盤子：起源、類型、選擇和護理
在美的鑑賞家中，不乏愛挑新菜的。在陶瓷和瓷器部門，他們的眼睛睜得大大的，上菜給了他們特殊的審美樂趣。盤子 - 這是最常選擇的。 小甜點和美食大餐，用於切塊、湯盤和餡餅、碗和其他有趣的標本.只有女主人自己知道她的陶器庫中有什麼以及為什麼要更新。
一點歷史
盤子出現在刀和勺之前，它們起源於新石器時代。然後這些盤子用粘土模製，燒製並用作食物。 現代的盤子看起來有些不同，因此在我們的祖先中將其類似物稱為“容量”一詞更為正確。 這些容器發生了變化：從相當粗糙的它們變得優雅。一個天生愛美的人，用圖案和裝飾品裝飾菜餚，並用釉料將它們覆蓋。
陶瓷在古羅馬和古希臘盛行。那時，出現了菜餚分為正面、日常和裝飾的劃分。中國給了世界瓷器：它是在公元 600 年左右在那裡製造的。
在中世紀的歐洲，大盤子被帶到餐桌上；它們最初很常見。每個人都可以用手從他們那裡取食物，也可以在僕人的幫助下：沒有私人盤子。 人們花了幾個世紀才意識到需要使用單獨的菜餚來吃飯。
順便說一句，“菜”這個詞在俄羅斯早在 11 世紀就已經廣為人知：食物也可以同時盛在一道菜上供幾個人食用。 粘土、木頭、錫、鋼、銀——這就是製作盤子的材料。 皇家菜餚是金的。
而俄語單詞“ploshka”的意思是平底菜餚。
“盤子”一詞的由來同樣有趣： 國王用所謂的 tarels 獎勵他們的僕人。由於特殊功績，他們收到了精美的菜餚，上面裝飾著字母組合，打算在顯眼的地方展示。
Tarel（原始 - 德語“thaler”）取代了“碗”一詞。變化如下：toler、thaler、tarel。 18世紀末，盤子成為吃飯的必需品，盤子的個人使用變得普遍。
種類
板塊類型有兩個分類分支。第一個根據用途劃分菜餚，第二個根據製造材料劃分菜餚。
用於其預期目的（用途）的盤子有很多種。
- 深餐或湯盤。 習慣上在這些菜餚中提供湯、肉湯和其他第一道菜的變體。湯盤直徑為20-24厘米。
- 小飯廳。 菜餚用於第二道菜，最佳直徑為 27-32 厘米。
- 晚餐。 它供應小吃，這道菜的一個顯著特點是它絕對是扁平的。
- 甜點。 這個名字很能說明問題：提供甜點和水果需要菜餚。直徑很小 - 只有 20 厘米。這些盤子通常有波浪形邊緣。
- 飛碟。 這個可愛的詞是指最小的圓盤，用作杯子或玻璃杯的支架。
- 展示盤（服務盤）。 適用於其他盤子，它的另一個常用名稱是替代。需要在其上放置另一個盤子，例如深湯盤。
- 皮羅日科瓦亞。 用於供應切片麵包、麵包捲和蛋糕。有時他們會帶來奶酪和水果。
- 帶碟的肉湯杯。 如果您想在餐桌上端上稀湯或肉湯，最好用杯子而不是深湯碗。不要與碗混淆 - koumiss 或綠茶是在沒有把手的杯子中供應的。
- 底部較深的盤子。 還有專門的盤子，方便供應意大利面、意大利面等。
- 克雷曼卡。 這是玻璃腿上的花瓶的名稱。它帶來冰淇淋、水果和甜點雞尾酒。
- 冷盤。 適用於零食（例如牡蠣）。它還可以供應沙拉和蔬菜燉菜。
- 沙拉碗。 分份的沙拉碗 - 為每位客人提供，常見的 - 用於供應餐桌上的全部沙拉。兩種選擇都合適，不要與餐桌禮儀相矛盾。
- 鯡魚。 鯡魚和冷罐頭魚放在這樣的盤子上。
在某些服務中，有一個特殊的 檸檬碟.還包括用於切肉和奶酪的細長盤子。但對它們的形狀和體積沒有嚴格的要求。如何正確供應冷盤或奶酪拼盤，女主人自己決定。
另一種有趣的盤子是碗。 （在某些來源中，它們可能被稱為 mezhennitsy，這是一個區域差異）。本質上，這是一個配有可拆卸部分的拼圖盤，是成熟的菜餚。它安裝在一個特殊的支架上。
通常，在擺桌子時，碗是用來做沙拉的。但它以一種有趣的方式發生： 每個單元都包含一種單獨的成分，其中一個包含醬汁，沙拉單獨放在桌子上。 用餐前，主人或其中一位客人將食材混合併與醬汁混合。
這樣的服務也很方便，因為每個客人都可以取他需要的配料量，然後根據自己的口味混合沙拉。
材料和尺寸
製作板材的各種材料， 讓您可以從各種菜餚中進行選擇。
- 餐具最常見的材料是陶瓷。 雖然這些鈸通常比較厚重，但它們的力量很小。他們經常失敗地摔倒和戰鬥。陶瓷餐具的主要原料是添加了添加劑的粘土。
陶瓷餐具看起來比較粗糙，所以很適合鄉村風格。但對於經典和新古典，則需要其他選項。
- 彩陶。 我們可以說這個詞意味著改進的陶瓷。改進了它的特殊添加劑和一次燒製。在頂部，彩陶上覆蓋著釉料或琺瑯。
這種材料有一個缺點：盤子是多孔的，因此非常脆弱。但如果你用心對待陶器，它肯定會持續很多年。
- 瓷。 這些也是粘土族的菜餚，但它的特點是使用最好的粘土來製作它。該產品在高溫下多次燒製。與其他材料不同，瓷質輕薄，但由於沒有氣孔，因此相當耐用。
最昂貴的盤子是用硬瓷製成的。儘管他們表現出色， 不要讓您的瓷器受到微波爐、非常熱的水和濃縮清潔劑等壓力。
- 玻璃。 在桌子上，玻璃器皿看起來時尚而現代。您可以購買任何體積和直徑、深（250 毫升）和碟子的盤子。裝飾面暗示了一個適度的選擇（只是一個沒有圖案的透明板）和各種色調的玻璃、圖畫、情節、裝飾品、結構。
- 金屬。 專門為現場條件和接近它們的情況準備的菜餚。你不能把金屬板放在微波爐裡，但你可以把它放在烤架上。
- 塑料。 如果附近沒有餐飲場所，並且您不能隨身攜帶陶瓷或其替代品，菜餚會有所幫助。不適合重複使用，這類餐具的環保程度很低。
- 木製的。 它通常用於裝飾目的，但最近木製沙拉碗和水果碗又重新流行起來。
盤子的大小決定了它們的用途。進餐深盤最多可容納500毫升液體，直徑達到24厘米，大點心盤的尺寸達到31厘米，魚盤最長可達37厘米，最寬可達26厘米。有些套裝還配有直徑不超過 15 厘米的特殊魚子醬盤。
製造商概述
如果您不喜歡在家中購買沒有品牌的東西，則必鬚根據製造商的聲譽來比較菜餚。有人是一個品牌的追隨者，很少用另一個品牌稀釋收藏，有人喜歡在廚房和自助餐中收集不同製造商的菜餚。
我們提供了禮儀小姐最常求助的選項。
- 特斯科馬。 這樣的菜餚幾乎完全由捷克玻璃製成。有些產品是啞光的，有些是透明的。但最重要的是，這些盤子幾乎可以放入任何服務中，與任何內部融合。
- 發光的。 玻璃製品生產的旗艦。製造商依靠經典設計，將實用性放在首位。因此，在購買這道菜時，您可以確定：盤子是由抗衝擊玻璃製成的。
- Posud de Luxe。 該品牌提供高品質的陶瓷和精美的瓷器。該公司的產品將吸引那些欣賞菜餚原始形狀和非平凡設計的人。
- 幫手。 餐廳經常選擇奧地利瓷器。可能是因為它是品質，經典和耀眼的白度。
- 克勞夫。 曾幾何時，製造商從事不銹鋼餐具的生產。今天，該公司提供瓷器餐具。一個顯著的特點是花邊明亮的圖案。
這只是一小部分知名品牌，其質量值得買家考慮。
特別值得一提的是作者的陶瓷。今天，許多陶瓷工匠通過社交網絡推廣他們的小型（或非如此）業務，提供可以裝飾廚房的菜餚，讓您的家更加舒適。而且生產規模如此之大，以至於許多買家都有獨家選擇權。
如何選擇？
首先，決定你需要什麼盤子。有人非常缺乏節日服務的菜餚，有人想每天更新菜餚。 當然，對於隆重的演講，帶有服務的選項看起來更理想。 這不是風格或顏色不匹配的盤子的“大雜燴”。服務中的一切都是和諧的：形狀、設計和顏色。
如果您需要將盤子分成幾個部分（經理），請注意部分的大小。其中更常見的是：堅果和乾果，或者例如鹽度 - 大小和形狀取決於最常見的填充類型。
另一個流行的選擇是旋轉（或旋轉）板。 如果你說得對，那就叫蛋糕店。但這並不總是實用的，儘管很壯觀：以防萬一，最好在餐具櫃上放一個經典的蛋糕架。
如果您想更新您的早餐菜餚，請購買明亮的盤子以及肉湯碗 - 穀類食品，帶有漿果的白軟乾酪看起來很漂亮。並且大小是這樣的，你可以防止暴飲暴食。
怎麼護理？
護理規則取決於製作菜餚的材料。雖然基本原則是通用的：保護，及時清洗和乾燥，存放在專門的地方。
有一些技巧可以幫助您照顧好您的餐具。
- 陶器完全用肥皂水清洗。 此類盤子應始終保持打開狀態。如果你用蓋子蓋住它，氣味將不會令人愉快。
- 彩陶和瓷器喜歡溫暖的肥皂水。 但是從非常熱的水中，結冰會破裂。
- 恢復瓷器的潔白， 你需要用鹽或小蘇打擦拭瓷盤。氨水非常適合去除瓷器上的污漬。
- 和瓷盤 留得越久，就應該用白紙來轉移。
如果你在水中加入一點醋或一勺鹽，以前的光澤會重新回到玻璃器皿上。
菜餚，首先，你應該在視覺上喜歡.如果它的裝飾吸引人，如果它裡面的食物看起來很開胃，如果盤子非常適合您舒適的廚房 - 這些是主要的選擇標準。但質量也不應該被遺忘。
不要使用破碎的盤子，不要害怕與價值已降至零的盤子分開。如果是祖母的服務，老式的，昂貴的記憶，那是一回事。另一個 - 如果盤子已經褪色，它的邊緣已經折斷，你很抱歉把它扔掉。將有充分的理由在廚房裡“安置”新盤子，這將使您的生活更加美好！
下面的視頻將告訴你更多關於餐具的信息。
