建議購買或製作自己的白色乳香，因為如果您需要任何陰影，您可以簡單地將已經眾所周知的食用色素混合到其中。烹飪時，您需要砂糖、雞肉蛋白和明膠。您可能還會遇到由融化的棉花糖製成的乳香。然而，值得注意的是，使用這樣的質量要困難得多。

如何在家製作結婚蛋糕，請看以下視頻。