如何選擇手動蔬菜刨絲器？

現代人的飲食習慣更加精緻多樣。今天，一位罕見的女主人使用一個帶有兩種研磨選項的刨絲器進行管理，就像以前一樣。許多菜餚（炸薯條、韓式胡蘿蔔）需要特殊切割。奶酪、堅果、生薑、果醬需要自己的研磨機。 在我們的文章中，我們將討論用於摩擦蔬菜和其他產品的手動設備。

許多人試圖在廚房里為自己提供電器，以將烹飪時間減少到最低限度。但即使是最高級的家庭主婦也能在餐具中找到幾把刨絲器。儘管這些設備與世界一樣古老，但它們並沒有失去其優點。 以下特徵可被視為優點。

• 緊湊且重量輕。不難找到存放這種設備的地方。
• 便於使用。
• 耐用性。產品非常簡單，沒有什麼可以打破的。難怪一個刨絲器可以被一個家庭2-3代人使用。
• 手動刨絲器不需要磨刀片。
• 設備不依賴電力和昂貴的電池，電池不消耗電力。
• 手動刨絲器是每個家庭都能買到的最便宜的廚房用具。

現代手工刨絲器已經改變並獲得了改進的質量。 他們中的許多人都有排斥的不粘塗層，灰塵，污垢，蔬菜片在工作過程中不會粘在上面。它們快速且易於清潔，並且可以用洗碗機清洗。

手動刨絲器也有缺點。

• 與電動選項不同，手動設備需要一些努力。
• 就噴嘴的種類而言，它們無法與電氣或機械裝置競爭。
• 手指不小心從蔬菜上滑落，會碰到鋒利的表面，雖然不會造成傷害，但不適感就足夠了。

現代工業生產範圍廣泛的手動刨絲器。大多數情況下，它們看起來像位於一個平面或穩定的簡單結構上的工作檯面。通常附在蔬菜容器上。

機械產品雖然需要較少的體力勞動，但也被歸類為手動設備。 他們可能已經有一個鼓裝置，它用機械手柄旋轉，看起來像風車。為了防止產品在桌子上坐立不安，為它們提供了特殊的緊固件或有真空吸盤。

考慮磨碎產品的方式不同的磨絲器品種。

• 磁盤。 對於此類工具，工作表面位於圓盤上，該圓盤由安裝在結構頂部的手柄驅動。該設備具有將其抬高到板上方的腿。您可以購買帶有容器的圓形刨絲器或帶有看起來像絞肉機的垂直圓盤的刨絲器。

• 鼓。 這種桌面設備在由傳統手柄驅動的轉鼓上具有摩擦面。該模型被認為是機械的，通常用於研磨生甜菜、胡蘿蔔和其他塊根作物。

• 普遍的。 多功能刨絲器可以帶有三個或更多附件用於不同目的：用於蔬菜、堅果、細碎 - 用於磨碎麵包屑或土豆泥，帶有雙刀（帶間隙） - 用於切碎捲心菜。這些可能包括切片、奶酪的專業切片機。

• 簡單的。 普通刨絲器位於一側平坦的表面上。要使用它，您需要靠下端靠在板上。一個簡單的刨絲器也可以是龐大的，看起來像一個有四個牆壁的結構，上面有各種形狀和大小的切割孔。

設備的功能取決於刀具的配置、大小和位置。 通過預約，刨絲器分為某些類型。

• 對於韓國胡蘿蔔。 為了準備韓式胡蘿蔔，使用特殊的刨絲器將胡蘿蔔果實溶解成細長的線。這可能是一個簡單的設備，在同一平面上具有兩排平行的孔。但更方便的選擇是螺旋切片機，它由兩個錐體組成，每個錐體都包含排成一行的切割齒。在旋轉運動期間，丁香之間會出現胡蘿蔔條。

• 為果泥。 將固體產品轉化為果泥形式的設備具有非常小的尖銳凹痕，水果和蔬菜可以通過這些凹痕。

• 適用於帕爾馬干酪和其他硬奶酪。 與土豆泥刨絲器一樣，帕爾馬干酪刨絲器具有小而鋒利的切割突起，但它們具有特殊的形狀，不會讓奶酪粘在一起並堵塞工作表面。

• 刨絲器。 在它的幫助下，您可以快速、均勻地切割羅宋湯捲心菜。那些喜歡在沙拉中加入又薄又嫩的黃瓜片的人也可以使用切碎機。它也適用於製備薯片的土豆盤。該設備工作簡單：由於兩把鋒利的刀之間的給定間隙，產品會出現一定的厚度。

• 柑橘皮刨絲器。 大多數情況下，設備具有狹長的工作表面，帶有小尖齒，配備舒適的符合人體工程學的手柄。錐形形狀增加了設備的可操作性，使其能夠輕鬆地跟隨圓形水果的曲線。有些產品還配有一把特殊的刀。在它的幫助下，形成了美麗的果皮蛇紋石，用於裝飾甜點。

• 為姜。 一種在產品內部帶有尖銳凹痕的勺子形式的刨絲器是最近出現的，並在辣根愛好者中流行起來。

種類繁多的現代蔬菜切割機只會使選擇複雜化。 為了了解這款產品，我們在研究了消費者評論後，準備了最受歡迎產品的評級。

• Prima Plus Borner。 優質的德國刨絲器由抗震、易清洗的塑料製成。它有鋒利的 V 形不銹鋼刀和 3 個可互換噴嘴。佔用存儲空間小。使用這款刨絲器，您可以將蔬菜切成盤子、胡蘿蔔條、切碎捲心菜。缺點是產品成本高。

• Regent Inox Presto。 帶鋼切割刀片的穩定方形刨絲器。它有一個不粘塗層，可以排斥污垢，更容易保養產品。使用了防粘表面的效果。設備的每一面都包含某種類型的摩擦面：大、小、碎紙機、碎紙機。手柄和底座由防滑矽膠製成。

• 紅磨坊大師班。 單面蔬菜刨絲器，手柄舒適，易於握在盤子上。該設備完全由鋼製成，具有精美的設計和無需磨尖的鋒利、永恆的表面。

一位年輕的家庭主婦在為她的廚房選擇第一個刨絲器時，很可能更喜歡簡單的單面選項或一套通用的刨絲器。如果家裡已經有好幾個這樣的設備，就需要根據他們的預期用途進行選擇——用於韓國胡蘿蔔、炸薯條、切碎大蒜或堅果。

無論如何，在購買時，您應該注意以下幾點。

1. 設備。 使用帶有可拆卸容器的刨絲器很方便。它緊貼工作表面，讓您可以輕輕地將磨碎的產品收集在容器內。
2. 多功能性。 如果設備有可互換的噴嘴是很好的，這樣一個刨絲器就可以保證準備不同的菜餚。
3. 材料。 重要的是要注意切割刀和刀身的組成。切割面最好由優質不銹鋼製成，因為塑料齒會很快磨損並無法使用。機身可以由金屬、木材或塑料製成——任何選擇都可以。對於後者，應注意異味的存在，它們的存在會在聚合物中釋放出不安全的雜質。塑料的耐用性也很重要，否則產品在掉落時只會破裂。
4. 可持續性。 如果不是購買最簡單的選項，摩擦時一側靠在盤子上，您應該注意刨絲器與桌子的接觸方式。這些可以是設備腿上的橡膠元件、真空吸盤、衣夾或螺絲緊固件，它們可以像絞肉機一樣將設備固定在工作檯面的邊緣。在工作過程中擺動刨絲器時，檢查刨絲器在桌面上是否足夠穩定。
5. 舒適。 注意使用設備是否方便。它應該易於拆卸，易於清洗。為了便於維護，最好選擇防污塑料。
6. 方面。 對於小廚房，尺寸和重量很重要。如果您購買的是機械式多切片機或只是通用刨絲器，那麼所有附件都必須緊湊地安裝，例如，放在用於收集磨碎蔬菜的封閉容器中。
7. 最好從信譽良好的製造商處購買刨絲器。，因為它不是一天都需要的，並且您希望確定設備的耐用性和周到性。

刨絲器使用後應立即清洗，直到食物乾燥至複雜的鋸齒狀表面，才不會出現問題。如果錯過了這一刻，只需將設備放入溫水中片刻，產品殘留物就會軟化並輕鬆去除。

保養刨絲器時，不要使用粗糙的研磨產品，以免切割層變鈍。 如果金屬失去光澤或染色，請嘗試用軟布蘸醋或檸檬汁擦拭。

有必要將金屬刨絲器以乾擦的形式存放在遠離濕煙的地方。 適當的保養將延長您小而重要的廚房用具的使用壽命。