湯碗：有哪些尺寸以及如何選擇它們？

很難想像沒有深湯碗的廚房或餐飲場所。他們的主要目的是供應冷熱湯、乳製品、肉湯、液體菜餚。儘管外觀相當熟悉，但湯盤的形狀、體積和製造材料各不相同。

深盤不應該有把手（這些是湯碗或肉湯碗）。在桌子上，它們被放在一個盤子上，勺子放在右邊。 在湯盤之前，他們通常有一個餡餅盤，酸奶油和醬汁盛在肉汁船上。

餐盤可以由多種材料製成。不可能挑選出更好或更差的那些。 最主要的是要了解計劃購買菜餚的條件和菜餚。 在選擇產品的材料時，您可以從這些標准入手。考慮最常見的選項。

陶瓷餐具是由可以承受高溫的天然粘土製成的產品。從上面看，這些盤子都塗上了釉料；在完成的形式中，它們可以有天然的赤土色調，也可以塗成任何其他顏色。也可以在陶瓷板上進行繪畫和繪圖。這種產品又厚又重，但儘管如此，它們還是很脆弱：它們會因撞擊、溫度急劇變化而破裂。

但是，板本身可以很好地保持溫度。 - 其中的熱肉湯會長時間保持熱度，涼爽的okroshka不會變熱。從表面上看，這樣的菜餚看起來簡潔，甚至有些粗魯。

彩陶是同一種陶瓷，但經過單次燒製而得到改進。 頂層是釉料。陶板很重，但多孔。後一種特性導致彩陶易碎。

然而，如果有足夠的照顧，這些盤子會持續很長時間。這一點，以及可負擔性，使這些模型非常受歡迎。值得一提的是 隨著時間的推移，彩陶表面會形成划痕和凹槽。 隨著時間的推移，在上層受損部位會形成黑斑。

瓷器是粘土基，但要經過多次燒製。 結果，產品很輕，表面沒有氣孔。因此，瓷板耐酸、鹼和高溫。 瓷盤中的食物長時間保持熱度.最耐用和最昂貴的模型由硬瓷製成。長期以來，它一直是白色鍍金的經典款式。極簡主義的粉絲應該考慮選擇沒有圖案和浮雕的雪白盤子。

由於其精美的外觀 瓷器總是看起來喜慶，這樣的一套是莊嚴宴會的絕佳選擇。 請勿將瓷盤放入洗碗機或微波爐中。

用這種材料製成的盤子可以是透明的、變暗的和彩色的，帶有圖畫。它非常適合在微波爐中使用。板材價格實惠，經久耐用， 主要是避免使用板材時溫度突然變化。

具有許多元素的菜餚在透明和深色產品中看起來特別令人印象深刻。與玻璃板的一些相似之處具有玻璃陶瓷對應物。但是，它們更耐用（不怕輕擊），不易受溫度影響。

從表面上看，這樣的盤子 提醒 玻璃，但它們更重.如果你透過水晶板看，你可以看到光線是如何通過它播放和折射的。水晶很少用來做湯碗，因為 它只能用於冷盤。 如果違反此規則，材料可能會變暗和破裂。

金屬板 - 這些通常是鋁和鋼（不銹鋼）產品。 首先，它們很耐用，因此被認為是徒步旅行的選擇。然而，這樣的模型 它們升溫很快，因此在使用時很容易燙傷自己。

產品不適合頻繁使用。它們必須得到滿足 食品級塑料， 應優先考慮產品 聚苯乙烯或聚丙烯。 使用前，請確保此類塑料適用於熱菜。塑料板的另一個缺點—— 它們中的食物很快冷卻，它們本身會變熱並且很容易變形。

木盤首先是環保和真實的。然而，今天它們通常被用作裝飾元素。 原因是這樣的盤子很難打理，另外，樹會吸收氣味。

通過化學實驗獲得的現代材料。代表 假鑽石。 從中獲得的產品非常耐用，美觀且外觀高貴。

深板的標準尺寸範圍為 0.25 至 0.5 毫升。盤子的直徑也各不相同，可以等於 20-40 厘米。較小的盤子通常適合（直徑 23-24 厘米，可能高達 27 厘米）兒童和老人，以及那些仔細控制數量的人吃掉的卡路里。半升容量的深盤最適合男性以及那些不限制食物的人。這樣， 一個盤子的克數主要取決於它的體積。一個標準產品通常可以容納 250 毫升湯。

傳統上，餐盤很深，底部小於頂部。斜邊可防止肉湯和湯從碗中溢出，側面還可用於去除湯匙中多餘的液體。盤子的側面可以是光滑的或壓花的，它們經常被裝飾。

側面可以更寬，有時你甚至可以在上面放醬汁。有時很難將湯倒入寬邊的盤子中而不會弄髒側面。此外，這樣的盤子在上菜時會佔用桌子上的大量空間。 盤子越寬，湯冷卻得越快，在更深的碗裡，食物會保持熱的時間更長。 現代製造商還生產方形甚至三角形的盤子。方形產品外觀時尚，佔用桌面空間小，收納也符合人體工學。

另外，值得為孩子們強調盤子。 通常，它們更深，可以配備小手柄。但是，建議教年齡較大的學齡前兒童和學齡兒童從“成人”菜餚開始吃，即經典湯盤。

考慮最受歡迎的品牌， 在有深板的產品線中。

• 高端品牌科倫坡（中國） 生產服務用具，以及瓷茶具。定期發布新的設計系列。將所有系列結合在一起的是一種花卉裝飾，覆蓋在雪白的盤子上。在俄羅斯，很難從這家製造商那裡購買產品，因為沒有官方商店。但是，您可以在 Internet 上找到官方經銷商。
• 另一個高端品牌是德國公司 Continental。 她將她的瓷器產品定位為機構的餐具，因為它增加了強度指標。為此，產品由氧化鋁和額外加固的餐具邊緣組成。因此，它對極端溫度、酸、衝擊是惰性的。該炊具還享有自購買之日起 5 年的保修期。
• 餐廳的餐具也是由 Helfer 公司（奧地利）生產的.這些是經典設計的瓷器。一個明顯的優勢是增加了抗衝擊性，時尚優雅的設計。
• 美國品牌 Corelle 還為它的餐具提供了保證（真實，3年），由三層耐熱玻璃製成。產品沒有塗層或在其上塗上釉料，從而實現了對瓷器表面的模仿。菜餚適合在微波爐中食用和使用，不吸異味，可長時間保溫。並且由於“貼花”繪畫（通過雕刻或穿孔施加的浮雕裝飾品），餐具特別漂亮，並且隨著餐具的日常使用，圖案可以保存長達10年。
• 如果你喜歡高品質的雙燒和釉面陶瓷，那麼請注意 科斯塔諾瓦板。 除了高品質和耐用性之外，值得注意的是菜餚的外部吸引力。主要的設計主題是民族、植物。
• 國內廠商中也有值得稱道的品牌，比如Domenik。 產品有 3 個版本 - 玻璃、陶瓷和瓷器。很明顯，玻璃板適合在微波爐中使用，但是，由於特殊的生產技術，該製造商可以以類似的方式使用陶瓷類似物。至於設計，這是主要經典方向上的多種選擇。還有一系列兒童菜。
• 也許最令人驚嘆的公司之一可以稱為 Leander。 他們生產用瓷器製成的盤子和其他盤子。令人驚訝的是，這些產品是手工繪製的，但同時它們的成本對於買家來說仍然是相當實惠的。
• 玻璃器皿愛好者還可以推薦 Luminarc（法國）和 Pasabahce（土耳其）品牌的盤子.使用高強度耐熱玻璃可以避免表面出現氣孔，這意味著板材經久耐用，對酸、磨料和高溫呈惰性。此類產品可以放入微波爐中並在洗碗機中清洗。 Luminarc 的鈸是經典性能和實用性的結合。
• 公司 Posud de Luxe 將吸引不尋常的形狀和設計的愛好者。該產品線分為 2 組 - 陶瓷和瓷盤。
• 如果您正在尋找大膽的顏色和設計， 關注綠門產品.紅板、黑板、白圖案——這些不是所有可能的選擇。

選擇湯盤的第一個標準是製造材料。在隆重的場合，如果經濟條件允許，可以優先考慮瓷器。如果食物經常在微波爐中加熱，那麼應該選擇玻璃製品。對於那些擔心菜餚的環保性的人，可以推薦陶瓷。 一個普遍和民主的選擇是彩陶。

選擇瓷器產品時，用手輕輕敲擊。 瓷器的聲音應該響亮，聲音會逐漸消失。 如果您聽到沉悶的聲音，這是彩陶，偽裝成更昂貴的瓷器。自然， 需要檢查質量證書 – 這是確保菜餚符合現有標準及其環境友好性的唯一方法。 最方便的形狀是圓形。

經典的顏色是白色和它的色調。 這樣的菜餚在任何廚房裡看起來都是有機的，再加上菜餚和紡織品的許多選擇。帶有花卉圖案的燈盤可以被認為是通用的，它們將有助於營造輕鬆輕鬆的氛圍。 心理學家說，菜餚的鮮豔色彩會刺激食慾。

如果您不怕吃得太多，那麼鮮豔的菜餚將有助於在餐桌上增添特色。如果您感到精神崩潰，建議使用綠色、淺綠色調的菜餚。豐富的黃色和紅色的盤子刺激食慾。但涼爽的藍色和深藍色將有助於控制它。

在下一個視頻中，您將看到 Luminarc Feston 湯盤的評論。