婚禮蛋糕

婚禮三層蛋糕：不尋常的想法和選擇技巧

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婚宴對我們來說並不總是那麼熟悉。例如，在古羅馬，一個簡單的麵包蛋糕被烘烤用於婚禮慶典，而在俄羅斯，則採用了帶有很多裝飾品的麵包。傳統形式的婚禮蛋糕只出現在 18 世紀和 19 世紀之交的歐洲。就在那時，第一次製作了多層蛋糕。

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有幾個基本的 三層樓精美婚宴蛋糕的裝飾方法：

大多數情況下，糖果製造商使用杯墊，這些杯墊是保護下層不致上層下垂的支撐。

密集架子上的蛋糕看起來非常時尚和莊重。 大多數情況下，為了製造這種支架，使用乳白色塑料、金色黃銅或鍍鉻金屬。

第二個最流行的選擇是使用普通的支撐桿。這種類型的結構需要三種直徑的圓形托盤和金屬或塑料製成的管子。蛋糕底座放置在最低處，其中形成一個小孔，桿插入其中。

蛋糕上覆蓋著奶油，並飾有鮮花、小雕像、蝴蝶結等元素。 然後將一個稍小的托盤連接到試管上，重複所有操作。

製作棒狀甜點時，最好優先選擇清淡的餅乾，這樣可以很好地保持形狀並且易於切割。

如果沒有使用多層支架的可能性，那麼值得嘗試組裝一個沒有任何支撐框架的三層蛋糕。在這種情況下，有必要準備幾種任意形狀的蛋糕，並將它們像金字塔一樣疊放在另一個上面。在這種情況下，蛋糕佔據了整個甜點的 80-90%。 一定要厚，不然蛋糕就散了，還不等“搬走”到婚宴桌上。

應該使用餅乾蛋糕，最好是小部分浸漬，否則餅乾可能會變成生的。奶油層應約為50毫米，層數不應超過三層。

如果您安排每一層的側面，使突起為 10 厘米，那麼您將不得不從最頂層切下這樣的款待。

三層婚禮蛋糕是真正的烹飪藝術傑作，完美地強調了這一刻的莊嚴，總是讓所有的客人感到高興。

近年來，此類蛋糕的非標准設計方法已成為時尚，並出現了許多非平凡的設計：懸掛蛋糕，不對稱，倒置或印花蛋糕。關於這樣的原始裝飾，將進一步討論。

不久前，一種不尋常的蛋糕供應方式開始流行——在一個固定在天花板上的架子上。從視覺上看，這樣的款待就像一盞降低到客人面前的大吊燈。它總是吸引更多的關注並真正裝飾婚禮慶典。

製作這樣的蛋糕一點也不容易： 您不僅需要自己製作款待，還需要弄清楚緊固的所有技術和設計細微差別。所有這些工作都需要相當長的時間，所以這個蛋糕應該提前訂購。

但應該指出的是，效果超出了所有人的預期 - 這樣的蛋糕令人驚嘆，令人愉悅並長期留在記憶中。

這是為那些不熟悉婚禮活動標準的創意人士準備的蛋糕。原創的追隨者一定會喜歡所謂的倒甜點。在特殊掛鉤的幫助下將其組裝在支架上，安裝最大的蛋糕，中間的蛋糕從下方連接，最小的蛋糕連接在中間的蛋糕上。因此，形成了漂浮在空氣中的甜味結構的效果。所有懸掛元素都覆蓋著乳香，並飾有珠子、線和天然花卉。

這是裝飾三層蛋糕的另一種新穎且非常原始的方式。從視覺上看，它像一個樓梯，也就是說，它的所有層都移到了一個邊緣。為了準備這樣的款待，可以使用各種蛋糕：餅乾、沙子和蜂蜜。它們可以用乳香或一層豐富的奶油裝飾。通常，設計會輔以鮮花、真正的漿果或鴿子、天鵝或其他角色的圖像。

組裝這樣的蛋糕時，將上面的蛋糕放在下面的蛋糕上，並且兩者都通過壁架從一側移動，以此類推，所有隨後的蛋糕都被放置。

婚禮時尚的最新趨勢之一是帶有圖畫的蛋糕。它們通常使用可食用染料在宣紙上製成。

這種裝飾選項為想像和裝飾蛋糕提供了很大的空間。 這些可以是標準的花卉裝飾品，也可以是童話故事或新婚夫婦最喜歡的電影。

上一季公認的熱門是將新婚夫婦的照片放在蛋糕上。

每次婚禮慶典都以新婚夫婦切蛋糕的程序結束。這對夫婦切下小塊，招待他們邀請的客人。這一傳統的精髓在於，新婚夫婦彷彿將他們的幸福和快樂分享給他們所愛的人，並希望他們找到同樣的和諧。

然而，切割多層食物並不容易，您應該遵循幾條規則。

三層蛋糕的特點是，在這種款待中，您可以結合多種類型的餡料，從而取悅所有客人。大多數情況下，基於煉乳、酸奶、巧克力或奶油的奶油用於此類甜點。浸漬組合有很多選擇。例如，你可以用堅果奶油做第一層，用煉乳做第二層，用巧克力做第三層。

選擇餡料時，不僅要以自己的口味偏好為指導，還要以婚禮的總體主題為指導。例如，如果你有一個生態婚禮，你應該優先考慮漿果浸漬。如果您計劃舉行咖啡慶祝活動，最好訂購巧克力蛋糕，而對於蜂蜜婚禮，請優先選擇經典蜂蜜蛋糕。

蛋糕的選擇很大程度上取決於婚禮活動的特點。如果您計劃與家人和最親密的朋友舉行小型聚會，那麼您將不需要三層蛋糕，因為它們的重量都相當可觀。有經驗的糕點師說，為了讓甜點的設計最穩定，下層的質量至少要三公斤，蛋糕的總重量接近8-9公斤。

但是，如果您決心用這種不尋常的蛋糕給您的親人一個驚喜，那麼您可以採取一個小“技巧”：採取一個特殊的立場，其中，而不是零食的底部，附有泡沫底座，用乳香和生奶油裝飾。

首先，詢問您計劃訂購的糖果：訪問他們的網站，閱讀互聯網上的評論，了解朋友和熟人的意見。優先選擇一位經驗豐富的大師非常重要，他具有組裝多層零食的技能，並且重要的是，只使用最新鮮和最天然的產品來烘烤蛋糕。

提前確定婚禮甜點的重量和大小。 首先，計算客人人數並乘以 1.5：婚禮慶典上的每位客人，都有一塊重約 150 克的蛋糕。但是，如果你用黃油和奶油做蛋糕，結果會很令人滿意，而且可以減輕蛋糕的重量。

仔細考慮蛋糕的裝飾。新娘和新郎小雕像非常受歡迎，儘管您總是可以偏愛謹慎的經典作品並用鮮花和絲帶裝飾蛋糕。近年來，銀白色軟糖包裹的光滑蛋糕一直處於時尚的高度，對於有幽默感的年輕人來說，可以選擇漫畫裝飾。

與大師討論整個配方並熟悉他計劃使用的染料 - 它們必須對健康絕對無害。

在訂購大型三層婚禮蛋糕之前，請訂購小型產品進行測試。因此，您可以評估糖果製造商的技能水平和責任程度。

製作三層婚禮蛋糕的大師班，見下文。